Личный дневник пользователя Navely

Показываю еще, что я готовила в сушилке

Продолжаю вас знакомить с возможностями электросушилки.
[cut]
Сейчас началась пора её прямой эксплуатации, созревает много фруктов, ягод, овощей.
Вот пример вяленых абрикосов:
это они еще сырые

и вот результат, это не курага, а именно вяленые абрикосы, очень ароматные, но не такие сладкие как курага

Заготовка для пастилы из абрикосов и черешни

И уже готовая пастила

Это сушеная клубника

Это помидорки приготовились в сушилку

И уже готовые

Это я раньше вялила рыбку и маслины

И вот еще черная смородина с черникой, со смородиной правда плохо получилось, она за счет своей оболочки очень долго не могла высохнуть, я проткнула потом, но все равно как то неудачно она сохла, буду экспериментировать еще

А это вяленые баклажаны

и еще баклажаны

Теги

Теги: электросушилка

+47
100
69086
15 июля 2013, 21:55

Дневник Navely

Для сушки - черную смородину нужно посыпать сахаром (у меня 2 ст.л. на 1л. банку ягод), можно добавить 2 ст.л. воды, припустить около 30 мин на медленном огне, перемешивать - подбрасывая смородину в кастрюле (если мешать ложкой - ягоды лопаются). Припускать лучше маленькими порциями - по 0.5 кг. Не доводить до кипения. Смородина выпустит сок и кожица станет мягкой. Высыпать смородину на друшлак на 15 мин. Затем ягоды смородины (они будут немного липкие от сиропа) разложить на поддонах для пастилы (смазанных виноградным маслом, если брать подсолнечное - ягоды пахнут через пару месяцев старым маслом). Не пересушивать. Сироп закрыть отдельно. Ягоды смордины получаются как маленькие конфетки с ярким вкусом черной смородины. Можно так же сушить в духовке на медленном огне с приоткрытой дверцей.

22 апреля 2018 года Navely #

Спасибо за дополнение, попробую так сделать летом.

11 июня 2016 года zuravlik #

Меня заинтересовала клубника и помидоры. Клубника после сушки уже считается готовой? Где и как Вы ее храните? А помидоры это вяленые прлучаются? Что с ними делать дальше? Спасибо.

11 июня 2016 года Navely #

Клубника готова, она типа чипсов, сухие пластиночки, храню в обычной стеклянной банке, под крышкой, просто в шкафу, не в холодильнике,правда долго она у меня не живет, быстро расходуется, на длительное хранение я купила специальные вакуумные крышки ВАКС, под ними хранится все намного дольше и лучше.
Помидоры залиты маслом, хранятся отлично без холодильника, вот подробные рецепты
https://www.povarenok.ru/recipes/show/93086/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/71762/

11 июня 2016 года zuravlik #

Мне так приятно, что я Вас нашла. Спасибо.

4 ноября 2015 года Ромашкина2015 #

Спасибо за идеи!
У меня обычная сушилка в которой поддоны в решетку. Когда сушу растения, под первый поддон кладу марлю, чтобы пыль и мусор не попадали в мотор А если накрыть бумагой свободный первый поддон , то воздух не будет идти наверх!? Как спастись от капель? Если загружать продуктами поддон только в середине , А бумажный круг сделать поменьше в нижнем поддоне, чтобы у стенок дуло хотя бы или как? Потом наверное бумагу можно убрать и процесс пойдет быстрее?

4 ноября 2015 года Navely #

И Вам спасибо за внимание. Я не знаю точно, как устроена Ваша сушилка, но по идее воздух должен все равно нормально циркулировать, даже если положите бумагу. У меня поддоны для пастилы вообще пластиковые примерно 1-2 мм. толщиной, но воздух все равно циркулирует нормально, если сушить пастилу то бумагу убирать не нужно, пока она полностью не высохнет, а идею с кругом поменьше наверно тоже должна сработать.

20 июня 2015 года Рушен #

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, какая у вас сушилка? Насмотрелся видео на ютубе, как готовить пастилу в сушилке, решил купить сушилку, какую нибудь недорогую, но там у всех сушилка Ezidri, а я которые смотрю в инете сушилки, там нигде не указано наличие в них сплошных листов, на которых можно готовить пастилу, так вот для меня это загадка, только в той сушилке есть такие листы или они есть во всех сушилках или их можно отдельно где то купить. Но я так подозреваю, смотря на фото ваших поддонов, что у вас сушилка тоже Ezidri

20 июня 2015 года Navely #

да, у меня Ezidri, я больше не встречала сушилок с такими поддонами, некоторые вместо них используют бумагу для выпечки, если не хотите тратится на Ezidri, то при выборе сушилки обратите внимание на то, как в ней циркулирует воздух, что бы не приходилось лотки вручную переставлять, но я уверяю, что эта сушилка стоит своих денег и окупится многократно

7 сентября 2015 года vorobyshek #

Наденька, значит можно все же пергамент в сушилку класть, да?

7 сентября 2015 года Navely #

Да Валюш, можно класть пергамент

7 сентября 2015 года vorobyshek #

Мне мама подарила деньги, а я сегодня заказала себе польскую сушилку. Просто меня на днях угостили сливовой пастилой и цукатами из кабачков со вкусом сливы( их варили в сливовом сиропе). И я загорелась... А вот поддона для пастилы в ней нет.

7 сентября 2015 года Navely #

Валюша, я очень рада за тебя, ох и вкусняшек понаделаешь теперь

7 сентября 2015 года vorobyshek #

Ага... Я ее только сегодня заказала, а во сне уже 2 дня все сушу и пастилу делаю...

7 сентября 2015 года Navely #

не терпится тебе поскорее всего насушить

7 сентября 2015 года vorobyshek #

Ой, как не терпится.... Пока еще есть яблоки, и сливы еще есть, и тыква началась...

Мне ее уже отправили, через 2 дня будет у меня.... Жду.

24 июля 2015 года pavelsudnik #

↑Ответ для Рушен

Рекомендую сушилку минского завода БелОМО (у них есть сайт). Это - белорусский аналог Ezidri, тот же принцип действия и распределения горячего воздуха, только цена невысокая, а сита и поддоны для пастилы можно покупать дополнительные в том же магазине.

10 июня 2018 года klio22 #

Рекомендую сушилку минского завода БелОМО (у них есть сайт). Это - белорусский аналог Ezidri, тот же принцип действия и распределения горячего воздуха, только цена невысокая, а сита и поддоны для пастилы можно покупать дополнительные в том же магазине.

я как раз заказала на розетке (украина) себе такую, от беломо. потираю ручки)))

10 июня 2018 года pavelsudnik #

Если будет возможность, закажите сразу же 4 дополнительных сита и поддоны для пастилы, чтобы их оказалось тоже всего 8 штук, по числу сит. Я покупал эту сушилку в фирменном магазине БелОМО, и продавец мне объяснил, что 8-этажная этажерка - оптимальный вариант с точки зрения КПД системы, только в процессе сушки нужно время от времени менять сита местами. А больше 8-и штук не будут нормально прогреваться и вентилироваться.
Удачи.

25 апреля 2015 года Даша Михайловна #

Какая вкуснотень! Помидоры и баклажаны в масле хранятся?

25 апреля 2015 года Navely #

я уже тебе написала про помидоры в другом месте, часть в масле, часть без, те которые без масла мне нравится добавлять в хлеб, баклажаны которые в банке, в масле, это я вялила их просто, чуть присыпав специями, потом маслом заливала, а те которые на последнем фото, готовила вот по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/59403/, вкуснота нереальная, они у меня хранились месяца три или четыре, без масла, в баночке пластиковой из под сметаны, закрытые просто крышкой, и ничего с ними не сделалось, не испортились.

25 апреля 2015 года Даша Михайловна #

в общем, сушилка - это вещь!

10 июня 2018 года klio22 #

баклажаны которые в банке, в масле, это я вялила их просто, чуть присыпав специями, потом маслом заливала, а те которые на последнем фото, готовила вот по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/59403/, вкуснота нереальная, они у меня хранились месяца три или четыре, без масла, в баночке пластиковой из под сметаны, закрытые просто крышкой, и ничего с ними не сделалось, не испортились.

а скажите, как потом использовать баклажаны, которые без масла? их можно пускать в какие юлюда? и как вы отбираете для сушки плоды, чтобы они потом не горчили? у меня горчат даже без кожуры((( вы их вымачиваете в рассоле? спасибо!!!

10 июня 2018 года Navely #

Сушеные баклажаны добавляю зимой при тушении в овощные рагу, к мясу, горечь если и есть легкая, мне она не мешает, можно вымочить в рассоле перед сушкой, но я не вымачиваю ,а еще говорят сейчас есть сорта уже без горечи. В закладках есть у меня салат из сушеных баклажанов, но пока не готовила.

10 октября 2013 года Юлька33 #

Надя, какая красота у вас! А я только яблоки и помидоры сушила)). Скажите, вы для пастилы фрукты развариваете с сахаром или просто пюрируете? Очень хочется сделать, правда сомневаюсь, что в Зелмере получится)

10 октября 2013 года Navely #

если помидоры сушили, то и пастила получится, в данном случае я фрукты просто пюрировала, без добавления сахара, вот подробно как я делаю пастилу https://www.povarenok.ru/recipes/show/76330/, еще такой момент, у вас наверно нет поддонов для пастилы, в таком случае вырежьте из хорошей пекарской бумаги соответствующего размера круг, и чуть смажьте бумагу маслом

10 октября 2013 года Юлька33 #

↑Ответ для Юлька33

Спасибо) Поддонов для пастилы у меня нет, но дырочки

расположены достаточно часто, попробую. Насчет пекарской бумаги думала тоже, но она же закроет эти самые дырочки, через которые воздух циркулирует

Вобщем буду пробовать, пастилу такую очень люблю, а если еще орешков грецких добавить

10 октября 2013 года Юлька33 #

Внимательно рассмотрела ваши фото с пюре - там поддоны сплошные, без дырочек совсем? Я почему-то думала, что весь смысл именно в них)) Если это не так, то и с пекарской бумагой можно сушить))

1 сентября 2013 года alsunchik #

Ой , Надюш , какая ты умничка

1 сентября 2013 года Navely #

Спасибо Алсунчик, я старалась

1 сентября 2013 года alsunchik #

Это заметно и не вооружённым глазом , настолько всё вкусно и аппетитно ! СУПЕР !!!

1 сентября 2013 года Navely #

1 сентября 2013 года alsunchik #

Ой , Миленькая моя , да ты никак покраснела ?

1 сентября 2013 года Navely #

ага, немножечко

1 сентября 2013 года alsunchik #

да брось ты , наоборот , гордиться должна!!!

1 сентября 2013 года Navely #

1 сентября 2013 года alsunchik #

2 августа 2013 года белошвейка #

Всё, Надюш, прямо завтро и куплю. Не могуууу как хочуууу

2 августа 2013 года Navely #

не торопись, подумай, повыбирай, смотри что бы температура была хорошая, и вентилятор обязательно нужен, я бы советовала как у меня, я долго выбирала, эта лучшая, но решать конечно же тебе

16 июля 2013 года СНежк_а #

Надюш, вот сижу и думаю, как я без сушилки живу?!

Вот надо мне сию минуту эту весЧЬ!!!

17 июля 2013 года Navely #

конечно надо, а кому не надо то?

16 июля 2013 года lubashka55 #

Надюш, какая прелесть эта твоя сушилка

Сколько вкусностей полезных наготовила и еще наготовишь

Супер!!! А я продолжаю мечтать

Рассказала подруге и показала твою сушилку, решили заказать. У меня деньги подарочные с дня рождения лежали, хватало на средний вариант, до твоей не дотягивала. Пошли по магазинам, а там платьице легкое, нарядное такое, летнее... Ну, и все... денег нет

Подруга уговорила купить. Сказала - сушку потом купим

16 июля 2013 года lubashka55 #

Надюш, какая прелесть эта твоя сушилка

Сколько вкусностей полезных наготовила и еще наготовишь

Супер!!! А я продолжаю мечтать

Подруга уговорила купить. Сказала - сушку потом купим

16 июля 2013 года Navely #

Любаш, средняя тоже хорошая, жаль что деньги её не дождались

16 июля 2013 года lubashka55 #

А мне как жаль

Сижу вот теперь, облизываюсь

Но у меня ни огорода, ни дачи нет. Семья 3 чел. Больших заготовок не делаю. А сушилку я все равно куплю! Надя, а ты не знаешь, цены у них круглый год одинаковые? Они там месяц указывают. Твоя цена не измен илась? Ты когда ее заказывала?

16 июля 2013 года Navely #

Любаш, они сейчас подорожали на 1000 рублей от того что я покупала, но это бывает раз в год. А дачи и огорода уменя тоже нет и семья из 2-ух человек, но все равно купили

16 июля 2013 года lubashka55 #

Надя, ты считаешь, что средний вариант можно брать? Или все-таки поднатужиться на такую как у тебя?

16 июля 2013 года Navely #

Средний вполне можно брать, там поддонов много можно добавлять, мясо она позволяет сушить, отличие в том что у моей диаметр побольше и 5 режимов температуры (пользуюсь двумя)

16 июля 2013 года lubashka55 #

Наденька, спасибо большое!

13 июля 2015 года sozmaria #

↑Ответ для Navely

Соблазнили Вы меня своей сушилкой, буду покупать, но не могу решить какую модель 500 или 1000. Если я правильно поняла, отличие в количестве поддонов, мощности, температурных режимах и чуть в диаметре. Подскажите, пожалуйста, на практике сколько поддонов используется (семья 4 человека, все с рынка, но делать хочу все и много) и влияет ли мощность на качество сушки, достаточно ли трех режимов (35,50,60) или промежуточные тоже используются. Просто я думаю в реале использоваться будет одинаковое количество поддонов, вряд ли все 30. И пользуетесь ли Вы вакуумными крышками ВАКС или просто храните в стеклянных банках, чтобы не завелись жучки и т.д. Очень жду ответ, хотелось бы успеть ягоды насушить. Я так понимаю эта модель качественно отличается от других и брать надо именно ее.

13 июля 2015 года Navely #

Если сушить все и много то лучше брать 1000, поддонов у меня всего 10 и сеток тоже 10, а листов для пастилы 5, мне хватает, я поддоны сразу докупила до 10, а сеток думал что хватит 5, пришлось докупать до 10, так как все мелкие и даже не очень ягоды приходится сушить с сеткой. Трех режимов хватает в общем то, но иногда пользуюсь и самым горячим, когда мясо вялю. Я бы все же советовала 1000. Крышками ВАКС не пользуюсь, храню часть в банках, часть в пластиковых контейнерах, и даже в тканевых мешочках, но у меня тоже все с рынка или кто угостит, слишком много не насушиваю, только яблок всегда прорва, я их храню в полотняном мешке, никто не заводится.

13 июля 2015 года Navely #

↑Ответ для sozmaria

я еще забыла написать что летом и осенью часто использую все 10 поддонов, но в 500 тоже можно 10 поддонов использовать легко, а коллега моя хранит высушенные грибы и ягоды в металлических высоких банках, которые продаются в хозотделах под крупы и т. п.

13 июля 2015 года sozmaria #

Большое спасибо за информацию! Я тоже склонялась к 1000. Все заказываю! и ждите мои отчеты!

14 июля 2015 года Navely #

удачной покупки, будем ждать отчеты

16 июля 2013 года AnnaSi #

Надя, твой пост - невероятная реклама сушилки! Теперь и я ее хочу

16 июля 2013 года Navely #

все, посылаю им ссылку на наш сайт и буду купоны стричь...

16 июля 2013 года AnnaSi #

16 июля 2013 года ALadda #

Все очень понравилось, особенно баклажанчики уже в банке! Красота!

16 июля 2013 года Navely #

ага, в банке они вообще смотрятся шикарно, я сама удивилась, а так были на вид не очень

16 июля 2013 года Диана Б #

Наденька! А ЧТО ТЫ ДЕЛАЛА В СУШИЛКЕ

(смешно звучит, улыбнулась!

)
А если серьезно, все заготовочки- супер, сушилка- это ВЕЩЬ!!!

16 июля 2013 года Navely #

я сушилась, на улице так жАркоо-о-о

16 июля 2013 года дуэт #

Супер, Надюша, молодец!!!

16 июля 2013 года Navely #

Танюшка, спасибо, я стараюсь

16 июля 2013 года дуэт #

Я такую сушилку точно куплю, пока вот только свободных средств нет

16 июля 2013 года Navely #

ну как будут купи, не пожалеешь

16 июля 2013 года yohoho # (модератор)

Надюша, замечтательные эксперименты

классный агрегат

16 июля 2013 года Navely #

Натальюшка, спасибо

16 июля 2013 года Светлана Владимировн #

Надюша, ты меня сушилкой заразила, еще, когда рецепт пастилы выложила! Я же пошла, посмотрела ее в магазине! Пока дороговато, но обязательно куплю, как разбогатею!

А разбогатеть я могу внезапно!

16 июля 2013 года Navely #

вот как только разбогатеешь, ОБЯЗАТЕЛЬНО покупай, и советую не экономить на таком агрегате, чем дороже, тем больше возможностей

16 июля 2013 года Светлана Владимировн #

Да у нас только один вид! Пять поддонов, таймер температуры, стоит 2700р., как думаешь, на сколько она хороша?

16 июля 2013 года Navely #

Светуль, я тебе дам ссылку в личку, почитай про ту которая у меня, лучше этой я не встречала, выбирала долго и тщательно, но поняла что это не тот случай где можно сэкономить. Там вообще про сушилки написано много и хорошо объяснено.

13 августа 2013 года Katynya #

А мне тоже дайте пожалуйста ссылку

16 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)

А я в своей пока только зелень сушу. Попробовала клубнику, что-то не получилось. Вся поприлепала к решетке.

Да еще у меня ячейки решетки крупные, видела твои - у тебя намного мельче.

А вот яблоки высыхают без проблем.

16 июля 2013 года Navely #

это конечно зависит от сушилки, в моей даже арбузы сушить можно, и мясо без проблем, у меня еще помимо решеток есть специальные сетки, для мелких ягод и под помидоры подкладываю, хотя вот помидоры тоже иногда прилипают и к сетке, но не намертво

16 июля 2013 года Ирушенька #

Ой,Надюшка!Какой полезный агрегат!Так здОрово сушатся ягодки и овощи!Красота!Я тоже как-то думала приобрести себе такую красоту.Но не смогла выбрать.Их так много.И прямоугольные,и круглые,и фирмы разные.Я и растерялась!Надюша,а у тебя какой фирмы сушилка?Подскажи,пожалуйста,на что надо обращать внимание при выборе?

16 июля 2013 года Navely #

Ирочка, я тебе в личку напишу

16 июля 2013 года Ирушенька #

Спасибо огромное,Надюша!

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Поиск по сайту

Наши рассылки

Показываю еще, что я готовила в сушилке

Дневник Navely

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки