Осваиваем блюда грузинской кухни!

Мои пробы домашнего тонкого лаваша на сковороде:
[cut]
Получается, такой же как покупной: очень просто и вкусно!!!
Готовится из обычного пельменного теста: вода- соль- мука.
Только тесто замешивается немного помягче, чем на пельмени.
Тесто замесить, накрыть пленкой, дать "отдохнуть" 5-7мин.
Затем разделить на "колобки", раскатать тесто очень-очень тонко, чтобы просвечивало.
(у меня с раскаткой всегда проблемы- не могу сама скалкой тонюсенько раскатывать... )
Нагреваем сковороду и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде лаваши.
Затем горячий лаваш сбрызгиваем водой, накрываем полотенцем.
Такие лаваши можно складывать в пакетик и хранить в холодильнике.
Из домашнего лаваша мы готовили грузинское блюдо- Синори:

"""Цитата:
Из просторов грузинского интернета про синори...
Каждый уголок небольшой Аджарии имеет свои гастрономические особенности. Есть там такие блюда, которые готовят только в одном-единственном месте и их могут совершенно не знать буквально по соседству. Вот, например, синори - оно отчасти напоминает ачму, но гораздо более легкие: и по калорийности, и по приготовлению.
1. Из муки 1кг и примерно 0,5 л холодной кипяченой воды (или сколько возьмет тесто) замесите крутое тесто. Когда оно станет однородным и эластичным, разделите его ножом на 6 равных частей, раскатайте каждую часть в тонкий слой - чтобы покрыл противень, и испеките по одному в разогретой до 180 в духовке до румяной корочки, 5 мин.
2. Горячие слои теста быстро сверните в рулетики и разрежьте на 4-5 одинаковых частей, каждая длиной примерно 5 см. Осторожно, не обожгитесь!
3. Плотно уложите готовые рулетики в глубокую сковородку, залейте 1 стаканом кипятка и накройте крышкой, чтобы тесто слегка разбухло.
4. Потолките в ступке чеснок с солью, положите чесночную кашицу в мацони(кефир,сметана) размешайте, залейте этой смесью рулетики и поставьте на 10-15 мин в горячую духовку(200 г),пусть верхушки синори зарумянятся.
5. Растопите сливочное масло и полейте готовые синори.
Если вы любите сладкое, можно в мацони вместо чеснока с солью вмешать сахар,а при подаче полить медом. В любом случае это очень вкусное и сытное блюдо, с которым можно экспериментировать и выдумывать новые добавки."""""
Я синори сделала из тонкого домашнего лаваша, приготовленного на сухой сковороде.
На 1,5 размера стандартного магазинного лаваша (у меня это три домашних лаваша) ушло один стакан сметаны. Сначало показалось много соуса, а в итоге все куда-то впиталось и соуса оказалось в принципе маловато.
Блюдо получилось очень вкусным и сытным!!! [cut]