Штрудель яблочно-грушевый
По просьбе Тани Katusti выкладываю свой любимый рецепт штруделя.На сайте подобные есть,но может еще кого заинтересует.Я штрудели очень люблю,больше другой сладкой выпечки.Танюша приятного аппетита. [cut]
Рецепт такой: 50 мл растительного масла смешиваем со 125 мл воды,солим -1/2 ч.л. соли и добавляем просеянную муку -250 гр.Вымешиваем тесто,при необходимости муки можно добавить,но тесто не должно быть чересчур крутым.Накрыть тесто чем-нибудь и оставить отдыхать.Для начинки беру пополам яблоки и груши -это по-моему лучший вариант. Три яблока и три груши.Впрочем если любим побольше начинки,берем больше.Очищаю от кожицы и семян,режу ломтиками,не очень тонко,но и не толстыми.На сливочном масле тушу яблоки и груши,добавляя сахар по вкусу,мак(предварительно распаренный в кипятке),изюм,корицу.Тушу до мягкости.Потом оставляю остывать. Когда начинка остынет,готовим тесто. Раскатываем его тонко-тонко,как только можно.В идеале тесто должно получаться почти прозрачным,но я еще так не делала,все боюсь,что порвется
На тесто выкладываем начинку и аккуратно сворачиваем в рулет.У меня получается один длинный,думаю можно и на два поделить.Вот тут кстати и хорошо видно,достаточно ли вам начинки или можно и побольше.На противень,слегка смазанный маслом осторожно выкладываю рулет,у меня он не вмещается, немного сгибаю.Поверхность штруделя смазываю желтком или молоком с сахаром.Да духовка у нас должна быть уже разогрета до 180 градусов. Выпекаем 40-45 минут,впрочем зависит от духовки.Вот и все.Тесто тонкое,пропитывается начинкой,не ощущается,очень вкусно!
Рецепт такой: 50 мл растительного масла смешиваем со 125 мл воды,солим -1/2 ч.л. соли и добавляем просеянную муку -250 гр.Вымешиваем тесто,при необходимости муки можно добавить,но тесто не должно быть чересчур крутым.Накрыть тесто чем-нибудь и оставить отдыхать.Для начинки беру пополам яблоки и груши -это по-моему лучший вариант. Три яблока и три груши.Впрочем если любим побольше начинки,берем больше.Очищаю от кожицы и семян,режу ломтиками,не очень тонко,но и не толстыми.На сливочном масле тушу яблоки и груши,добавляя сахар по вкусу,мак(предварительно распаренный в кипятке),изюм,корицу.Тушу до мягкости.Потом оставляю остывать. Когда начинка остынет,готовим тесто. Раскатываем его тонко-тонко,как только можно.В идеале тесто должно получаться почти прозрачным,но я еще так не делала,все боюсь,что порвется
На тесто выкладываем начинку и аккуратно сворачиваем в рулет.У меня получается один длинный,думаю можно и на два поделить.Вот тут кстати и хорошо видно,достаточно ли вам начинки или можно и побольше.На противень,слегка смазанный маслом осторожно выкладываю рулет,у меня он не вмещается, немного сгибаю.Поверхность штруделя смазываю желтком или молоком с сахаром.Да духовка у нас должна быть уже разогрета до 180 градусов. Выпекаем 40-45 минут,впрочем зависит от духовки.Вот и все.Тесто тонкое,пропитывается начинкой,не ощущается,очень вкусно!
- +23
- 26
- 748
- 8 июля 2014, 19:40
Комментарии
10 июля 2014 года avani #
10 июля 2014 года mzaharka #
10 июля 2014 года Натуля70 #
10 июля 2014 года mzaharka #
9 июля 2014 года veronika1910 #
9 июля 2014 года mzaharka #
9 июля 2014 года mariana82 #
9 июля 2014 года mzaharka #
9 июля 2014 года fish803 #
9 июля 2014 года mzaharka #
9 июля 2014 года Ros66 #
9 июля 2014 года mzaharka #
9 июля 2014 года Босс3 #
9 июля 2014 года mzaharka #
9 июля 2014 года Босс3 #
9 июля 2014 года mzaharka #
9 июля 2014 года Ирушенька #
А Вы -просто МОЛОДЕЦ!Шикарный штрудель!
9 июля 2014 года mzaharka #
9 июля 2014 года Ирушенька #
8 июля 2014 года Katusti #
8 июля 2014 года ПантерРрочка #
9 июля 2014 года mzaharka #
8 июля 2014 года Tatanj #
9 июля 2014 года mzaharka #
8 июля 2014 года mzaharka #
8 июля 2014 года малибу #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: