Личный дневник пользователя Вечный оптимист
Первый годик, первый тортик, первый опыт работы с мастикой
Вот и моей крошечке исполнился годик. По этому поводу решила сделать торт, покрытый мастикой. Это мой первый опыт работы с ней. Всё было продумано заранее. Так как у меня руки не стоят для такого вида творчества, как лепка, то я доверила этот процесс сестре/куме, которая в этом преуспела гораздо больше. И рецепт мастики она нашла удачный, сделала пробные фигурки. Короче, я была спокойна и, как говорится, ничто не предвещало... [cut] За два дня до торжества она позвонила и сообщила, что заболела и не приедет. Ясное дело, меня это расстроила, но еще больше повергло в панику
Мало того, что я никогда эту мастику не готовила (вернее готовила, но не удачно), так еще и с лепкой у меня проблемы. И я начала думать как мне из этой ситуации выкрутиться, ведь очень хотелось сделать торт особенным, заказывать уже было поздно. И я выкрутилась с помощью мужа 
Он, конечно, отпирался, но деваться было некуда. Пришлось повозиться с моим "заказом". Так что украшение торта - это почти всё его работа. А себе я доверила самое вкусное - сам торт, и самое "сложное" - вырезать буковки 
Так что я тоже поработала с мастикой.Слава Богу с этой мастикой всё получилось хорошо и рецепт удачный (как для нас, новичков). Только вот, когда начали лепить, мастика периодически липла к рукам и мы использовали крахмал, как муку в работе с тестом. На торте это видно. Не знаю, правильно это или нет, но нам так было легче. Сахарную пудру больше добавлять не хотелось, потому что в прошлом рецепте мы её, кажется, переборщили и у нас ничего не получилось слепить. И еще, не знаю, так должно быть или нет, но при разрезе торта мастика просто снималась с кусочков легким движением руки, даже я бы сказала сползала. Я потом уже подумала, что верхний слой тоже нужно было покрыть кремом, но тогда я побоялась так экспериментировать, вдруг бы мастика не легла на торт или съехала, или были бы неровности...
Так что представляю Вам нашу общую работу на похвастушки и замечания. Девочки, кто умеет работать с мастикой, буду рада услышать Ваши замечания по поводу наших ошибок в работе с мастикой и что можно было сделать лучше, проще, правильнее.
- +51
- 96
- 1735
- 17 ноября 2014, 1:37
Комментарии
17 ноября 2014 года Светлана Владимировн #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года Lola2012 #
Чудесный торт! С такой любовью, нежностью и трепетом сделан! Просто прелесть!
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
Спасибо, Оленька!
22 ноября 2014 года Lola2012 #
А на счет - крема под мастику - да, его надо промазывать. Или крем, или ганаш шоколадный. Тогда мастика во-первых хорошо прилипает к тортику, а во-вторых крем как бы выравнивает дополнительно поверхность и мастика более ровно ложится)
121 месяц назад Вечный оптимист #
22 ноября 2014 года Lola2012 #
121 месяц назад Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года Кир Рояль #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года suliko2002 #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года Сурик #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года Лепачка #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года Лепачка #
17 ноября 2014 года гурман1410 #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года Marioka82 #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года marfutak # (модератор)
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года Натуля70 #
Еве прекрасного здоровья и много солнечных дней)))
Иришь, а я когда мастику подпыляю крахмалом, готовое изделие - то бишь торт, кисточкой смазываю сиропом - вода+сахар. Получается очень аккуратно и красиво. И никаких следов крахмала. А если цветы леплю впрок - розы, лилии и т.д., то их после сушки смазываю. Получается красивый, яркий цвет. Ну, это я к слову... Вдруг пригодится...
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
И за совет тоже спасибо, конечно пригодится. Я хотела торт просто водой смазать, но опять таки, от неопытности работы с мастикой побоялась, чтоб не испортить её. Теперь буду знать.
17 ноября 2014 года mtata #
Тортик очень красиво выполнен,нежный
Молодцы ребята
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года Nikuxa #
Тортик супер !!!
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года vlirli #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года vlirli #
17 ноября 2014 года Samanta_Jones #
Ботиночки такие умильные
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года Rencha1 #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года Джулс 87 #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года тамаська #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года тамаська #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года Ирушенька #
Поздравляю Евочку с первым Днем рождения!Желаю ей здоровья,радости и счастья!
Ну,и конечно,родителям всего самого светлого и доброго!
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
Я по началу крахмал совсем чуть-чуть и добавляла, но мастика липла к рукам и тяжело было лепить. Может дело в самой мастике, нужно было больше сахарной пудры, но побоялась "забить" её. Фотографии посмотрела, мне очень понравились. Я еще вчера на твой тортик смотрела в дневнике, любовалась, даже свой как-то было стыдно выставлять
И спасибо большое за поздравления
17 ноября 2014 года Ирушенька #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: