Как я училась готовить макаронс
Всем привет!
Во время новогодних праздников я посетила однодневный курс по приготовлению пирожных Макаронс. Занятие проходило в международной школе Александра Кислицына Vip-masters, которая существует в Москве уже 7 лет и ее филиал есть еще и в Краснодаре. Меня давно притягивали эти пирожные, несколько раз записывалась на мастер-класс, но не получалось пойти. И вот, свершилось.
Сама школа очень небольшая, но оборудована всем необходимым и там же на месте можно купить разнообразные ингредиенты и приспособления для выпечки.
Занятие началось ровно в 9 утра, его проводил сам Александр, который оказался очень приятным, доступным в общении человеком. Рассказал нам множество тонкостей и хитростей, подсказал где и какие продукты лучше покупать, ну и всячески помогал.
Кстати, в отличие от тех мастер-классов, на которых я была ранее, тут делается упор именно на обучение, а не развлечение - студенты сами готовят себе рабочее место, моют посуду, убирают столы - все как на настоящей кухне, поблажек нет). [cut]
Александр раздал нам задания -часть из нас смешивала ингредиенты для меренги, часть - для начинок. Затем показалывал что и как делается, а дальше мы все делали сами под его руководством.
Во время курса мы приготовили 6 видов макаронс и 6 видов начинок и с собой забрали техническую карту с точными пропорциями. Процесс очень увлекательный, но требует предельной точности, терпения, опыта и некоторых приспособлений, без которых будет трудно(весы, термометр, стационарный миксер).
Теперь очень чешутся руки приготовить дома - как только все найду, буду пробовать. Не зря же получила сертификат))
Во время новогодних праздников я посетила однодневный курс по приготовлению пирожных Макаронс. Занятие проходило в международной школе Александра Кислицына Vip-masters, которая существует в Москве уже 7 лет и ее филиал есть еще и в Краснодаре. Меня давно притягивали эти пирожные, несколько раз записывалась на мастер-класс, но не получалось пойти. И вот, свершилось.
Сама школа очень небольшая, но оборудована всем необходимым и там же на месте можно купить разнообразные ингредиенты и приспособления для выпечки.
Занятие началось ровно в 9 утра, его проводил сам Александр, который оказался очень приятным, доступным в общении человеком. Рассказал нам множество тонкостей и хитростей, подсказал где и какие продукты лучше покупать, ну и всячески помогал.
Кстати, в отличие от тех мастер-классов, на которых я была ранее, тут делается упор именно на обучение, а не развлечение - студенты сами готовят себе рабочее место, моют посуду, убирают столы - все как на настоящей кухне, поблажек нет). [cut]
Александр раздал нам задания -часть из нас смешивала ингредиенты для меренги, часть - для начинок. Затем показалывал что и как делается, а дальше мы все делали сами под его руководством.
Во время курса мы приготовили 6 видов макаронс и 6 видов начинок и с собой забрали техническую карту с точными пропорциями. Процесс очень увлекательный, но требует предельной точности, терпения, опыта и некоторых приспособлений, без которых будет трудно(весы, термометр, стационарный миксер).
Теперь очень чешутся руки приготовить дома - как только все найду, буду пробовать. Не зря же получила сертификат))
- +46
- 53
- 1679
- 14 января 2015, 16:51
Комментарии
14 января 2015 года Iren_D #
14 января 2015 года Масяся #
14 января 2015 года ДинСергевна #
14 января 2015 года Масяся #
Я тоже много рецептов просмотрела, но на мастер-классе немало нюансов узнала, так что было полезно.
15 января 2015 года ДинСергевна #
16 января 2015 года Масяся #
16 января 2015 года ДинСергевна #
17 января 2015 года Масяся #
Легкое в приготовлении-ну это точно перегнули)))
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: