Главная Дневники

Про хорошую сгущенку

Я некоторое время пребывала в замешательстве. Дело в том, что всеми любимую Рогачевскую сгущенку я у нас вообще не встречала. Но я всегда пользовалась Омской (Любимо) и она мне очень нравилась. Осенью я купила её банок 7... и разочаровалась.
И, вот, девочка из Омска открыла мне глаза на то, что завод стал выпускать бюджетный, но невкусный вариант. [cut]
Вот ента сгущенка с добавками, невкусная, почти не густеет при варке:


А вот с такой коровкой и с таким же ГОСТом вкусная:
Теги

Теги: сгущенка

  • +9
  • 31
  • 1130
  • 3 марта 2015, 14:57

Дневник Masnira

Комментарии

А я в последнее время покупаю Сгущенное молоко цельное с сахаром Вологодские молочные продукты.Очень вкусное.Не хуже рогачевской,а стоит дешевле.
Я тоже на это обожглась( Еще ооочень вкусное Рогачевское!)
Очень полезная информация!
столько раз обжигалась, что тоже теперь покупаю или рогачевскую...или никакую. и беру сразу банок 10 в день з.платы. жалко,что она дорогая. но еще жальче денег выкинутых за дешевый вариант.
я тоже любила сгущенное молоко Любинское в жестяных банках,или наше, Ялуторовское. А теперь беру Ялуторовское(концентрированное тоже)Тюменской области.И оно мне нравится.
Очень понимаю сгущеночную проблему. У нас в Украине другие производители, но бодяжат они похоже. Пару месяцев назад пекла тортик и для крема купила баночку уже сваренной сгущенки "Первомайского молочноконсервного комбината" (в жестяной банке с мальчиком на этикетке). Открываю, а там сахар кусками размером с ноготь на мизинце, причем такой что не раздробишь ничем. Хотя на вкус ЭТО и сахар не напоминало, скорее безвкусные кристаллы. Пришлось выкинуть. Вышла купила варенную сгущенку в стеклянной 0,5л банке того же производителя. Когда я её открыла и начала ложкой доставать с банки, я думала разорву всех и вся - внутри банки были те же куски сахара. После этого перестала брать продукцию Первомайского завода и вообще боюсь покупной сгущенки.
Я вот с Киева, специально пошла посмотрела какую мы покупаем. В банке покупаем тоже Первомайскую, вроде до сих пор претензий не было. В мягкой упаковке берем Ашановский приват, его делают в Черкасской области, муж оттуда, знает, где завод, доверяет И там, и там в составе молоко, сахар, молочный сахар. Посмотрела только что в инете, это соответствует госту. Кроме того, в 2010 Первомайская сгущенка получила отлично по экспертным оценкам. Про вареную не скажу, практически не покупаем. Пишут, что на нее нет госта, поэтому и тяжелее с качеством, наверное. Как-то муж купил в пол-литровой банке варенку, а в ней тоже сахар хрустел. Я подумала, что некачественная, а потом увидела как Лариса ларек в рецепте к Баноффи-пай (если не ошибаюсь) готовила специально варенку с хрустящим сахаром и после варки хранила варенку 3 месяца, чтобы сахаринки образовались. Я посмотрела на ту сгущенку, что муж купил, и действительно, ей было уже более 3 мес. Так что, может, это и нужно учитывать при покупке варенки.
Может быть действительно наличие кусочков сахара зависит от сроков сохранения. Я тоже велась на упомянутые экспертные оценки, но после описанного случая пересмотрела свой выбор. Теперь, если уж не в моготу так хочется сгущенки, то беру "Ичня" (хотя по экспертным оценкам она не очень).
В Украине на сгущенку действует ДСТУ 4274:2003. Согласно ему для производства используют молоко коровье цельное и обезжиренное, молоко сухое, сливки, маслянку (остается при производстве масла), сахар и сахар молочный (лактозу), воду. В этом перечне сырья нет ни растительных белков, ни растительных жиров, ни загустителей, ни красителей, ни подсластителей, ни консервантов. А значит сгущенка с пометкой ДСТУ 4274:2003 должна быть исключительно молочным продукт с сахаром. Но, как показывает практика, чаще всего ДСТУ на упаковке лишь замануха для покупателя
Совсем не обязательно запоминать номер ГОСТа. На настоящем сгущенном молоке обязательно должно быть написано: "Молоко цельное сгущенное с сахаром" и в составе ничего, кроме этого. А вот все "Сгущенки", "Молочко сгущенное" и т.д. - это молочный продукт, который в изобилии содержит пальмовое масло, а может и что-то похуже!
Совершенно верно, я именно такую и покупаю.
↑Ответ для nerolis
Страшит то, что даже в таких баночках часто находят составляющие которые производитель "забывает" упомянуть.
Давно отказалась от покупной сгущенки. При наличии хорошего молока от домашней коровы лучше сварить самому. При чем самому отрегулировать жирность или сладость.
Коровы нету, молоко в редкость, варить долго. Я изредка ирис варю - это мой предел. Вы большая молодец!
Спасибо. А, Вы - молодец, что следите, что едите
↑Ответ для Даша Михайловна
Дашунь, ты молодец. Эх, давно я не пила парного молока, а как я его люблю, даже представить сложно
Спасибо и я уже год не пью молоко сложно было отвыкнуть, но нашла плюс для себя, желудок меньше болит и кожа чище стала.
А я наоборот, молочная душа, мне приходится магазинное пить, негде, к сожалению, домашнее купить.
Вот и я , Танюш!!! По парному молоку так соскучилась!!! Летом удаётся около дачи купить деревенское, но, увы, далеко не парное... И тоже уже разбавленное... Да и покупное стало... Но хоть хорошо, местных и Алтайских производителей много, есть выбор))) А сгущёнку раньше покупала Тяжинскую, потом как-то попалась исключительно невкусная, стала брать Омскую вот эту, но только гостовскую, ничего пока, вкусно))
Рената, у нас на даче с 1991 года рядышком был хуторок фермеров, у них были свои коровы с шикарным жирным молоком и я много лет у них молоком кормилась, потом заметила, что болеть всякими бяками совсем перестала (тьфу-тьфу) а вот пару лет назад они уже всех коров распродали, да и хрюшек уже не держат, старенькие стали, сил уже нет на такое большое хозяйство, держат курочек, индоутку , но зато они стали шикарный мед с пасеки продавать. Им верю как родным, у них всегда все вкусно было, за много лет ни разу молоко не разбавили. А сгущенку помимо Белорусской я люблю нашу именно как писали "Молоко цельное сгущенное с сахаром"- Молочная Страна, производства г.Рудня, Смоленской обл., очень вкусная и настоящая она
Да уж, приятные соседи были!!! Спасибо за новое название, может быть, пригодится, когда буду покупать сгущёнку)))
Этой фирмы несколько видов сгущенки бывает, смотри внимательно и выбирай настоящую
Всегда смотрю, Танечка))) И когда тушёнку покупаю на дачу, тоже внимательно читаю! Орская и Йошкар-олинская - мои фавориты уже много лет!
↑Ответ для marfutak
Танюш, спасибо за подсказку, посмотрю такое молоко у нас, а то Рогачевская стала по цене самолета, еще хорошая Алексеевская, но она была дороже Рогачевской, сколько сейчас стоит не знаю, у меня пока еще запас Рогачевской имеется, а скоро уже покупать, буду знать какую смотреть в магазине.
Надюша, полностью с тобой согласна, при каждодневном употреблении очень накладно получается, я тоже из-за цены уже давно на Молочную страну перешла.
не, мы не каждый день, так в в выпечку иногда или если вдруг молоко закончилось а в кофе нужно, кажется я видела молочную страну у нас, надо купить попробовать.
Как правило, один и тот же завод, выпускает несколько видов сгущенок разных ценовых вариантов. Они отличаются составом продуктов и, в следствии этого, конечным качеством. При покупке стоит обращать на это внимание.

Скорее всего на первом фото у вас не Гостовская сгущенка.
Там тоже ГОСТ, но другой
Вот в этом то и фишка, нужно запомнить правильный ГОСТ вкусной сгущенки
Выбить на руке, носить в кошельке вместо фотографии
↑Ответ для Masnira
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки