Красивое оформление выпечки

Недавно искала для себя информацию по украшению верха пирогов. Нашла много всего, Подумала, возможно кому-то может еще эта информация будет полезна
Очень подробно описано, что поймет каждый.
А смотрится просто шикарно... [cut]
Вариант №1





Вариант №2



Вариант №3

4 одинаковые тестяные лепешки смазываем растительным или растопленным сливочным маслом (верхнюю поверхность смазывать и посыпать не надо) и, пересыпая сахаром и маком, складываем стопкой на лист кулинарной бумаги, разрезаем на 8 секторов почти от центра и до края лепешек.
В каждом секторе делаем радиальный надрез, вывертываем через него (как хворост) и складываем цветком, как показано на фото

Вариант №4



Вариант №5







Спасибо Жанночкин за информацию о замечательной женщине, которая делает всю эту красоту!!!
Нашла информацию по приготовлению теста , делюсь с Вами

Рецепт теста для выпечки от Валентины Цуркан:
250 мл кефира
250 г молока
25 г свежих дрожжей (1 ч.л сухих)
125 г растопленного маргарина (или смеси сливочного масла и маргарина)
2 яйца
6 ст.л сахара
1 ст.л растительного масла
1 ч.л соли
1кг.300 гр. муки.
Дрожжам дать подняться в половине стакана теплой воды с добавлением небольшого количества муки и сахара. Влить в теплую смесь молока и кефира, добавить все остальное (жиры добавлять в последнюю очередь). Поставить в тепло на 1 час. После второго подъема тесто можно разделывать.
Выпекать при температуре духовки 180 гр.

Тесто для булочек.
• около 5 стаканов муки (до пластичной консистенции теста)
• 1 пакетик дрожжей
• 1 стакан молока
• 200 г размягченного сливочного масла
• 2 яйца
• 0,5 стакана сахара
• 2 пакетика ванильного сахара.
Замесить тесто и поставить в холодильник на ночь (или минимум на 3 часа).
Тесто в холодильнике поднимется.
С тестом с холодильника очень легко работать.
  • +49
  • 71
  • 2524
  • 24 апреля 2015, 11:56

Дневник Лисенок0309

Комментарии

Страницы: 1 2
Бесподобно и очень эффектно
Согласна
красивые пироги!
Это шедевры знаменитой мастерицы из Германии Валентины Цуркан.
У неё и свой рецепт теста есть.
Шикарная выпечка,прям загляденье!
Да,мне тоже непонятен вариант №3.
Ой, спасибо. Теперь хоть знаю, кто такие шедевры умеет делать.
Ответ для Жанночкин
Добавила рецепты теста. Спасибо большое за подсказку
Спасибо за рецепты,всегда пригодятся!
Олесенька,я нашла описание варианта № 3

4 одинаковые тестяные лепешки смазываем растительным или растопленным сливочным маслом (верхнюю поверхность смазывать и посыпать не надо) и, пересыпая сахаром и маком, складываем стопкой на лист кулинарной бумаги, разрезаем на 8 секторов почти от центра и до края лепешек.

В каждом секторе делаем радиальный надрез, вывертываем через него (как хворост) и складываем цветком, как показано на фото

Если сможешь,то вставь в описание,вдруг кто-нибудь изобразит,так сказать.
Вот как бы сделать из Дневника перенести,нууу хотя бы в Полезные советы,так легче найти будет для поварят.
Попробуй модераторам написать и спросить,как поступить в данном случае.
Или в личку пиши мне,ЧЁЙТО придумаем.
Описание вставила, спасибки. Постараюсь фото найти, чтоб нагляднее было.
Ответ для Жанночкин
Сегодня пыталась сделать вариант 3, но так и не поняла как это сделать. Такое ощущение, что описание не от 3 варианта Зато я изобразила вариант 4. Тесто взяла для булочек как тут описано. Пирога уже нет Фото в моём альбоме
Пойду смотреть.
ОЧЕНЬ КРАСИВО!!!
Непонятен вариант №3
Добавила еще одну фотографию к 3 варианту, думаю именно таким образом формируются завитушки.
спасибо
ОЧЕНЬ КРАСИВО!!!
Непонятен вариант №3

Нашла описание,может пригодится.

4 одинаковые тестяные лепешки смазываем растительным или растопленным сливочным маслом (верхнюю поверхность смазывать и посыпать не надо) и, пересыпая сахаром и маком, складываем стопкой на лист кулинарной бумаги, разрезаем на 8 секторов почти от центра и до края лепешек.

В каждом секторе делаем радиальный надрез, вывертываем через него (как хворост) и складываем цветком, как показано на фото
спасибо но мне так точно непонятно, пока руками не попробую
Всё в наших руках!
точно!
Поддерживаю
Олеся, очень красивое оформление, Умничка!
Спасибо. Действительно красиво, что аж хочется скорее попробовать сделать что-то подобное. Для меня это, так сказать, ещё и побуждение к действию
Вот, вот, так и чешутся ручки!! Красота такая, взяла к себе!
Пользуйтесь на здоровье
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки