Повторюшка № 14

Я, как всегда, с запоздалым отчетом. То времени нет, то Лялька, освоившая функцию "удаление", поудаляет фотографии. Так что, что успела отвоевать, о том и отчитываюсь

Сначала расскажу про два рецепта грудинки, которые я сравнивала (так сказать, сравнительный анализ провела ).

Рецепт №1: "Свиная грудинка в двух пакетах" https://www.povarenok.ru/recipes/show/53836/ от поваренка mellorn (к сожалению, не знаю имени). [cut]



Фото не очень получилось, как не крутила, всё сало отсвечивало (наверное, это был нимб умершей свинки ). Что надо сказать... ЭТО ВКУСНО!

Рецепт №2: "Сало на пару" https://www.povarenok.ru/recipes/show/52835/ от Елены Ляночки. Самое интересное, что здесь фото получились удачными



Что надо сказать... ЭТО ВКУСНО!

А теперь, собственно, сравнительный анализ. Дело в том, что результат получился ОДИНАКОВЫМ! Одинаково вкусно, но вот по прилагаемым усилиям лично для меня рецепт Лены оказался предпочтительней. Положил в пароварку и нет вопросов: а не попадет ли вода, а не надо ли воды подлить, а то вроде бы выкипела. Так что рецепт Лены прочно, основательно и навсегда поселился в моём репертуаре! За что Елене огромное спасибо-преспасибо!

Ну а теперь отчет по ЧИЗКЕЙКУ! Почему с заглавной? да потому что я наконец-то решилась на него! Да, у меня в загашнике много рецептов чизов (спасибо Поваренку), но делать его в духовке я не решалась. С одной стороны, всё боялась, что не смогу аккуратно завернуть в фольгу, боялась, что вода попадет. С другой стороны, боялась, как бы мой личный поваренок не залез в кипяток, она ж любительница кулинарничать (кстати, застукала Ляльку пару месяцев назад за тем, что она открыла дверку духовки, взяла спички и чиркала спичкой о коробок. Вот ведь, где ужас!).

Поэтому я приняла решение пройтись по рецептам чизкейка в мультиварке. И остановилась на рецепте Наташи Хироко. https://www.povarenok.ru/recipes/show/87815/

И у меня всё получилось! У меня были некоторые изменения. Была уверена, что у меня есть две банки маскарпоне по 200 гр. Оказалось, что только одна (я потом вспомнила, что я же из одной крем делала в рулет ). И тогда я взяла 100 гр. обычного творога, перебила его блендером до пастообразного состояния и смешала с маскарпоне. И еще один штрих: муж купил сливки 15%, а по рецепту всё-таки надо жирные. И вот, что получилось!

Общий вид:



В разрезе:



А это совсем вблизи, чтобы было понятно, какая у меня получилась консистенция:



На пробу я делала маленькую порцию, столько, сколько и указано в рецепту у Наташи. Теперь же без всякой боязни буду делать двойную порцию и хвастаться перед подружками

Наташа, спасибо огромное за доставленное удовольствие! От Ляли тоже очень большое спасибо, потому что чизкейки она обожает

Ну и напоследок фотография квадратного яйца Это я про ту форму, которую мне Галочка прислала.



Ну и фото моей обезьянки в очках.



Всем-всем спасибо за внимание!