Отчет по рецептам поварят ( и немного фуд-фото ).Часть вторая.

Хотя на Поваренке появилась очень удобная лента, где можно посмотреть все, что готовят поварята, и возможно дневники с отчетами по рецептам будут уже не столь актуальны, все же считаю своим долгом опубликовать вторую часть дневника. БОльшая часть блюд была приготовлена достаточно давно, и вряд ли кто доберется до них по ленте.

1. Начну с рецепта, по которому готовила очень, очень давно... еще летом! Но активно востребован результат приготовления оказался у нас зимой. Это Сухое яблочное "варенье" по рецепту Светочки КИС-КИССhttps://www.povarenok.ru/recipes/show/112327/. Только в моем исполнении - сухое грушевое варенье. Рецепт не просто спас урожай с нашей груши, но и дал возможность всю зиму лакомиться этими прозрачными, карамельными дольками. До использования в выпечке дело пока так и не дошло. Грушевые дольки получились настолько самостоятельно вкусные, что периодически заменяют нам конфеты. Спасибо, Светуль, за этот замечательный рецепт!


[cut]
2.Пахлаваhttps://www.povarenok.ru/recipes/show/63967/ Возможно, это и не самая настоящая пахлава, но зато такая вкусная выпечка! Нам очень, очень понравилась! Пекла уже дважды, и собираюсь это дело продолжать. Рецепт сразу же попал в избранные. Огромное спасибо автору Margylya .
В тесто добавляла немного размолотой гвоздики ( да.. и соли чуть, щепотку. Я ее всегда добавляю в сладкую выпечку, хорошо оттеняет вкус). Оба раза пекла в несколько меньшем объеме, на противнях меньшего размера.. Но только по причине нехватки орехов. Иначе...





3. Рубленые рыбные котлеты в кунжутной панировке от Ларисы Seagull_L https://www.povarenok.ru/recipes/show/105079/. Ну, как можно было устоять, чтобы не попробовать приготовить такие котлетки. Очень нарядные и вкусные! Делала из кижуча , немного добавила жирной части пангасиуса. Праздничные котлетки! По-возможности, буду готовить еще.



4.Салат "Чудо-редька" по рецепту автора Nienulka https://www.povarenok.ru/recipes/show/120771/ готовила недавно. Делала, правда, не с редькой, а с дайконом. Так как у нас в семье есть несколько похожий, любимый рецепт салата с редькой, то не смогла пройти мимо и этого варианта приготовления. Салатик получился вкусный, нам понравился. Обязательно буду периодически пользоваться этим рецептом тоже.



5.Диетическая куриная ветчина по рецепту Автор: Svetttttt
https://www.povarenok.ru/recipes/show/116969/. Хороший рецепт! Первый раз готовила ветчину именно, как диетическую, по базовому рецепту. Немного добавляла соли, и думаю, это не помешало. После этого готовила еще два раза, экспериментировала с добавками. Пока заветного варианта не изобрела , но уже приблизилась... Однако, как диетический , базовый рецепт меня вполне устраивает! Цвет ветчины зависит от того, какой соевый соус используется. Когда готовила не диетический вариант с грибами, другой соевый соус сделал ветчину темнее, чем та, что на первом фото.





6. И еще один рецепт, по которому готовила летом, а пользовалась зимой. Это Чеснок маринованный с крыжовником или виноградом от Танечки marfutak https://www.povarenok.ru/recipes/show/111372/.
Я делала баночку с крыжовником. Получилось очень вкусно! Пикантно! Очень понравился крыжовник в таком варианте. Думаю, что в следующий раз попробую его положить побольше, так как закончился он первым. Конечно, сильно менять пропорции наверное не стоит, чтобы чеснок смог поделиться своей остринкой. Но крыжовник хорош! Да и чесночок - тоже! И позировали они с большим удовольствием.





7. Рецептом Сушеные баклажаны по-корейски пользуюсь уже много лет! Правда, взят он был когда-то из другого источника. Но на Поваренке есть точно такой же рецепт автора Безумница https://www.povarenok.ru/recipes/show/36509/. Ради этого рецепта летом обязательно сушу баклажаны. Делаю это кружочками. (Советую использовать для сушки те места баклажанов, где нет семян, чтобы при готовке баклажаны оставались целыми.). Пропорции в рецепте иногда меняю по вкусу и настроению, но очень люблю эти сушеные баклажаны.



8. А дальше... я бы назвала этот пункт " и это все о нем"... Тыквенный кекс по рецепту Oksy https://www.povarenok.ru/recipes/show/33394/ так понравился, что пекла с перерывом в один день. Как раз еще тыква оставалась, долежала почти до весны.
Первый раз пекла половину нормы одним кексом...



Второй раз пекла маленькими кексиками. Они оказались настолько удобной фото-моделью, что можно было специально организовать отдельный фото-отчет с их фото-сессии. Но решила все же ограничиться частью фото. И в большой кекс , и в кексики добавляла курагу. Она замечательно вписалась.

Почти автопортрет.









Большое спасибо всем авторам за замечательные, вкусные рецепты!
Практически все они уже стали востребованными и любимыми в нашей семье!