Домашний плавленый сыр Янтарь

Мы очень любим сыр! При чем любой: твердый, брынзу, фету, а особенно плавленый. Но больше всех его любит наша маленькая егоза. Утречком, проснувшись, она бежит на кухню и клянчит бутерброд с плавленым сыром. Вот и пришлось мне стать сыроваром. Сыр получился очень вкусный, такой как раньше был, без консервантов и красителей! Может еще кому пригодится!
[cut]
Творог - 250 г;
Сода - 0,5 ч ложки;
Масло сливочное - 100 г;
Яйцо куриное - 1 шт;
Соль и перец по вкусу.

Творог (у меня домашний, покупала на рынке у проверенного человечка) перетереть через сито. Я перетирала в ту емкость, в которой в последствии варила.

Добавить 0,5 чайной ложки соды и тщательно перемешать. Оставить на 1,5 часа.

Затем в творог добавляем масло сливочное. Размешать.

Затем яйцо и еще раз хорошо вымешать.

Далее добавляем соль по вкусу и перец молотый. Я добавила 0,5 чайной ложки соли. Можно добавить всякие ароматные приправы (орегано, кориандр, базилик, тмин, паприку, грибы, ветчину) и ставим на маленький огонек. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорело, до полного растворения комочков (примерно 20 минут).

Я варила около 15 минут. Вот мой сыр готов. По вкусу настоящий плавленый.

Переливаем в посуду в которой будем хранить сыр, накрываем пленкой, чтобы не образовывалась пленка и оставляем на столе до полного остывания. После ставим в холодильник часов на 12.

Выход ровно 350 грамм сплошного удовольствия!

Приятного аппетита!
  • +26
  • 37
  • 517
  • 28 марта 2016, 16:54

Дневник Ннатали_D

Комментарии

Очень аппетитно! Большое спасибо!
всегда пожалуйста!
Аппетитненько !
очень вкусный сыр!
Обязательно нужно приготовить)))
Надеюсь все получится!
Очень аппетитный сыр получился )) Умничка)))
Натуля, спасибо!
Наташа, очень аппетитный сыр! Интересный рецепт!
Спаисбо, Ирочка!
Какой аппетитный сырок получился!!!!
Очень вкусно!
Прекрасный сыр
Спасибо!
Спасибо, надо будет попробовать. А с рикоттой можно делать?
Честно, даже не знаю.
Хороший сыр!!! Нужно будет попробовать!!!!
Конечно стоит попробовать!
Классный сырок получился!
А вкусный какой!
Представляю! Свой, своми ручками приготовлен!
Супер! А творожок какой жирности?
Вообще, любой! Чем выше жирность творога, тем сыр будет мягче.
Ага, спасибо! Надо попробовать!
Классно! А почему не в рецептах!
На сайте есть похожий рецепт. я не решилась свой еще выкладывать.
Я тоже так думаю, но много и других без предрассудков! Думаю надо выкладывать, все равно процесс отснят, удалят если что.
Пусть уже тут висит.
Пришла к Вам на огонек из предыдущего отчета а здесь тоже так вкусно !!! Спасибо за подробное описание процесса приготовления . Натурально и доступно . Прелесть просто .
Спасибо большое ! я в восторге от сыра! Очень вкусно!
Здравствуйте. Можно вопрос? У Вас на 5 фото ( после того, как Вы сварили сыр) сам сыр комочками, а на следующем уже однородный. Вы с ним еще что-то делали (перемешивали, перетирали, блендером взбивали)?
Здравствуйте! он не был комочками, наверное в процессе помешивания со дна зацепила немного и на фото это стало заметно. Ничего не делала. перелила в емкость и оставила до остывания.
Спасибо!
Ответ для Вечный оптимист
на пятом фото это не комочками, это самое начало варки, только перемешанный, потом он расплавится
Надюш, спасибо!
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки