Повторюшка № 19

Сегодняшний отчет хочу начать с рецепта Тони sibir77 «Буженина «Мафия» https://www.povarenok.ru/recipes/show/120109/#plus

Надо сказать, что, когда Тоня опубликовала этот рецепт, я его пропустила. И вот вытащила из морозильника мясо для запекания и решила, что хочу сделать что-нибудь эдакое Стала смотреть и попала на рецепт Тони. У меня была шея, поэтому несколько жирновато получилось. Но с хлебушком это и не чувствовалось. И еще: я мариновала ночь, мне так удобней было.
[cut]
Вот мясо в целом виде:



Вы спросите, почему у меня мясо совсем уже чёрное, так я вам отвечу: дело в том, что у меня соевый соус настоящий китайский, он тягучий и коричневый-коричневый. Поэтому от одной ложки мясо приобрело еще в момент маринования коричневый, почти черный, цвет

А вот в разрезе (не смогла понять, какой фото лучше, оба такие аппетитные, поэтому выставляю две фотографии сразу):





Теперь про вкус. Должна сказать, что мне больше понравилось в горячем виде, в холодном всё-таки-все специи играют меньше. А в горячем виде мясо буквально таяло во рту и было непередаваемо вкусным. Своё дело сделали и соевый соус, и заварка, и сахар, и коньяк!
То, что этот рецепт Антонины навсегда в моём арсенале – это факт непреложный!

Девочки и мальчики, очень рекомендую!

Бывает так, что новый рецепт делаешь сразу. А бывает так, что собираешься с мыслями долго и упорно. Вот и со следующим рецептом у меня получилось «долго и упорно». Почти год я собиралась сделать «Кабачки в сметанном кляре» https://www.povarenok.ru/recipes/show/110510/ от Маши masha vet . И вот, наконец, это свершилось! Вы не представляете, как меня муж ругал, когда я созналась, что рецепт размещен был год назад. Муж заявил, что я целый год лишала его этого удовольствия! Но обо всём по порядку.

Итак, кляр. Кляр вкусный, он мягкий и отлично подходит к кабачкам. Но не это главное. Главное – это убивающая наповал заливка! Чесночная, замечательно чесночная заливка! Муж просит, а я и не отказываю, делать заливки в двойном количестве

А вот и улики:



Только вот кабачки мне мстили за год их неприготовления, никак не хотели нормально фотографироваться


Перейдём к горячему. Совершенно недавно я, наконец-то открыла для себя кус-кус. И начала его готовить весьма активно. И по этому поводу стала искать на сайте рецепты с кус-кусом какие-нибудь совсем уж интересные. И нашла. «Свинина на коньяке с кус-кусом» https://www.povarenok.ru/recipes/show/71939/ от поваренка АннаВана (наверное, её зовут Анна).
Сразу скажу, что рецепт совершенно незаслуженно не получил должного признания. Надеюсь, что мой опус даст толчок к интересу к нему.

Итак, сразу фото:



А теперь мои впечатления и ощущения. Это вкусно. Это нестандартно вкусно. Коньяк и сливки соединяются и дают незабываемый вкус. Не буду долго рассказывать, посмотрите сами. Но тот факт, что мой ребенок, признающий из гарниров только картошку и макароны, уминал кус-кус по этому рецепту – это о многом говорит. Единственное, что я внесла от себя: положила укроп и петрушку, очень мелко порезанную.

Расскажу о еще одном горячем. «Отбивные под сырно-сливочным соусом» https://www.povarenok.ru/recipes/show/114438/ от Ирины прошутто75.
Сразу оговорюсь про используемый сыр. Ирина использовала горгонзолу, но написала, что можно и любой другой голубой сыр. А я даже до санкций горгонзолу не жаловала. А сейчас её и не видно стало Мы с Лялей Рокфор уважаем и Дор блю. Дор блю и использовала (пока он имеется в наличии ). И вот, что получилось:



Ну, что сказать… Это вкусно! В принципе, я делала подобный соус, но не добавляла вино. Я повторюсь: это вкусно. Вкусно. Вкусно!

Если помните, некоторое время назад, я маялась от вопроса необходимости что-то сделать с большим количеством сливок. Долго я перебирала варианты, в итоге остановилась на мороженом. И выбрала самый простой вариант. Но от этого рецепт не становится плохим. Нет, мороженое получается прекрасным! Но самое главное, как мороженое готовится. А готовится оно мгновенно! Без заморочек. По какому рецепту, спросите вы? Да вот поэтому! «Мороженое из двух ингредиентов» https://www.povarenok.ru/recipes/show/58459/ от Олеси a-lesa
Для меня было сладко, для дочки – самоё то



Я всё-таки сначала взбила сливки, а потом добавляла сгущенку. Быстро, вкусно и эффектно

Девочки! Огромное спасибо за рецепты! Всё вкусно и удачно! Рекомендую всем, кто пропустил или не добрался до этих рецептов!