СНЕЖНЫЕ ШАРИКИ РОТЕНБУРГА ШНЕЕБАЛЛЕН
В одном из моих любимых городов Ротенбурге
популярностью пользуется местный десерт - снежные шарики. Говорят, их выпекают в этих местах уже 400 лет. Хрустящие и лёгкие кексы буквально тают во рту. В зависимости от ингредиентов, снежные шарики обладают различным вкусом. По словам местных продавцов, снежные шарики остаются свежими и аппетитными в течение шести недель. Я всегда думала ну как их делают? По структуре тесто как на пахлаву. Но сама загадка что внутри все переплетено и зажарено
Вчера дочка ездила по своим делам и заехала в этот город. В Ротенбург ну просто невозможно не заехать Он завораживает и тянет посетить его еще раз.
И как всегда дочка прикупила эти шарики. Это сугубо местный специалитет-продают только здесь, правда уже в двух городах Баварии неподалеку я видела в филиалах этой кондитерской эти шарики.
Как то читала один рецепт как сделать самому это. В общем тесто раскатать небольшим прямоугольником, затем внутри прямоугольника нарезать полоски не доходя до конца краев. Потом берут палочку и протягивают ее сквозь тестяные полоски, что то типа плетения ковра Затем берут консервную банку большую, около литра и наливают туда масло, раскаливают и осторожно с палочки переплетеное тесто должно туда соскользнуть. Обжаривать как обычный хворост. Как делают в этих кондитерских я не знаю, думаю что попроще а затем внутрь шарика заливают крем. Белый шарик у нас амаретто с марципаном, а коричневый бейлис крем. Вот такая небольшая история про Ротенбург и его специалитет
У Нины barska в дневниках есть подробная экскурсия по этому городу. И на одном фото тоже есть эти шарики в кондитерской.
https://www.povarenok.ru/blog/show/44838/
популярностью пользуется местный десерт - снежные шарики. Говорят, их выпекают в этих местах уже 400 лет. Хрустящие и лёгкие кексы буквально тают во рту. В зависимости от ингредиентов, снежные шарики обладают различным вкусом. По словам местных продавцов, снежные шарики остаются свежими и аппетитными в течение шести недель. Я всегда думала ну как их делают? По структуре тесто как на пахлаву. Но сама загадка что внутри все переплетено и зажарено
Вчера дочка ездила по своим делам и заехала в этот город. В Ротенбург ну просто невозможно не заехать
Он завораживает и тянет посетить его еще раз.
И как всегда дочка прикупила эти шарики. Это сугубо местный специалитет-продают только здесь, правда уже в двух городах Баварии неподалеку я видела в филиалах этой кондитерской эти шарики.
Как то читала один рецепт как сделать самому это. В общем тесто раскатать небольшим прямоугольником, затем внутри прямоугольника нарезать полоски не доходя до конца краев. Потом берут палочку и протягивают ее сквозь тестяные полоски, что то типа плетения ковра
Затем берут консервную банку большую, около литра и наливают туда масло, раскаливают и осторожно с палочки переплетеное тесто должно туда соскользнуть. Обжаривать как обычный хворост. Как делают в этих кондитерских я не знаю, думаю что попроще а затем внутрь шарика заливают крем. Белый шарик у нас амаретто с марципаном, а коричневый бейлис крем. Вот такая небольшая история про Ротенбург и его специалитет У Нины barska в дневниках есть подробная экскурсия по этому городу. И на одном фото тоже есть эти шарики в кондитерской.
https://www.povarenok.ru/blog/show/44838/
- +30
- 68
- 2295
- 1 сентября 2016, 12:03
Комментарии
5 января 2022 года nelliundco #
5 января 2022 года wowan5 #
5 января 2022 года nelliundco #
5 января 2022 года wowan5 #
Он так далеко живёт, что надо крюк огромный, специально делать
5 января 2022 года nelliundco #
5 января 2022 года wowan5 #
5 января 2022 года nelliundco #
9 октября 2016 года alsunchik #
9 октября 2016 года wowan5 #
9 октября 2016 года alsunchik #
9 октября 2016 года wowan5 #
9 октября 2016 года alsunchik #
5 сентября 2016 года barska #
5 сентября 2016 года wowan5 #
5 сентября 2016 года barska #
3 сентября 2016 года Просто Дуня #
3 сентября 2016 года wowan5 #
2 сентября 2016 года Т-пушка #
2 сентября 2016 года wowan5 #
3 сентября 2016 года Т-пушка #
3 сентября 2016 года wowan5 #
3 сентября 2016 года Т-пушка #
2 сентября 2016 года MarinaS16 #
2 сентября 2016 года wowan5 #
2 сентября 2016 года MarinaS16 #
2 сентября 2016 года wowan5 #
2 сентября 2016 года yur2590 #
2 сентября 2016 года wowan5 #
1 сентября 2016 года Ирушенька #
1 сентября 2016 года wowan5 #
1 сентября 2016 года mariana35 #
1 сентября 2016 года wowan5 #
1 сентября 2016 года mariana82 #
1 сентября 2016 года wowan5 #
1 сентября 2016 года Kuss #
1 сентября 2016 года wowan5 #
1 сентября 2016 года victoria ms #
1 сентября 2016 года wowan5 #
1 сентября 2016 года Alisa86 #
1 сентября 2016 года wowan5 #
1 сентября 2016 года Alisa86 #
1 сентября 2016 года каратистка #
1 сентября 2016 года wowan5 #
1 сентября 2016 года lina0710 #
1 сентября 2016 года wowan5 #
1 сентября 2016 года mzaharka #
1 сентября 2016 года wowan5 #
1 сентября 2016 года mzaharka #
1 сентября 2016 года wowan5 #
1 сентября 2016 года xmxm #
Но есть люди и покрупнее....мне например раз плюнуть, штукоф 5 схомячить....для начала
1 сентября 2016 года wowan5 #
1 сентября 2016 года xmxm #
1 сентября 2016 года wowan5 #
а торты то я не пеку
1 сентября 2016 года xmxm #
Отмазалась?
1 сентября 2016 года wowan5 #
1 сентября 2016 года xmxm #
1 сентября 2016 года wowan5 #
1 сентября 2016 года xmxm #
1 сентября 2016 года wowan5 #
1 сентября 2016 года xmxm #
1 сентября 2016 года xmxm #
Теперь ты просто обязана выслать мне контейнер шарофф
1 сентября 2016 года wowan5 #
1 сентября 2016 года xmxm #
1 сентября 2016 года victoria ms #
1 сентября 2016 года xmxm #
1 сентября 2016 года wowan5 #
1 сентября 2016 года xmxm #
1 сентября 2016 года wowan5 #
1 сентября 2016 года xmxm #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: