Фотоотчет 54. Ах, Базилик, Базилик, Базилик!

Доброго времени суток, дорогие Поварята
Как же давно не выкладывала я свои фотоотчеты и свой первый после столь долгой паузы фотоотчет я хочу посвятить своей любимой пряной травке, его величеству Базилику! Именно так, с большой буквы, ведь издавна базилик величают царской травой, так как он, обладая нежным вкусом и необычайно приятным запахом, имеет уникальное свойство постепенно изменять вкус блюд, в которые его добавляют. В самом начале он придает пище пикантную горчинку, которая плавно переходит в сладковатый привкус. Даже его название переводится с греческого как «король».
Самые известные и дорогие рестораны мира применяют эту терпкую приправу для приготовления необычных блюд. Не будем и мы отставать от них, тем более наши Поварята выкладывают огромное количество интересных рецептов.

А начну я свой хвалебный отчет с невероятного летнего десерта - Мороженое базиликовое "Любимое" le_ona
https://www.povarenok.ru/recipes/show/84027/

Готовила уже несметное количество раз. Наше жаркое лето - прекрасный повод побаловать себя натуральным, оригинальным и оооочень вкусным мороженым. А так как и базилика у меня растет огромное количество сортов, попробовала абсолютно со всеми, и по отдельности, и в разных сочетаниях вкус, конечно у всех видов немного разный, но безоговорочно ооочень вкусно и ароматно.






Еще один шедевральный десерт Базиликовая панна-котта Олечки - Ольга-Данцина
https://www.povarenok.ru/recipes/show/92552/

По совету Ольги использовала сразу все сорта, что росли на тот момент, Невероятно интересный вкус, такое долгое послевкусие, постепенно меняющееся от сладкого к острому, все вкусы проявляются постепенно и это так захватывающе. Наслаждаешься каждым мгновением!



Хорош базилик и в выпечке, очень мне понравилось его дуэт с лимоном - Лимонно-базиликовый кекс Катюши - ПантерРрочка

https://www.povarenok.ru/recipes/show/119789/

Роскошная текстура, изящное сочетание пряности базилика и цитрусовой лимонной нотки - невозможно остаться равнодушным! Катюша, каждый раз, когда его пеку, мысленно благодарю тебя.



К оладушкам, блинчикам, в профитроли и торты ( а если чуть уменьшить количество сахара и добавить лимона, то получим прекрасный соус к мясу и томатам ) подойдет волшебный Курд базиликовый От Ирочки Iren_D
https://www.povarenok.ru/recipes/show/92347/#dopphotos



И еще одна прекрасная заготовка Ароматнейший сироп из базилика на зиму Аллочки -alarm clock
https://www.povarenok.ru/recipes/show/129205/





Индийские мудрецы говорили, что базилик поддерживает энергию человека, способен распознать болезнь человека и успешно вылечить ее, и поэтому выпивали каждый день хотя бы чашечку чая из базилика. Но, пить каждый день только чай - это скучно, поэтому предлагаю вашему вниманию

Лимонад из сладкого перца с базиликом от Леночки -гошлена

https://www.povarenok.ru/recipes/show/129119/

Очень интересный и пикантный напиток. Прекрасно утоляет жажду, дарит бодрость и поднимает настроение. Делаю два варианта, строго по рецепту с печеного перца, и просто пробиваю свежий спелый перец блендером - есть различия в цвете и вкусе, но не столь существенные. Базилик в напитке дает тонкую пикантную нотку, делает вкус перца мягче и интереснее.






Если вдруг похолодало, и лимонада уже не хочется, можно побаловать себя роскошным Южно-индийский кофе Катюши - ПантерРрочка

https://www.povarenok.ru/recipes/show/120557/

Невероятно ароматный и бодрящий кофе. С гвоздично-перечным базиликом получился очень крепкий, насыщенный вкус, с лимонным -более мягкий но ароматный, с базиликом Аромат корицы - само совершенство - и крепость, и аромат, и пикантность. Настоящее утреннее блаженство.



А еще отвары из базилика освежают и тонизируют кожу, способствуя тем самым ее омоложению, оказывают благотворное влияние, укрепляя волосы и улучшая их рост, ополаскивание вымытых волос отваром придает им дополнительный блеск.

Используется базилик (сухая и свежая трава) также в качестве ароматического средства для освежающих ванн. Но это уже другая история...

Надеюсь вы нашли для себя что-то новое и интересное, вам было вкусно и нескучно со мной.

Всем авторам рецептов огромное преогромное СПАСИБО