Автограф-сессия с Ниной Тарасовой, благодарность... или обо мне для снегурочки:)

Дорогие поварята! Очень давно не размещала никаких отчетов, не оставляла комментарии к вашим дневникам и невероятным новым победам над очередными сложными рецептами, долго молчала о себе. Всем, кто помнит меня, говорю, что я снова в команде. Для каждого пишу этот пост. Спустя три волшебных года моего пребывания на сайте я готова рассказать о себе и, конечно, поделиться впечатлениями от некоторых покоривших мое сердце рецептов поварят. Что ж, поехали!

Меня зовут Анастасия. Впервые сюда, к вам, я попала девятиклассницей, внезапно увлеченной кулинарией. Все началось с желания научиться печь (помню, я тогда сказала себе: "Настя, ты ничего не умеешь готовить из сладкого. Надо бы исправить эту досадную ошибку" ) В общем, третий год "исправляю" и, наверное, никогда уже не остановлюсь в стремлении к совершенству. Я зарегистрировалась здесь, выложила "уникальный рецепт грибного супа" и буквально на второй день стала поваренком 1-го уровня. Мало кому пригодились мои старания удивить всех супом, однако появилась возможность размещать фотографии, отчитываться и делиться своим прогрессом с другими. Это важно, это здорово, это подтолкнуло меня не только к стремлению попробовать новое, но и запечатлеть результат (фуд-фото, фуд-фото, даа ). В общем, хочу сказать спасибо создателям сайта, каждому, кто делится рецептами и отчетами, каждому, кто поддерживает меня на протяжении всего времени.



Мой родной город - Омск, но совсем недавно я переехала учиться в Санкт-Петербург. Раньше не рассказывала о себе, но время пришло Я студентка первого курса, направление - менеджмент Обожаю общаться с людьми, работать в команде, никогда не останавливаться на достигнутом, узнавать новое о мире, о других людях и о себе Последний класс в школе, ЕГЭ - все это было ужасно, но я находила время для тортиков и спасалась от тоски на кухне Не удивлю, если скажу, что очень люблю готовить, а кондитерское искусство - моя отдельная слабость. Чем больше я узнаю, тем сильнее хочется узнать еще больше, пойти еще дальше по "дороге из карамельных пластинок".


Вот легендарная книга, книга, которую я ждала еще задолго до ее выхода. Заказ был сделан еще в Омске, но жизнь быстро меняется, я уже в Санкт-Петербурге.
И наконец-то могу рассказать о своих впечатлениях от встречи с невероятной Ниной Тарасовой! С ней самой. Живой, настоящей, улыбчивой, готовой с каждым поделиться частичкой вдохновения и любви к кондитерскому искусству! Это был потрясающий уютный вечер Теперь я готова продолжить свой собственный путь по карамельным пластинкам, но уже с уникальным путеводителем в этом волшебном мире вкусов - книгой Нины. 400 страниц счастья и теплоты, великолепный подарок каждому, кто живет страстью творить и создавать, удивляя окружающих гармоничными сочетаниями на грани возможного... В общем, восхищение. Восторг, и... маленькое стихотворение.



Вдохновение, бери меня за руку
И неспешно веди за собой.
Торопиться не будем, наверное,
Чтоб я стала тобой, а ты мной.
Вот. Почувствуй! Сердце бешено бьется,
И от счастья распирает в груди,
Ведь не каждому такое дается,
Получилось, стой, подожди!
Она зарядила энергией
И желанием идти вперед.
Я все брошу,
Поеду во Францию...
Купи билет мне на завтрашний самолет!
И займусь я любимым делом,
Не взирая ни на кого.
Это Нина.
Ее история.
Вдохновленный кондитер создает вкусное счастье из ничего...

Еще несколько фотографий





В ресторане в этот день была возможность попробовать некоторые десерты из книги:



(Невероятно вкусные, и теперь я смогу их повторить)
По рецептам Нины готовила уже неоднократно, каждый - словно путешествие в неизведанный мир вкусов и ощущений Вот последнее достижение - Торт "Фрезье". Могу похвастаться, что торт мой "от и до": миндальная мука, фисташковая мука и паста из нее, марципан - все было сделано вручную. Фотоулика прилагается (И еще "Опера" на всякий случай )





Так. Переходим к последней части моего опуса Небольшой отчет. Будет только выпечка.

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Конечно, никто не знает о существовании этого рецепта Но и про популярные пироги надо иногда напоминать К слову, именно он был одним из первых тестов на качественную выпечку в духовке на новом месте в Питере. Все вышло как нельзя лучше

Итальянская кростата с джемом

Великолепная выпечка, делается просто и быстро, но как же вкусно!!! Тесто рассыпчатое, нежное, такое, как я люблю! Италия в каждом кусочке!

Пирог с малиной и воздушным пудингом

Пирог превзошел все мои ожидания!!! Нежнейшее песочное тесто в основе, хрустящее сверху, бесподобная начинка, которая по краям превратилась в легкое и невесомое безе... В общем, думаю, что еще не раз буду баловать себя этим десертом, благодарю за прекрасный рецепт!!!

И, конечно, традиционный "гвоздь программы". Встречаем:
Торт "Малиновый трюфель"


Пекла это чудо еще в июле, вот наконец-то дошли руки сказать спасибо!!! В уголке фотографии спрятался малюсенький кусочек... супер вкусный На самом деле, очень удачное сочетание шоколада и малины (кстати использовала в первый раз замороженную). В общем, благодарю, благодарю, благодарю

Что-то я забыла добавить. Точно. В этом году я достигла третьего уровня и могу принять участие в новогодней акции "Таинственный Дед Мороз" (Урааа ). Что хочу сказать своей снегурочке: я буду рада любому подарку. Правда, правда Могу сказать, что я кулинарный маньяк и без ума от всего, что этим связано ( Недавно прикупила сушеные цветки лаванды для одного из рецептов. Эх, меня не переделать ). Люблю вкусный чай, уют и книжечки

На этом у меня всё. Спасибо за внимание, а теперь... вперед на кухню готовить!

"Go on and get cooking"
Gordon Ramsay