Ленивый хачапури на сковороде, на кефире.
Нашла в и-нете рецептик и решила проверить...
Рецепт:
Кефир-1стакан,
мука-2стакана,
сыр любой (в идеале, твёрдый+брынза ("адыгейский" )1:1- 400 гр.,
разрыхлитель для теста-1ч. ложка, (я брала соду)
зелень-1пучок,
яйца-2шт.,
соль-по вкусу,
масло, чуточку, для жарки.
Взяла 1/2 рецептуры, вместо половины сыра - ветчину, и зелень - зелёный лук. Дальше, всё, как по писаному...
Тесто получилось густое (иногда, 1/2 часть сыра заменяют творогом).
Дала тесту 20 мин. "отдохнуть" под полотенцем и начала жарить на мааалюсеньком огонёчке. Т. к. сковорода большая, тесто на всю не раскладывала.
Тесто выкладывала на сковороду по 2 ст. л., когда она нагрелась, сделала маленький огонь, капнула чуть раст. масла, разровняла тесто в лепёшку (силик. лопаткой, макая её в раст. масло) и обжарила с двух сторон под крышкой (!). Переворачивала, когда верх лепёшки уже схватился...
И вот, что получилось...
Рецепт:
Кефир-1стакан,
мука-2стакана,
сыр любой (в идеале, твёрдый+брынза ("адыгейский" )1:1- 400 гр.,
разрыхлитель для теста-1ч. ложка, (я брала соду)
зелень-1пучок,
яйца-2шт.,
соль-по вкусу,
масло, чуточку, для жарки.
Взяла 1/2 рецептуры, вместо половины сыра - ветчину, и зелень - зелёный лук. Дальше, всё, как по писаному...
Тесто получилось густое (иногда, 1/2 часть сыра заменяют творогом).
Дала тесту 20 мин. "отдохнуть" под полотенцем и начала жарить на мааалюсеньком огонёчке. Т. к. сковорода большая, тесто на всю не раскладывала.
Тесто выкладывала на сковороду по 2 ст. л., когда она нагрелась, сделала маленький огонь, капнула чуть раст. масла, разровняла тесто в лепёшку (силик. лопаткой, макая её в раст. масло) и обжарила с двух сторон под крышкой (!). Переворачивала, когда верх лепёшки уже схватился...
И вот, что получилось...
- +7
- 2
- 367
- 14 мая 2017, 16:32
Комментарии
14 мая 2017 года MaryArt #
14 мая 2017 года wowan5 #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: