Переселенческое рагу, или о рождении рецептов из народа.

Собственно, начало этой истории достаточно тривиальное. Мы переехали. Соответственно, в первый день на новом месте встал вопрос питания. Осложнялась ситуация тем, что вся кухонная утварь упакована в коробки, бутерброды и булки уже торчат из ушей, а семью кормить чем-то надо.

К счастью, мультиварка упаковывалась в последний момент, и гордо стояла поверх горы коробок, запакованная в пупырчатую пленку. Ободрать упаковку оказалось делом 10 минут, еще полчаса ушло на то, чтобы притащить из ближайшего магазина кило свинины и сетку картошки. А дальше сюжет пошел по сценарию "Я тебя слепила из того, что было".

Во-первых, в морозилке у нас хранились варено-мороженные грибы, заготовленные еще летом. Их далеко не убирали, чтобы на новом месте сразу кинуть обратно в морозилку, и избежать размораживания. Во-вторых, в закромах родины нашлось растительное масло, пакетик некогда привезенных из турпоездки специй, и несколько зубчиков чеснока. Уже интереснее.

Ставлю мультю в режим жарки, разогреваю масло, кидаю в него специи, потом загружаю мясо. И вот тут происходит событие, определившее все дальнейшие действия. Дело в том, что режим жарки в мультиварке, судя по всему, создавался для того, чтобы сделать зажарку на супчик из одной луковицы и одной морковки. А вот обжарить килограмм свинины, чтобы она запечаталась и не отдавала сок - на это мощи недостаточно. Соответственно, когда режим жарки выключился моя свинина радостно кипела в собственном соку, который сама же и отдала. Ну и ладно, будем обращать минусы в плюсы.

Продолжая импровизировать, закидываю в чашу измельченный чеснок и грибы, картошку, и доливаю немного воды. После чего перекидываю мультиварку в режим тушения, и оставляю на час.

Изюминкой получившегося блюда стала подливка, который чудесным образом сочетала в себе вкусы концентрированного мясного бульона и грибов. А если учесть, что картошка, готовившаяся в этой подливке, ею же и пропиталась, то результат импровизации группа дегустаторов признала отличным. При этом громко требуя водки и добавки. В общем, блюду присвоен статус рецепта, и оно занесено в семейную поваренную книгу под названием "Переселенческое рагу".