По рецептам Поваренка. Лето 2020, часть 2

Все на свете приедается, кроме еды.

Дорогие поварята, приглашаю вас на виртуальную дегустацию летних блюд, среди которых есть как новички на моей кухне, так и проверенные временем любимчики.

Первым предлагаю попробовать новый для меня рецепт Киш с баклажанами и беконом на творожном тесте , автор Нина-супербабушка
https://www.povarenok.ru/recipes/show/119256/

Конечно, открытым пирогом нас не удивишь, но этот превзошел все ожидания! Он получился превосходным: очень удачное тесто + сочная начинка! Все сделала по рецепту, единственное отступление – добавила в начинку пару болгарских перцев. Пирог исчез со стола за один присест!
Рецепт уже надежно спрятан в моей копилке: без сомнения, буду готовить еще не раз, тем более, что с начинками можно экспериментировать. За рецепт огромное спасибо Нине Григорьевне!






Теперь прошу отведать сладкие блюда с ягодами

Панкейки с ягодами на старинный манер, автор larik_malasha
https://www.povarenok.ru/recipes/show/111740/

Панкейки по этому рецепту получаются нежные и воздушные. Я приготовила их к завтраку, муж ел и нахваливал, при том, что оладьи не очень жалует. Фото успела сделать только одно - увы, панкейки быстро закончились Большое спасибо Ларисе за очень вкусный рецепт!




Пышные вареники с ягодами, автор Алиева2012
https://www.povarenok.ru/recipes/show/159316/

Сначала скажу, что вареники у нас дома все любят, и у меня, конечно, есть рецепт своего теста для них. Но, вот этот рецепт от Марьям меня сразу привлек: я прямо-таки почувствовала, что это будет очень вкусно! И правда, пышное тесто на кефире как нельзя лучше подошло для вареников со сладкой начинкой. Сделала я их с ягодами из нашего сада, а в сочетании с нежнейшим тестом, да еще политые маслом и медом – это полный восторг!



Марьям, огромное спасибо за рецепт!




Лигурийский лимонный пирог, автор Seagull_L
https://www.povarenok.ru/recipes/show/65334/

Он стал одним из наших любимчиков: гармоничное сочетание вкусов, все на своих местах! Маслянистое (но, не очень!) мягкое, нежное и сладкое (но не приторное) тесто с вкраплениями душистой малины, оттененной лимонной свежестью. Чувствуется рука большого Мастера, создавшего этот рецепт! Огромное спасибо Ларисе, познакомившей меня с этим произведением волшебника Пьера Эрме!



Я люблю есть этот пирог, пока он еще теплый. Холодный он тоже очень вкусный, но теплый – просто восхитительный!



Я готовлю его не только летом, но и в другое время, используя замороженную малину. У зимнего пирога сверху клюква, но внутри - малина




Простая шарлотка с яблоками, автор Сима
https://www.povarenok.ru/recipes/show/2602/

Рецепт замечательный как своей простотой, так и результатом. У меня он с незапамятных времен, точнее, с моих семнадцати лет , дома известен под названием «три плюс два». Правда, тесто делаю несколько иначе, чем предлагает автор: я отдельно взбиваю желтки с сахаром и белки до крепкой пены. И только потом их соединяю и добавляю муку.
Пирог получается нежным и воздушным, при этом не содержит ни грамма масла. Готовить можно с любой фруктово-ягодной начинкой – все будет вкусно! У меня в этот раз с абрикосами.



Разрезала пирог еще теплым – тесто очень мягкое, воздушное, верхняя корочка ломается под ножом. Отличная шарлотка, беспроигрышный вариант! Рекомендую




На сегодня все! Лето – это маленькая жизнь… Желаю, чтобы ваша жизнь была вкусной!



Спасибо всем, кто дочитал до конца!