По рецептам Поваренка. Осень 2020, часть 5

Все на свете приедается, кроме еды.

Дорогие любители сладкого! Приглашаю вас на дегустацию сладкой выпечки, приготовленной по замечательным рецептам наших Поварят.

Маффины с вареньем, автор Hanna21
https://www.povarenok.ru/recipes/show/143225/

Готовятся очень быстро, я выпекала в бумажных формочках. В середину, кроме джема, положила консервированный ананас. Тесто воздушное, отлично поднимается. Получились прекрасные маффины: мягкие и нежные, немного рассыпчатые.





Корзиночки с белковым заварным кремом, автор Марина Мармеладинка https://www.povarenok.ru/recipes/show/157286/

Спасибо автору за то, что вернула меня в детство, когда мама пекла песочные корзиночки! И, пусть они были не совсем такими - это не важно. Я отыскала формочки и ... вот результат! Корзинки получаются рассыпчатые, крем отлично держит форму, а джем из смородины дает приятную кислинку. Все сложилось! Отличный рецепт!





Банановые бискотти, автор Tanushechka-2017
https://www.povarenok.ru/recipes/show/156237/

Легко и очень вкусно! Кроме орехов, я добавила еще сухофрукты. С чаем или десертным вином – одно удовольствие.





Персиковый пирог с рикоттой, автор mtata
https://www.povarenok.ru/recipes/show/141344/

Пирог вкусный, у меня с "лысыми персиками" - нектаринами Тесто с добавлением рикотты мне очень нравится, оно мягкое и рассыпчатое, с приятным сливочным привкусом. Количество муки и время выпечки надо регулировать самостоятельно. У меня муки ушло меньше, чем в рецепте, а выпекала я пирог дольше. Результат порадовал, отличный рецепт!





Самый лучший в мире торт, автор Seagull_L
https://www.povarenok.ru/recipes/show/99978/

Торт понравился: воздушный, легкий, сливочный. Муж, так вообще, был в восторге Если буду печь еще раз, добавлю какую-нибудь цитрусовую или ягодную кислинку.





Бюнднерский ореховый пирог, автор мисс
https://www.povarenok.ru/recipes/show/133672/

Когда наступает осень, и мы собираем урожай орехов, этот пирог всегда желанный гость на столе. Делаю его с грецкими орехами и фундуком, получается бесподобно вкусно! Пирог очень сытный и сладкий, замечательный вариант для холодного времени года! Еще хочу сказать, что он прекрасно хранится и даже переносит транспортировку (я как-то пересылала его в другой город в качестве подарка).
P.S. Не судите строго за фото пирога, оно сделано на телефон еще в 2017 году





Девочки, с удовольствием расскажу, как я сделала верх этого пирога На самом деле, это просто. Нужна обычная выемка для пряников или печенья в виде листика (можно использовать и плунжер)



С ее помощью вырезаем листики из раскатанного теста и произвольно выкладываем сверху пирога - просто закрываем начинку. Затем выпекаем пирог, как сказано в рецепте, а потом начинается самое интересное, во всяком случае, для меня, так как я люблю рисовать Ждем, когда готовый пирог остынет, и приступаем. Если хотите разноцветные листья, придется использовать пищевые красители. Немного красителя разводим водкой и рисуем обычной кисточкой для рисования. Водой разводить не советую, так как тесто размокнет и будет долго сохнуть, при этом, соседние цвета могут полинять друг на друга. Не волнуйтесь, что пирог станет "пьяным" Этого не случится: водки нужно совсем мало, но, благодаря ей, поверхность листиков быстро высохнет и будет красиво блестеть.
Если вы не хотите использовать искусственные красители, можно покрасить листья куркумой, но тогда все они будут желтыми. Куркуму тоже разводим водкой, в соотношении примерно 1:3. Я также использовала куркуму как основной цвет для некоторых листьев, а потом оттеняла их разными красителями.
Еще надо учесть, что при смешивании некоторых цветов может получится новый цвет: например, желтый+зеленый= синий (вспомните уроки рисования). То есть, если вы хотите сделать зеленый лист, не надо предварительно покрывать его куркумой, а то он станет синим
Вот, пожалуй, и все. Рассказывала долго, но делается все довольно быстро К тому же, занятие это увлекательное не только для детей, но и для взрослых

На сегодня все Большое спасибо авторам вкуснейших рецептов, а также всем, кто заглянул на мою страничку и дочитал до конца! Желаю, чтобы каждый ваш день был вкусным, а жизнь – сладкой!