Главная Дневники

Сладости без сахара - ищу рецепты

Сладости без сахара - ищу рецепты
Дорогие Поварята!

Знаете, несколько лет уже не активничаю тут, а просто захожу иногда за вкусными и проверенными рецептами. Но всегда так приятно сюда возвращаться

Да и готовлю сейчас то, что по-быстрее и то, что уже проверено много раз.

И вот пришла к вам сейчас за советом. Знаю, уверенна, что вы отзоветесь (тут по-другому не бывает)

Дело в том, что с недавних пор я решила отказаться от сахара, так как он не очень хорошо сказывается на коже и общем самочувствии. Кроме того, недавно выяснила, что имею частичную непереносимость лактозы. то есть есть я её могу, но чувствую себя потом не хорошо.

Проблема в том, что всё это я очень люблю. Заметила, что чувствую себя реально лучше, но полностью отказаться от сладенького пока не получается.

С лактозой как-то проще, перестала пить молоко, есть творог и как-то привыкла, но она везде: масло, сыр, во многих покупных продуктах, где её быть не должно - она есть. Даже в некоторых лекарствах

Понимаю, что на 100% исключить всё это пока для меня не реально, уж слишком много закоренелых привычек в питании, которые нужно менять постепенно.

Поэтому сейчас ищу рецепты сладостей без сахара (или с минимальным его количеством) и без лактозы. Звучит странно, сладости без сахара, но тем не менее, знаю что такие существуют (в идеале ещё и без пшеничной муки, но это уже как повезет)

Кто в этой теме тоже, покидайте сюда, пожалуйста, ссылки с такими рецептами:
- без сахара (или минимум)
- без лактозы (или адекватные заменители)
- без пшеничной муки

Миссия выполнима?

Хочется радовать себя вкусняшками, которые не будут сильно сказываться на моём здоровье!

Буду всем безмерно благодарна!

P.S. Интернет уже перерыла, конечно же. Но во многих рецептах без сахара, обязательно есть молочные продукты и/или мука. Просто SOS!
  • +18
  • 57
  • 1357
  • 2 февраля 2021, 13:22

Дневник Вечный оптимист

Комментарии

Ох, как я Вас понимаю... У меня диабет и непереносимость глютена. Иногда пеку для себя что-то несладкое из рисовой муки, в сырники добавляю кокосовую муку, вместо сахара использую фит парад № 10. А семолина - это та же пшеница, сплошной глютен.
Мне ещё в этих продуктах разбираться и разбираться, всё новое. Про семолину почитаю. Мне самое главное исключить мучное сладкое, а все самое вкусненькое сладкое с мукой, как на зло
Со временем разберетесь и даже привыкните к новым вкусам. Удачи и здоровья!
Спасибочки
https://econet.ru/articles/172183-5-retseptov-sladostey-bez-sahara-vkusno-i-polezno
Ещё есть сайт edabez.ru там много диетических рецептов.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/78480/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/143352/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/160394/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/115783/

вот это недавно готовила, очень понравилось
https://www.povarenok.ru/recipes/show/164166/
Интересные варианты, особенно шоколадный рулет
Спасибо большое!!!
Я заменяю сахар в любой выпечке сахзамом на стевии, Фитпарад, он не сильно слащавый. Вместо пшеничной муки почти везде можно использовать рисовую, кукурузную (но не всем нравится), а я обожаю полбовую. Конечно можно и миндальную, но это не часто, так дорогая она.
Если использовать сахзам то только на стевии, химические вредны. Так же часто советуют вместо обычного сахара использовать кокосовый или дынный, но они тоже дорогие, я пробовала с ними готовить, фитпарад дешевле выходит.
Про Фитпарад почитала, спасибо за наводку
Очень благодарна за рекомендации тут, про кокосовый, дынный сахар слышу впервые в жизни, интересно как
У меня диабет 6 лет, занялась сама приготовлением без сахара, на стевии, но вот без лактозы и муки... таких нет. А так запросто заменяю сахар на стевию, даже муссовые торты себе делаю. Любое печенье, блины, оладьи, сырники, тоже на стевии.
На счет стевии недавно читала, что у людей с нормальным сахаром она вызывает как бы резкое его понижение, а потом, как результат резкое повышение или что-то в этом роде.
То есть для тех, у кого диабет она как раз подходит, а остальным нет.

Короче, надо разобраться с ней еще да по-больше информации собрать
Много читала. Впервые слышу. Невестка ест, внуку даёт, соседи едят. Выращивают даже.
Значит, точно буду изучать этот вопрос глубже
↑Ответ для мисс
Света, везде пишут, что стевия хороша при похудании, у меня лишнего веса нет, так что опасаюсь использовать ее, хотя знаю, что стевия - это оптимальный вариант замены сахара. У Вас применение стевии не вызывает изменение веса?
Нет, я сначала сильно похудела, когда заболела, сидела на строжайшей диете. Была 100, стала 56 кг, за 2,5 года, но тогда стевию вообще не применяла, а вот за эти 2,5 года набрала 10 кг, хотя стевию употребляю.
Ириша, очень интересна и мне затронутая тобой тема. Могу посоветовать рецепты:
мороженого https://www.povarenok.ru/recipes/show/71031/
печенья https://www.povarenok.ru/recipes/show/78365/
еще печенье https://www.povarenok.ru/recipes/show/74134/
и еще https://www.povarenok.ru/recipes/show/47460/
оладий https://www.povarenok.ru/recipes/show/77744/
крекера https://www.povarenok.ru/recipes/show/76879/
пирога https://www.povarenok.ru/recipes/show/74654/
бискотти https://www.povarenok.ru/recipes/show/74654/
козинаки https://www.povarenok.ru/recipes/show/73010/
рулет https://www.povarenok.ru/recipes/show/71080/
брауни https://www.povarenok.ru/recipes/show/79626/
Ирочка, сколько у тебя отличных рецептов , как жаль, что мне нельзя ни сухофрукты, ни орехи ,но один рецептик прихватила , спасибо за ссылочки !
Ой, Ириш, как жаль, что сухофрукты нельзя тебе. Они очень выручают.
Я Нелли .
Неллечка, прости, пожалуйста... Забежала на пять секунд, поторопилась...
Всё хорошо !
↑Ответ для Ирушенька
Посмотрела)) Рецепты отличные, интересные, некоторые уже не терпится попробовать!! Особенно рулет и козинаки из кунжута!

Ириш, а что за пирог? Там ссылка дважды на бискотти. Уж очень интересно стало
Готовь, пожалуйста, Ириша. Прошу прощения за не ту ссылку.
Вот верная: https://www.povarenok.ru/recipes/show/77144/
Просмотрела все твои ссылки, но мне нельзя мёд, также подскакивает сахар от него. Нельзя бананы, виноград, инжир, даже яблоки очень ограниченно.
Ох, Светочка, как жаль. А сиропы тебе тоже нельзя ( топинамбура, агавы, кленовый...)?
Конечно, нельзя. Почитай, сколько там углеводов.
Светочка, а что сладкое тебе можно?
Всё очень ограниченно, на фруктозе тоже нельзя, те же самые углеводы, хотя ниже ГИ, но мой организм, видимо, этого не знает Делаю себе всё на стевии, но там, где мука, тоже, всё ограничено. Из фруктов - только цитрусовые. Бывает сахар сильно падает, тогда только съедаю обычную конфету или сок. А так и сок нельзя. Очень люблю пастилу, есть сейчас без сахара, но там за счёт фруктов много углеводов, так что тоже 1 штука в день.
То есть, практически, ничего сладкого нельзя, Светочка. Все сладкое содержит углеводы... Да, это очень сложно. Можно было бы свои вкусовые предпочтения изменить и полюбить только то,что разрешено. Береги себя, пожалуйста! Крепкого тебе здоровья!
Спасибо, к тому же у нас пищевая индустрия для диабетиков сплошной обман. Шоколада много без сахара, но там меньше углеводов на 10% от силы. Купила дорогущие желейные конфеты "Эко Ботаника", типа на 25% меньше сахара, дома прочитала, теже самые углеводы.
Светочка, да, сплошной обман.Но ведь от этого страдает здоровье людей. Надо очень внимательными самим быть.
↑Ответ для Ирушенька
Да не извиняйся, перестань)) Спасибо вообще, что уделила время
Просто пироги обожаю гораздо больше, чем печенье, поэтому зацепилась за эту ссылку

Чувствую, на выходных буду его готовить
Буду очень рада, Ириша, если пирог придется тебе по вкусу.
↑Ответ для Ирушенька
Ух ты, ух ты!! Сколько всего! Пошла смотреть.
Спасибо большое, Ирочка
Пожалуйста, Ириша. Буду рада, если что-то пригодится.
Уже все в КК у меня
Мне очень приятно, Ириша. Удачи тебе!
Спасибо
Вот ещё один рецепт

https://www.povarenok.ru/recipes/show/63678/
Очень аппетитно, спасибо. большое Только вот творог тоже плохо усваиваю, к сожалению((
Но иногда можно себя побаловать, заберу))
Ириша, я ищу и готовлю подобные рецепты уже 3-й месяц, но мне можно лактозу, но попадаются такие, что без нее. НО! В основном они у меня в Инстаграме у меня, т.к здесь их почти нет, или нужно просто заменять сахар и молоко на сах.замы и растит. молоко. Напиши в личку, если у тебя есть профиль в инсте, я подберу и отправлю и ссылочки на аккаунты с такими рецептами пришлю, если нужно.
Пишу в личку))
Молоко, в принципе, можно заменить на безлактозное. Но вот на счет сахарозаменителей пока сомневаюсь. Разную каку о них начиталась
У меня не рецепт, а скорее , совет- в сливочном масле лактоза только в сыворотке содержится, его нужно растопить, остудить , потом в холодильник,и слить её(она будет снизу, под слоем масла), вот этот чистый жир уже без лактозы, если не врут в статьях инетовских!
Вот честно, первый раз слышу об этом
Спасибо больше за ценный совет!
Поищите информацию о масле гхи,оно как раз преподносится как безлактозное,но там немного другая технология приготовления- его перетапливают , то есть кипятят,долго и упорно, но результат-то тот же самый- остается только жир в конечном продукте, лактозы в нем нет,100% жира! Я перетапливаю русским способом- добавить воды раза в три больше, чем масла, довести кипения эту смесь, охладить, в холодильник , процедить и так 2-3 раза, конечный продукт нежнее, поскольку не кипело масло долго, но нужно это всё, в общем-то, для длительного хранения, чтобы убрать сыворотку полностью, а так, как я писала вначале, какие-то капли её остаются и долго не хранится, вся разница!
Кстати, про гхи слышала, но, честно, даже не знала, что это и как делается. Как интересно открывать для себя новые грани кулинарии и новые продукты)))

Спасибо, что поделились! Буду изучать
Привет. У Aron-Space есть рецепт масла ГХИ, почитай. https://www.povarenok.ru/recipes/show/23413/
По поводу "без муки" у нас есть глава безглютеновых рецептов.
Специальное питание-Безглютеновые рецепты, там рецепты без муки.
Но там возможен сахар, надо искать.
У меня есть такой рецепт, в оригинале он готовится с сахарозаменителем
https://www.povarenok.ru/recipes/show/166090/

Интересует вас и хлеб без муки?
А есть такой хлеб? Да, давайте конечно))

Спасибо большое
↑Ответ для nelliundco
Мой хлеб с творогом, а вы его тоже не усваиваете . У нас продаются соевые продукты, есть и йогурт, и творог, может и в России уже продают, посмотрите в магазинах. Ссылка на всякий случай https://www.povarenok.ru/recipes/show/165974/
Я из Киева, у нас в супермаркетах предостаточно всего этого)) Пробовала соевый йогурт - не зашел, как говорится))) Творог, если это тофу, то нормально, но в сочетании с чем-то более выраженным по вкусу. Просто с кофе с утра не пойдет

Дело в том, что купить в магазине это всё не проблема, и хлеб любой, ржаной, с отрубями, всё есть сейчас в избытке, к счастью.

Но хочется ж и домашнего, без лишних консервантов да и не всегда есть возможность их покупать много и часто. Кокосовое молоко, йогурты соевые, батончики сладкие без сахара в 2-3, а то и 4 раза дороже. Поэтому хочу найти домашние рецепты для разнообразия))

Спасибо вам большое за участие и помощь!
У нас тоже всё это дорого, хотя тренд. Я эти продукты не пробовала, мне к счастью можно молочные продукты. Зато всё полезное, как сухофрукты и орехи табу , поэтому совсем от сахара отказаться не могу . Удачи вам
Да, сейчас питаться здОрово и с индивидуальным подходом к своему организму задача не легкая и не дешевая((

Спасибо
А если сладость содержится в фруктах ,такой подойдет рецепт?
https://www.povarenok.ru/recipes/show/165824/
Да, вполне. Только фруктами и спасаюсь)))
Вот кокосовое масло еще никогда не пробовала.
Спасибо большое!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/150421/
Замечательный десерт без сахара, без масла, вместо муки - манка, я использовала семолину. Если не пробовали - очень рекомендую , только я в последующие разы не использовала инжир из-за многочисленных косточек
Ух ты, интересный вариант. Семолину не пробовала, надо почитать про неё)) Спасибо большое!
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки