Торт «Сказка»

Наверное, многим хорошо знаком торт «Сказка». Во времена моего детства он продавался почти в любом кондитерском магазине. Но, постепенно утратил свою популярность: ему на смену пришли другие, более сложные, вычурные, современные торты.
Но, вот удивительно: перепробовав множество самых разных тортов, вдруг захотелось снова тот самый, простой, бисквитно-кремовый торт «Сказка». Сказано – сделано! Тем более, что был повод побаловать мужа

На «Поваренке» нашла подходящий рецепт торта: https://www.povarenok.ru/recipes/show/79813/

Крем «Шарлотт» сделала по этому рецепту: https://www.povarenok.ru/recipes/show/107984/

И вот такой получился торт.



Делала я его впервые, но получилось вкусно. Я помню «Сказку» в виде рулета (у нас продавался именно такой). Сначала его украшали грибочками, а позже - розочками. Оказалось, что рулет - не единственная форма торта. Можно, как в рецепте, испечь бисквит и прослоить кремом. Что я и сделала.
Бисквит получился очень воздушный и мягкий. Разрезала его на два коржа, оба пропитала сиропом (200мл). Однако, в готовом торте коржи были суховаты – стоило дать больше пропитки.

Крем «Шарлотт» готовила по другому рецепту, который по составу совпадал с кремом из старой кулинарной книги 1961 года (есть некоторые отличия в приготовлении, но я сделала как на «Поваренке»).





Вообще-то, «Шарлотт» - не новый для меня крем, когда-то я частенько его готовила именно по этой книге. И, что примечательно, обходилась без миксера
Крем вкусный, хорошо держит форму, только очень сладкий (для меня). Поскольку торт предназначался для мужа, в пропитку и крем добавила коньяк



Бока обсыпала бисквитной крошкой, смешанной с 1 столовой ложкой какао.
В общем, торт удался. Угощайтесь!



Если кого одолеет ностальгия по советским тортам, смело рекомендую этот рецепт: делайте, не пожалеете Большое спасибо авторам рецептов и всем, кто заглянул в гости! Надеюсь, что торт вам понравился!