Меню одного дня - 3

Друзья, мне очень приятно, что наша тема пользуется популярностью! Особенно душевными вышли публикации ностальгические, о советских блюдах. Я в дальнейшем тоже планирую сделать ещё публикации именно в стиле советской кухни, но они ещё в процессе подготовки.

А пока простое меню, которое было на днях.
*
*
*
*
*
*
*
*





ЗАВТРАК

Каша гречневая.


На завтрак часто варю обычную гречневую кашу. Никаких сложных манипуляций. Одна часть гречки, две части воды и немного соли. Закипело - убавляю на самый минимум и ухожу в душ. Пришла из душа, плиту выключаю, кашу накрываю полотенцами и иду будить своих. Пока все проснулись, умылись - каша настоится, напарится.
Едят у нас гречку все по-разному. Муж с дочерью любят залить её молоком. А мне нравится просто с кусочком сливочного масла.










Булочки с соусом песто.


Булочки пекла накануне днём. На завтрак разрезаю их на две части и подогреваю на сухой сковороде. К булочкам - сыр в нарезке.

Если интересно, то пеку я их из своего универсального теста, рецепт недавно публиковала: https://www.povarenok.ru/recipes/show/181757/. Раскатываю, смазываю готовым соусом песто Барилла, сворачиваю рулетиком и нарезаю. Они такие чудесные и ароматные! С сыром на завтрак к чашке кофе - божественно!







ОБЕД.

Хинкали.


В дневниках, когда вспоминали мы советские блюда, зашла речь и о пельменях. И так мне захотелось пельменей! Достала фарш из морозилки и пока он размораживался, вспомнила недавний рецепт хинкали, который был здесь на сайте. И я поняла, что сама хинкали я никогда не делала. И вот вместо пельменей в этот день случились вкуснейшие и колоритные хинкали!
Правда, слепить аутентично мне их не удалось, но вкус, я уверена, не пострадал!

Сфотографировала их сырыми, потому как сами понимаете, очень хотелось съесть хинкали сразу горячими, а не скакать вокруг с фотоаппаратом)))))








УЖИН.


Баклажан, фаршированный рикоттой.


Это был ужин для себя любимой, так как кроме меня никто баклажаны не ест. Разрезала баклажан вдоль, выскребла мякоть, мелко её нарубила, посолила, смешала с рикоттой, сырым яйцом, итальянскими травками. Нафаршировала этой смесью лодочки баклажана и запекла в духовке. Посыпала слегка тёртым твердым сыром. Несложно, но божественно вкусно!





Тушёная капуста с тефтелями.


Ну а тем, кто не любит баклажаны, из оставшегося от приготовления хинкали фарша, были приготовлены обычные тефтели. Я потушила капусту в казане и поверх капусты выложила тефтели. Они приготовились вместе с капустой, можно сказать на парУ от тушения капусты.




***********************************************************************************************

Вообще, стараюсь готовить небольшими партиями, чтобы чаще была смена блюд и, чтобы, всё же есть свежую еду. Но с борщом так не получается! Его всегда выходит трёхлитровая кастрюля! Но борщ я могу есть много дней подряд.


************************************************************************************************

Спасибо всем, кто заглянул. Надеюсь, вам было интересно. Буду очень рада, если к нам присоединятся все желающие поделиться своим ежедневным меню!