Меню одного дня в моих советских традициях - 7

Ну вот ещё одно меню моего полного вчерашнего дня. Рецепты старые и очень простые.

День мой начался с дрожжевых оладий без яиц на завтрак. Помню бабуля мне такие пекла почти каждый день с утра. Оладьи со сгущёнкой. "На попить" я сварила компот с яблоками и сливой. Раньше компот заготавливали на зиму в 3-х литровых банках и открывали, когда захочется. Помню был он очень сладкий и его разбавляли водой.

Очередь дошла до хрусталя прошлого века. Достала кувшин с крышкой и стакан такого же рисунка. Стаканов у меня 6 шт. Сохранились. Кувшин заполняли компотом на праздничный стол. Красивый.

Посуда и вилки тоже 70-х годов.

На обед я сварила щи "как из печки". Может бабуля и в печке их варила когда-то, но потом делала в чугунке в духовке. Всё очень просто, в чугунок закладывается сразу всё: капуста, морковь, лук и мясо в том числе, солят. Больше ничего не клали. Я от себя ещё тыкву положила, порезанную "кубиком". Брала в щи баранину. Ставится в духовку на часа 3. Я поставила щи в духовку, выставив Т-200 С, через 40 минут выставила Т - 110 С и томила их 2 часа ещё. Всё, щи готовы. Ни зажарки, ни поджарки к ним не делается. Щи в тарелке "белили" молоком, вкуснее со сметаной. Бабуля сушила всегда недоеденный хлеб и складывала его в холщовый мешок. Когда варила щи, то всегда эти сухари у себя в тарелке в них размачивала. Я очень любила щи с чёрными сухарями.

Полезно и очень вкусно. Я не "белила" щи. Кстати: баранина была самым дешёвым мясом и доступным. Её продавали в магазинах и на рынке. Кажется 1 руб. 70 копеек её цена была. Или дешевле? Кто помнит?

У меня на окне урожай перца жгучего. Кусты такие выросли. Вот я их и подрезала с перчиками. Поместила в вазочку тоже прошлого века 70-х годов. Выложила сухарики к щам тоже в старую вазочку хрустальную. Конечно раньше хрусталь на стол ставили по праздникам, берегли. Сухари я делаю в духовке из залежалого хлеба и они у меня на столе в кухне стоят всегда в какой-то посуде.

Салат я делала из капусты с яблоком и морковью. Добавила немного репчатого лука и заправила сахаром, солью, яблочным уксусом с нерафинированным подсолнечным маслом. Этот салат во все времена актуальный, что раньше делали или - сейчас.

Под него тоже салатник хрустальный нашла 70-х годов.

Этого салата можно сделать и побольше. Поставить в холодильник под крышку. Он чем дольше стоит, тем вкуснее.

Я салат подала на ужин. На ужин ещё приготовила биточки с молочным соусом. Соус у меня жёлтый потому, что сейчас я кладу куркуму туда, куда можно её положить. А так биточки из детства. Чисто мясные. На гарнир я приготовила перловку. Я её очень люблю с детства. Люблю всей душой. Некоторые называют её "резиновой кашей", наверно они не могут её готовить!

Я ужинаю в 17-30 час. Больше я ничего до утра не ем!


Вот такое у меня было меню из СССР. Всё полезно и очень вкусно!

Посуда, вилки, ложки,салфетки, полотенце, хрусталь - всё прошлого века примерно 70-х годов. Горшок только молодой. Ему лет 10. Я его привезла из Суздаля. Это посуда из чернолощёной керамики. 100 % экологически чистый продукт. Такую керамику делают только в Суздале по древней технологии. Мы с сыном за этой посудой туда ездили специально. Суздаль недалеко от Мурома, тоже во Владимирской области.