Опубликовала мисс
- 8 мая 2009, 9:05
- 1042
Добавьте больше кетчупа
Какие овощи полезнее — свежие или прошедшие термическую обработку?
Не спешите с ответом: "Конечно, свежие". Американские ученые утверждают: по крайней мере в отношении помидоров это совсем не так. Томаты содержат антиоксиданты, важнейший из которых — ликопен. По эффективности он оставляет далеко позади себя даже такого признанного "борца" со свободными радикалами, как витамин Е. Именно ликопен придает плоду красный цвет, и он же в человеческом организме борется со свободными радикалами, снижая риск раковых и сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи занялись варкой помидоров. Уже после 2 минут термической обработки содержание ликопена возрастает на 6%, после четверти часа — на 17%, а после получасовой термической обработки — на 35%, по сравнению с сырыми овощами. Теперь кетчуп, консервированные помидоры и томатная паста реабилитированы в глазах диетологов. Но от свежих томатов отказываться не нужно. Они не только вкусны, но и являются настоящим кладезем витамина С, который, в отличие от ликопена, разрушается при варке.
Комментарии
9 мая 2009 года sana swiss #
Спасибо, хоть разрешили есть свежии помидоры, а то могли б написать, что они вредные, а только кетчуп и только американский - полезен! Они могут, они такие...
10 мая 2009 года мисс #
10 мая 2009 года sana swiss #
10 мая 2009 года мисс #
8 мая 2009 года Toriya #
8 мая 2009 года ChachaMuchacha #
8 мая 2009 года Etulino #
8 мая 2009 года osipova deleted #
8 мая 2009 года Oleska2112 #
8 мая 2009 года Lill #
8 мая 2009 года Tan4ik44 #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: