Опубликовала Ялорис
- 25 мая 2018, 17:09
- 2212
Выбираем мороженое по правилам
Роскачество подробно объяснило, как в этом сезоне
получить от лакомства только радость. Ассортимент нам предлагается широчайший, глаза разбегаются - шоколадное, ягодное, фруктовое, сливочное блаженство. Но при выборе десерта нужно соблюдать ряд простых правил.
Внешний вид не должен вызывать никаких подозрений в качестве продукта – упаковка должна быть целой, само мороженое – не деформированным и без явных следов размораживания – повторного замораживания. Проверьте и сроки годности.
Доля жира в молочном мороженом – до 7,5 %.
В сливочном – от 8 до 11,5.
В пломбире – от 12 до 20 процентов.
Растительные жиры обязательно должны быть обозначены.
Мы уже достаточно информированы, и, честно сказать, напуганы информацией о всевозможных добавках, консервантах и стабилизаторах. Но без последних, к примеру, мороженое просто не сможет сохранить форму.
Роскачество сообщает, что применение натуральных стабилизаторов и загустителей допустимо, содержание их крайне мало и не представляет для потребителей опасности: камедь рожкового дерева, гуаровая, ксантановая камедь, камедь тары, пектин, желатин и др. Цвет и консистенция должны быть однородными и равномерными.
Существует простой тест качества – купленное мороженое кладем в морозилку, спустя минут 20 пытаемся отколоть кусочек. Если откалывается мороженое свободно и легко – продукт качественный. Если на поверхности проступают кристаллы льда – мороженое уже таяло и замораживалось вновь.
Доля жира в молочном мороженом – до 7,5 %.
В сливочном – от 8 до 11,5.
В пломбире – от 12 до 20 процентов.
Растительные жиры обязательно должны быть обозначены.
Мы уже достаточно информированы, и, честно сказать, напуганы информацией о всевозможных добавках, консервантах и стабилизаторах. Но без последних, к примеру, мороженое просто не сможет сохранить форму.
Роскачество сообщает, что применение натуральных стабилизаторов и загустителей допустимо, содержание их крайне мало и не представляет для потребителей опасности: камедь рожкового дерева, гуаровая, ксантановая камедь, камедь тары, пектин, желатин и др. Цвет и консистенция должны быть однородными и равномерными.
Существует простой тест качества – купленное мороженое кладем в морозилку, спустя минут 20 пытаемся отколоть кусочек. Если откалывается мороженое свободно и легко – продукт качественный. Если на поверхности проступают кристаллы льда – мороженое уже таяло и замораживалось вновь.
Комментарии
9 июня 2018 года varlen #
9 июня 2018 года varlen #
Из кухонной техники потребуется миксер, если его нет, то можно и попробовать взбить венчиком/вилкой, однажды взбивали ингредиенты в пластиковой бутылке , трясли до умопомрачения , но цель была достигнута )))))).
Три яйца взбиваем со стаканом сахарной пудры , туда же ванильный сахар добавляем . На огонь ставим стакан молока, подогреваем и добавляем наши яйца с сахаром . на медленном огне, постоянно помешивая , варим до текстуры крема. (Примерно минут 5-8). Взбиваем сливки. Рекомендую брать 33%. Сливки должны взбиться в густую -густую массу. И смешиваем сливки с нашими молочными яйцами! Все готово . Можно добавить шоколад, фрукты, йогурт, зефир , желе , орешки.... Все , что угодно ! Ну и конечно заморозить все это дело ! У меня например джем, черника и печенье. Обалденное мороженое! Приятного аппетита!
11 июня 2018 года Ялорис #
6 июня 2018 года Юрис #
1 сентября 2022 года koshka koshka 96 #
3 июня 2018 года Ирушенька #
3 июня 2018 года Ялорис #
5 июня 2018 года oygen #
5 июня 2018 года Ирушенька #
6 июня 2018 года Людмила Кислушко #
6 июня 2018 года Ирушенька #
6 июня 2018 года Елена Куковкина #
6 июня 2018 года Ирушенька #
9 июня 2018 года Akira Shinrei #
9 июня 2018 года Ирушенька #
3 июня 2018 года мисс #
3 июня 2018 года Ялорис #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: