Главная Альбомы пользователя Набиваем погребок

Фото

«Моченая терновая слива с горчицей»

К шашлыку и запеченной баранине очень хорошо


1200x675	Фото 5 из 22 ←предыдущее Следующее →

Добавил фото: Pavelia 14 мая 2017 | Просмотров: 260 | Комментариев: 5

Альбом: Набиваем погребок 22 фото

Хочу сделать дополнение к своему предыдущему комментарию. Открыла я банку со сливой в середине мая, попробовали, переставила ее в холодильник и задвинула, с тем чтобы приберечь на пробу в своем окружении, уж очень рецепт меня привлек, и было интересно, как оценят вкус моченых слив другие. В результате остатки разошлись на дегустацию уже почти в середине июля.
И как же я пожалела, что сразу оценила рецепт на "четверку"! Надо сказать, что после открытия банки вкус слив существенно изменился. Появилась такая гармоничная законченность, пикантность, очень приятная легкая естественная кислинка, свойственная натуральным квашеным продуктам. Возможно, этому способствовало попадание воздуха, потому что моя банка поверх горчицы и марли была достаточно плотно закрыта крышкой, сливы как-будто дошли.
Кстати, Марина (автор публикации) тоже в рецепте отметила, что после того как "сосуд перекочевал на нижнюю полку холодильника, охладиться, это еще положительнее повлияло на вкус слив."
В общем, этот рецепт у меня теперь, что называется, в золотой коллекции.
И действительно, к шашлыку такие сливы само то, наш пикник они великолепно украсили, уверена, что и на праздничном столе ими прекрасно можно гарнировать запеченное мясо.

1 сентября 2021 года Pavelia #

2021г.: Залила 1,5-литровую баночку, заполненную "под завязку" настоящим мелким терном с круглой косточкой, терн не взвесила, а от литра маринада (по рецепту) осталось мл 300, уксус был 9%, взяла 60 мл.

7 декабря 2022 года Pavelia #

Ради эксперимента стоит плашечка этого терна в холодильнике до сих пор, сегодня попробовала - кажется, он только вкуснее стал от долгожительства.

Чудесный рецепт.

18 апреля 2023 года Pavelia #

Эта плашечка дожила аж до апреля нынешнего без потери вкуса и качеств, потрясающий рецепт.

31 мая 2017 года Pavelia #

Признаюсь, я про первую баночку напрочь забыла! нашла в мае на нижней полочке дальнего шкаПчика. Сливы отлично сохранились, при том, что простояли всю зиму и всю весну в кухонном пенале совсем рядом с батареей.
Что сказать о вкусе... Не могу признать, что они меня восхитили, но то, что цепляют, это однозначно. Рецепт беру на вооружение и пару-тройку баночек таких припасать буду точно. Мне кажется, к зимнему шашлыку они просто отлично подойдут. А уж с учетом нехлопотности приготовления, такой отличной неприхотливости в хранении тем более стоит иметь этот рецепт в арсенале! Вот он https://www.povarenok.ru/recipes/show/130722/

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Фото

«Моченая терновая слива с горчицей»

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки