Горячий шоколад. Чем отличается напиток какао от горячего шоколада? Горячий шоколад густой и насыщенный, настоящий десерт. Какао-порошка берется больше и густота получается за счет крахмала или сырого яйца. Этот вариант с крахмалом. Разновидностей горячего шоколада может быть много - с яйцом или крахмалом, со специями, даже с алкоголем.
Ирина ЛевитанПоваренок 1 уровня
- 17 декабря 2014, 15:17
- 11264
Десерт из какао
Ингредиенты для «Десерт из какао»:
- Молоко — 0,5 л
- Какао-порошок (Примерно 5 ст.л. Какао должно быть хорошего качества) — 50 г
- Сахар коричневый (Можно взять белый, но коричневый усиливает шоколадную нотку. ) — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Крахмал картофельный (Если взять 2 столовые ложки, то получится крем в середину торта. Этот крем можно кушать просто как десерт. ) — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
838.8 ккал |
белки
12.3 г |
жиры
48.8 г |
углеводы
89.2 г |
| Порции | |||
| ккал 419.4 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 24.4 г |
углеводы 44.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 466 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 27.1 г |
углеводы 49.6 г |
Рецепт «Десерт из какао»:
-
Я делаю в мультиварке. Можно в обычной кастрюльке на плите.
В чашу (кастрюльку) вылить 300 мл молока и положить масло.
В миску - какао, 200 мл молока, крахмал, сахар.
Акцент на сахар, если он белый - его можно добавить или в молоко с маслом, или в миску с какао - разницы нет. Коричневый лучше добавить с какао (чтобы меньше кипел).
Чашу установить в мультиварку, включить или Жарку (Выпечку), или мультиповар 105 градусов. Крышка открыта.
Кастрюльку просто поставить на огонь.
Пока молоко закипает, в миске размешать какао. Проще это сделать венчиком. -
Когда молоко с маслом закипело, помешивая, вылить смесь с какао. И продолжать помешивать, пока крахмал заварится. Выключить.
Готово. -
Десерт должен быть густой. Его нужно кушать ложкой или макать в него чуррос или печенье. С печенья шоколад не должен сползать, иначе это не шоколад, а какао-напиток.
-
Десерт можно украсить кокосовой стружкой, миндальными лепестками, взбитыми сливками, кусочками зефира или маршмеллоу.
-
Вкус шоколада можно раскрасить специями, подходят гвоздика, имбирь, корица, мята, кориандр, ванилин, тмин, мускатный орех.
Стаканчик холодной воды не помешает к шоколаду. -
Это вариант, где с крахмала 2 ст. л.
Еще фотографии в моем альбоме http://www.povarenok .ru/album/4226/
Этот десерт я приготовила для Галины Galchonok22 . Галочка - великолепный кулинар и очень тактичный человек.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 декабря 2014 года LNataly #
18 декабря 2014 года Ирина Левитан # (автор рецепта)
Да, получается вкусняшка. Мне нравится.
17 декабря 2014 года olay315 #
18 декабря 2014 года Ирина Левитан # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года mariana82 #
18 декабря 2014 года Ирина Левитан # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года Джулс 87 #
18 декабря 2014 года Ирина Левитан # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года Elea #
18 декабря 2014 года Ирина Левитан # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года Милодора #
18 декабря 2014 года Ирина Левитан # (автор рецепта)
18 декабря 2014 года Милодора #
17 декабря 2014 года НАНЯ 02 #
17 декабря 2014 года Ирина Левитан # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года непростая #
17 декабря 2014 года Ирина Левитан # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года непростая #
17 декабря 2014 года Ирина Левитан # (автор рецепта)
Если хотите питьевой, то принцип приготовления нужно оставить тот же - молоко с маслом + какао, сахар и крахмал. Но количество какао и крахмала значительно уменьшить.
17 декабря 2014 года непростая #
17 декабря 2014 года Ирина Левитан # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года мисс #
17 декабря 2014 года Ирина Левитан # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: