Многие делают глазурь для пряников такую же как на куличи. Нет это не та глазурь, она получается ломкая, тяжелая, а при высыхании рассыпается. Для пряничной росписи глазурь делается по-другому. В видео постараюсь показать. Она выходит плотная, при высыхании имеет гладкую ровную поверхность и не крошится. Рисовать глазурью довольно просто, пару кривых линий конечно будет. Но потом вы приловчитесь и у вас все получится. Готовьте пряники с удовольствием, расписывайте на свое усмотрение, радуйте своих близкий.
Елена МусулегаПоваренок 5 уровня
- 19 декабря 2014, 14:45
- 181417
Глазурь для росписи
Ингредиенты для «Глазурь для росписи»:
- Белок яичный — 1 шт
- Сахарная пудра — 200 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
764.6 ккал |
белки
3.5 г |
жиры
0 г |
углеводы
200.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 318.6 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0 г |
углеводы 83.4 г |
Рецепт «Глазурь для росписи»:
Аккуратно отделить белок от желтка, удалить из белка лишние волокна. Белок должен быть чистый.
Просейте через мелкое сито сахарную пудру, добавляйте ее частями в белок.
Силиконовой лопаткой или венчиком взбивайте до тех пор, пока глазурь не приобретет, белоснежный цвет.
Добавьте сок лимона и взбивайте еще пару минут.
Для рисования тонких линий глазурь должна быть густой, а для покрытия поверхности немного жиже. Для густоты глазури добавьте немного пудры, если нужна более жидковатая, то добавьте ½ ч. л. воды и размешайте. Добавляйте воду маленькими дозами, до нужной вам консистенции.
Глазурь готова.
Для покраски глазури используйте любой пищевой краситель. Покрасьте небольшое количество глазури и приступайте к оформлению ваших изделий. Чтоб глазурь не засыхала, накройте пищевой пленкой.
Как же рисовать, во что наполнить глазурь? Для этого можно использовать крепкий целлофановый пакет, сделать кулечек из пергамента, также можно использовать файлик, ну и конечно же кондитерский мешок с насадками.
Просейте через мелкое сито сахарную пудру, добавляйте ее частями в белок.
Силиконовой лопаткой или венчиком взбивайте до тех пор, пока глазурь не приобретет, белоснежный цвет.
Добавьте сок лимона и взбивайте еще пару минут.
Для рисования тонких линий глазурь должна быть густой, а для покрытия поверхности немного жиже. Для густоты глазури добавьте немного пудры, если нужна более жидковатая, то добавьте ½ ч. л. воды и размешайте. Добавляйте воду маленькими дозами, до нужной вам консистенции.
Глазурь готова.
Для покраски глазури используйте любой пищевой краситель. Покрасьте небольшое количество глазури и приступайте к оформлению ваших изделий. Чтоб глазурь не засыхала, накройте пищевой пленкой.
Как же рисовать, во что наполнить глазурь? Для этого можно использовать крепкий целлофановый пакет, сделать кулечек из пергамента, также можно использовать файлик, ну и конечно же кондитерский мешок с насадками.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 декабря 2015 года Елена Терешко #
22 декабря 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
16 декабря 2015 года Meow1369 #
9 марта 2016 года ks-ksu #
2 декабря 2015 года fialka-polly #
2 декабря 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
28 июня 2015 года Солнышко-Танюшка #
Вот такая была моя первая проба
24 мая 2015 года Солнышко-Танюшка #
Получились очень даже красивые прянички. Жаль не могу фото добавить:рейтинг не позволяет
1 июня 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года Stafford #
11 апреля 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
26 апреля 2016 года 1JuJuka #
27 апреля 2016 года Stafford #
27 апреля 2016 года 1JuJuka #
14 января 2015 года Вечный оптимист #
Еще спасибо здесь
https://www.povarenok.ru/blog/show/40520/
15 января 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
15 января 2015 года Вечный оптимист #
29 ноября 2015 года ольга_солнце #
29 ноября 2015 года Вечный оптимист #
13 декабря 2015 года ольга_солнце #
5 января 2015 года alli #
5 января 2015 года alli #
7 января 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
3 января 2015 года Yummy_mama #
3 января 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
3 января 2015 года чувак #
3 января 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
22 декабря 2014 года luneva_e #
22 декабря 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
21 декабря 2014 года yohoho # (модератор)
получилось на отменно! первая глазурь, которая вышла так как и ожидала, хорошо подсохла, гладенькая и не крошится
22 декабря 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года pupsik27 #
20 декабря 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года tanyshaf #
20 декабря 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
21 декабря 2014 года tanyshaf #
20 декабря 2014 года Олюшен #
20 декабря 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года Фейт #
20 декабря 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
19 декабря 2014 года Анарян #
20 декабря 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
19 декабря 2014 года Виорелька-водолейка #
20 декабря 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
19 декабря 2014 года Aigul4ik #
20 декабря 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: