Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

21 декабря 2014, 19:27
68253

Хачапури с сыром

2 месяца назад я стала мамой и как то муж немного отошел на второй план, до родов я его частенько вкусняшками баловала, а теперь не хватает времени))) Недавно посмотрела кулинарную программу, где известный кавказский повар Микаэль Ароян учил готовить это прекраснейшее блюдо - это и стало поводом обрадовать любимого. Результат превзошел все мои ожидания, очень вкусно и очень несложно. Приглашаю попробовать и Вас, дорогие поварята!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Хачапури с сыром»:

Вода — 350 мл
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 40 мл
Дрожжи (сухие) — 11 г
Мука пшеничная / Мука (это приблизительное количество) — 500 г
Сыр сулугуни — 500 г
Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
Масло сливочное (для смазки) — 30 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3829.4 ккал	белки 158.7 г	жиры 187.9 г	углеводы 389.2 г
Порции
ккал 478.7 ккал	белки 19.8 г	жиры 23.5 г	углеводы 48.7 г
100 г блюда
ккал 253.6 ккал	белки 10.5 г	жиры 12.4 г	углеводы 25.8 г

Рецепт «Хачапури с сыром»:

В воде комнатной температуры растворяем сахар, соль и дрожжи. Добавляем масло и муку, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 минут.
В готовую опару добавляем муку. Вымешиваем тесто, пока в нем не образуются пузырьки воздуха. Оставляем готовое тесто в теплом месте на 10 минут.
Из теста делаем круглую лепешку. Из сыра формируем шарик и выкладываем его в центр пласта.
Защипываем тесто вокруг начинки в мешочек
Форму присыпаем мукой. Руками распределяем корж по всей форме. Перекладываем его в форму швом вниз. Смазываем хачапури яйцом и присыпаем тертым сыром.
Выпекаем 7 минут при 220°С. Готовые хачапури смазываем топленым сливочным маслом. Пробуйте и приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед

Вкусы: сырный нежно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100248/]Хачапури с сыром[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100248/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/21/26/976851_50923-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
2 месяца назад я стала мамой и как то муж немного отошел на второй план, до родов я его частенько вкусняшками баловала, а теперь не хватает времени))) Недавно посмотрела кулинарную программу, где известный кавказский повар Микаэль Ароян учил готовить это прекраснейшее блюдо - это и стало поводом обрадовать любимого. Результат превзошел все мои ожидания, очень вкусно и очень несложно. Приглашаю попробовать и Вас, дорогие поварята!

Ингредиенты: Вода, Соль, Сахар, Масло растительное, Дрожжи, Мука пшеничная, Сыр сулугуни, Яйцо куриное, Масло сливочное.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хачапури с сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/21/26/976851_50923-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хачапури с сыром" title="Рецепт: Хачапури с сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">2 месяца назад я стала мамой и как то муж немного отошел на второй план, до родов я его частенько вкусняшками баловала, а теперь не хватает времени))) Недавно посмотрела кулинарную программу, где известный кавказский повар Микаэль Ароян учил готовить это прекраснейшее блюдо - это и стало поводом обрадовать любимого. Результат превзошел все мои ожидания, очень вкусно и очень несложно. Приглашаю попробовать и Вас, дорогие поварята!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хачапури с сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4012">Сыр сулугуни</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/100248/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хачапури с сыром

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Хачапури с сыром»:

Вода Соль Сахар Масло растительное Дрожжи Мука пшеничная Сыр сулугуни Яйцо куриное Масло сливочное

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6231

Настоящий грузинский хачапури

664
6231
306237

5363

Хачапури

422
5363
556226

3567

Ленивые хачапури

171
3567
297515

2283

Хачапури от Дато

137
2283
295578

2015

Имеретинские хачапури

230
2015
192388

1785

Самые любимые хачапури

120
1785
164391

1507

Хачапури с сыром

84
1507
123503

1401

А-ля хачапури сладкие

52
1401
13398

1344

Хачапури

2
1344
160320

1022

Быстрая сырная лепешка

153
1022
83163

977

Воронежские лапти

80
977
10480

942

Хачапури из слоeного теста

157
942
247058

937

Хачапури с сыром

86
937
42082

783

Абхазский ачаш

171
783
47607

727

Хачапури

84
727
86805

489

Хачапури

18
489
4247

328

Хачапури

35
328
13293

264

Мини пицца-пирожок

100
264
5490

236

Грузинские лепёшки с сыром "Хачапури"

27
236
16269

220

Пирожки к супу

50
220
19062

194

Хачапури

87
194
27265

193

Хачапури по-молдавски

42
193
16005

188

А-ля "Хачапури" быстрого приготовления

24
188
5113

122

Ингушские лепешки

38
122
23404

119

Хачапури

37
119
18323

112

Хачапури по-черноголовски

4
112
2374

Хачапури

34
98
8579

Имеретинские хачапури

3
94
1670

Хачапури с сыром сулугуни

38
77
50937

Импровизация хачапури

19
56
5277

Хачапури

37
47
13232

Хачапури с творожным сыром

7
29
2733

Показать все варианты рецепта (32)

Фотографии «Хачапури с сыром» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 июня 2017 года Снежана Сонгорова #

+22

[+5]

Всегда делала хачапури на пресном тесте, на дрожжевом очень понравились. Я правда ещё немножко пофантазировала по своему, получилось восхитительно! Спасибо за рецепт!!!

16 июня 2017 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

на здоровье!

6 октября 2016 года Анастасия Хамидулина #

+14

[+5]

Отличный рецепт, но я ещё сметаной с яйцом тесто мазала сверху перед сыром. Очень понравился рецептик

8 октября 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

Настенька,какая красотища у Вас вышла,очень аппетитно,спасибо,что зашли в гости к моему рецепту)

8 октября 2016 года Анастасия Хамидулина #

вам спасибо

16 июня 2017 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

↑Ответ для Анастасия Хамидулина

Настенька.на здоровье!

16 августа 2016 года l olial #

В начинку добавила слив. масло, получились мягкие вкусные!
Спасибо за рецепт!

17 августа 2016 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

спасибо за идею ивнимание к рецептц

25 июля 2015 года Satean #

я не поняла! И думаю все испортила

"В воде комнатной температуры растворяем сахар, соль и дрожжи. Добавляем масло и муку, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 минут." Это все надо смешать? Следовательно это уже тесто готовое? Потом что опять муку добавляем? Я смешала все выше перечисленное! Но что потом опять муку потом? Или в разные емкости? Простите рецепт не понятный, жалею что начала делать...

6 августа 2015 года YulyaS10 #

Скорее всего имелось в виду сначала добавить в жидкость около стакана (?) муки для опары и уже потом оставшуюся.

7 июля 2015 года tsareva irina #

НЕдавно готовила хачапури, но почемуто получились жестковатие? В чем причина.? Но все равно ми с мужем все умяли за обе щоки, очень вкусно.

7 июля 2015 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

спасибо за внимание к рецепту,по поводу жесткости не подскажу,может дело в муке?

16 августа 2016 года l olial #

↑Ответ для tsareva irina

Вы просто тесто забили мукой. Или очень крутой замес.

8 февраля 2015 года Чолпон Калиева #

Надо попробовать обязательно. Выглядит очень вкусно! Печь с малышом-это не каждый может,молодец!

8 февраля 2015 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

Попробуйте-попробуйте))))))) Печь с малышом трудно,но нескучно,одной рукой замешиваешь тесто,другой- качаещь краватку с зайкой,зато ощущение полного счастья

Спасибо Вам за поддержку

28 января 2015 года НадишаШу #

вопрос по рецепту

Собралась делать, а дрожжи быстродействующие.Что делать?

29 января 2015 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

я затрудняюсь ответить,ибо не делала)))

28 января 2015 года Архелия #

Спасибо большое за рецепт, оооочень вкусно, всем понравилось! Очень сырный пирог!!
Единственное подскажите, как сделать так, чтоб шов внизу сделать потоньше. У меня пирог снизу получился с большим количеством теста

. А верхушка зато тоненькая тоненькая!

Но рецепт мы заценили, буду печь и не раз. Думаю такой пирог может быть как с мясом, так и со шпинатом и сыром! Буду пробовать, спасибо!

29 января 2015 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

Это Вам спасибо,что понравилось,мне это как бальзам на душу!!

Действительно,снизу тесто толще,чем снизу,я пальцами растягиваю,насколько это возможно. А по повоу начинки,я бы посоветовала бы еще сделать начинку их фасоли,очень вкусно(Фасоль замачиваем на час. Затем сливаем фасоль и отвариваем в новой воде в течение 40 минут.

Отваренную фасоль пропускаем через мясорубку. Лук мелко нарезаем и обжариваем. Смешиваем фасоль, лук, давленный чеснок и специи (перец,соль,хмели-сунели,чеснок,темьян) Удачного приготовления

29 января 2015 года Архелия #

Спасибо за подсказку с фасолью

а я думаю, может лишнее отщипнуть и не будет таким толстеньким, в следующий раз попробую, отпишусь

29 января 2015 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

буду ждать,спасибо!

9 января 2015 года Кальянчик #

ушла готовить

9 января 2015 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

наш человек!!!!! спасибо,поделитесь ощущениями

12 января 2015 года Кальянчик #

хачапури - чума!!!!!!!!! супер! сегодня пожалуй сделаю это тесто и пущу на пирожки. вкус оболденный!

12 января 2015 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

спасибо,что оценили и понравилось! у нас дома последние 3 дня были гости и я по их заказу пекла хачапури,обьелись все,остатки с утра муж в микроволновке разогревал и доедал))))))) С сегоднешнего дня немного надо завязывать с ними,а то штаны с трудом налазят

12 января 2015 года Кальянчик #

а у меня муж не мог поверить, что я сама их испекла. и что тесто тоже сама делала. Даже обидится на него по этому поводу хотела.

12 января 2015 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

не ,мужей надо лелеять,любить и обожать(хоть порой и задушить охота)

22 декабря 2014 года Долгих Татьяна #

Да, прямо сырный сыр, точно вкусно!!!!

Думаю вкуссснооо!!!!!!!

22 декабря 2014 года tomi_tn #

Потрясающе вкусно!!!

22 декабря 2014 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

и потрясающе каллорийно

я после родов все хочу похудеть,но хачапурики мешают,а удержаться невозможно

22 декабря 2014 года tomi_tn #

Я понимаю, проблемы те же, хотя и после родов прошло много-много лет.

22 декабря 2014 года luneva_e #

22 декабря 2014 года pmarena #

Очень аппетитно,спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!

22 декабря 2014 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

спасибо! приготовите,расскажите,как вышло

22 декабря 2014 года T_i_K_u_S_H_a #

Такие хачапури пекут в Грузии, в Мегрелии. Очень вкусные, особенно для любителей сыра! Вам +

22 декабря 2014 года Wera13 #

22 декабря 2014 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

22 декабря 2014 года Ната Глебова #

Спасибо за прекрасный рецепт!

Извините, я правильно поняла: сыр получается внутри лепешки, а потом еще посыпаем тертым сыром снаружи, поверх лепешки?

22 декабря 2014 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

Спасибо Вам за внимание. Вы все правильно поняли,получаются сырные-пресырные хачапурики)))

22 декабря 2014 года Первушина Елена #

Очень аппетитно!

21 декабря 2014 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

22 декабря 2014 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

на здоровье!

21 декабря 2014 года каратистка #

сразу почувствовала себя голодной

22 декабря 2014 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

у меня муж ими так обьелся,что пришлось мезим давать

21 декабря 2014 года hope88 #

А воду сывороткой можно заменить?

22 декабря 2014 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

нет,нельзя,тесто будет совершенно не таким

24 декабря 2014 года hope88 #

Всё делала по рецепту- обалденные хачапури!!

25 декабря 2014 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту,на здоровье

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Хачапури с сыром

Ингредиенты для «Хачапури с сыром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хачапури с сыром»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Хачапури с сыром» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Рубрикатор рецептов