В основе лежит рецепт итальянского шеф-повара Джино Д'Акампо. Быстро, оригинально и оооочень вкусно! Рекомендую всем, кто любит грибы!
para_gn0m0vПоваренок 5 уровня
- 23 декабря 2014, 12:47
- 11972
Шампиньоны, фаршированные орехами, сыром и травами
Ингредиенты для «Шампиньоны, фаршированные орехами, сыром и травами»:
- Шампиньоны (крупные или мелких 20 шт.) — 10 шт
- Сухари (измельченных, белых (у меня домашние)) — 5 ст. л.
- Сыр полутвердый ( у меня Гауда, но лучше Пармезан) — 100 г
- Орехи кешью / Кешью (в оригинале кедровые) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 100 мл
- Чеснок (по желанию) — 2 зуб.
- Петрушка (свежей, измельченной) — 2 ст. л.
- Мята (свежей, измельченной) — 2 ст. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Соевый соус — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2123.3 ккал |
белки
63.1 г |
жиры
166.5 г |
углеводы
99.2 г |
| Порции | |||
| ккал 212.3 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 9.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.9 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 12.1 г |
Рецепт «Шампиньоны, фаршированные орехами, сыром и травами»:
-
1. За основу взяла рецепт Джино и немного доработала его под имеющиеся продукты. Шампиньоны протереть влажной тряпочкой от грязи. Удалить и мелко порезать ножки. Добавить соевый соус и обжарить в небольшом количестве оливкового масла, стараясь не мешать, чтобы грибы не дали сок.
-
2. На сухой сковороде немного подсушить орехи. Измельчить как можно мельче. Зелень мелко порезать, сухари измельчить. Сыр натереть на мелкой терке.
-
3. Добавить обжаренные грибы, перец, пропущенный через чеснокодавку чеснок, оливковое масло и тщательно перемешать.
-
4. Разогреть духовку до 180 градусов. В это время нафаршировать шляпки получившейся смесью. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки (у меня коврик для жарки). Готовить в разогретой духовке в течение 20-25 минут, в зависимости от размера грибов.
Подавать можно и в горячем, и в холодном виде, но мне больше понравилось в горячем. Можно нафаршировать грибы заранее, поставить в холодильник и запечь непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2014 года Nienulka #
25 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
23 декабря 2014 года FoodStation1 #
25 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
23 декабря 2014 года СНежк_а #
25 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
23 декабря 2014 года ilika21 #
25 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
23 декабря 2014 года Tatanj #
25 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
23 декабря 2014 года Лепачка #
25 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
23 декабря 2014 года Gerardina #
25 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
25 декабря 2014 года Gerardina #
23 декабря 2014 года tomi_tn #
25 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
23 декабря 2014 года Жен Жен # (модератор)
25 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
23 декабря 2014 года Tempera #
23 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
23 декабря 2014 года Tempera #
23 декабря 2014 года Ros66 #
25 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
23 декабря 2014 года Natalia Ok #
25 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
23 декабря 2014 года veronika1910 #
25 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
23 декабря 2014 года мисс #
25 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
23 декабря 2014 года Демурия #
25 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
23 декабря 2014 года Виорелька-водолейка #
25 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
25 декабря 2014 года Виорелька-водолейка #
23 декабря 2014 года Ма17рина #
25 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: