Давно у меня зуб горел на этот рецепт, ой, давно. Сегодня приготовила и, знаете, единственное о чем я жалею, это то, что собиралась сделать его ТАК долго! Девочки, это просто потрясающе вкусно!!! И невероятно просто и быстро! Этими чудными пироженками я хочу поздравить с Новым годом и Рождеством свою виртуальную внучку Машеньку (Eva Grimm).
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 24 декабря 2014, 1:32
- 9252
Миндальное пирожное "Мадам"
Ингредиенты для «Миндальное пирожное "Мадам"»:
- Тесто слоеное (250 г ) — 1/2 упак.
- Миндаль — 200 г
- Сахар коричневый (мелкий) — 120 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Коньяк — 2 ст. л.
- Молоко (2-4 ст. л.)
- Цедра лимона — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3288.5 ккал |
белки
69 г |
жиры
196 г |
углеводы
305.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 401 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 23.9 г |
углеводы 37.2 г |
Рецепт «Миндальное пирожное "Мадам"»:
-
Подготовить продукты. Их не так много.
Тесто достать из морозильника и оставить на столе размораживаться, обязательно поместив его в полиэтиленовый пакет и тщательно завернув, иначе оно заветрится и покроется корочкой. -
Миндаль залить крутым кипятком на несколько минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Очистить от кожицы и слегка подсушить в микроволновке (3-4 минуты, после каждой минуты перемешивать). Отложить горсточку ядер для украшения (в идеале по три штучки на каждое будущее пирожное). Остальное смолоть в блендере в мелкую крошку. С лимона стереть цедру.
-
На посыпанной мукой доске раскатать тесто до толщины 3 мм. Круглой выемкой вырезать лепешки. Формочки сполоснуть холодной водой и поместить в них кружочки теста, прижать ко дну и бортикам. Донышко наколоть вилкой. Духовку включить на 220*С.
-
Яйцо растереть с сахаром добела,
-
Добавить цедру, миндаль и коньяк, перемешать.
-
В последнюю очередь по ложке влить молоко, каждый раз перемешивая. Начинка должна быть средней густоты.
Я сделала ошибку, влив сразу всё молоко. В результате начинка получилась жидковатой и пришлось добавлять миндаль. -
В зависимости от размера формочек получается от 8 до 10 штук.
-
Разложить начинку по формочкам чуть-чуть ниже краев, пригладить верх и положить по три ядрышка миндаля.
-
Выпекать на втором уровне снизу в течение 25 минут. На последние 5 минут я прикрыла пирожные фольгой.
-
Обрезки я тоже раскидала на свободные места и запекла, схрумкали за 3 минуты:))), пока пеклись пироженки.
-
Достать пирожные и дать им несколько минут остыть в формочках,
-
Затем осторожно, они очень хрупкие и нежные, извлечь из формочек и окончательно остудить на решетке.
Девочки, это потрясающе вкусно, не приторно, в меру сладко, очень миндально.
Тесто воздушное, начинка нежная. Мммммм...
Мне кажется, что это очень новогодний десерт!
Приятного чаепития!!! Но, лучше подать к этим пирожным кофе. С наступающим Новым годом!!!
Как-то давно Машенька посетовала в одном из своих комментариев, что у нее нет бабушки и как бы она хотела иметь такую бабушку, как я... Ну, как же можно остаться равнодушной к таким словам. Вот я и приняла торжественно Машу в свои виртуальные внучки! С Новым годом, Машенька!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 декабря 2014 года eljudy #
24 декабря 2014 года mari fra danmark #
24 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 декабря 2014 года мисс #
24 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: