Бисквитные коржи, пропитанные манговым соком и много мангового мусса! Истинное наслаждение для любителей манго! С Днём Рождения, наш милый Поварёнок!
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 27 декабря 2014, 18:46
- 3435
Торт с манговым муссом "Звёздный Поварёнок"
Ингредиенты для «Торт с манговым муссом "Звёздный Поварёнок"»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сироп инвертный (для пропитки бисквита) — 50 г
- Сок (манговый для пропитки бисквита) — 50 г
Манговый мусс
- Манго — 2 шт
- Желатин (гранулированный) — 6 г
- Сок (манговый для замачивания желатина.)
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар (белый мелкий) — 55 г
- Сливки (33%) — 150 мл
Манговое желе
Украшение
- Манго (мякоть по вкусу)
- Сливки (по вкусу)
- Шоколад темный (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2898.7 ккал |
белки
77.9 г |
жиры
93.6 г |
углеводы
385.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 180 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 23.9 г |
Рецепт «Торт с манговым муссом "Звёздный Поварёнок"»:
-
Духовку включаем на разогрев t 180-190 градусов. Для бисквита взбиваем в пышную массу яйца с сахаром.
-
Постепенно добавляя, вмешаем просеянную муку с разрыхлителем. Получившееся тесто для бисквита аккуратно переложим в разъёмную форму для выпечки (24 см диаметр). Дно формы я застелила бумагой для выпечки, бортики ни чем не смазывала.
-
Выпекаем бисквит в разогретой духовке 25-30 минут или до сухой шпажки. Готовому бисквиту даём немного постоять в ВЫКЛЮЧЕННОЙ приоткрытой духовке. Далее переложим бисквит из формы на решётку для полного остывания. Я выпекала бисквит с вечера, а тортом занялась уже на следующий день..
-
Для мангового мусса из мякоти манго сделаем пюре (нам понадобится 200 грамм пюре), немного мякоти оставим для украшения. Замочим желатин в небольшом количестве мангового сока, после того, как желатин разбухнет, распустим его на водяной бане (НЕ КИПЯТИТЬ!) и подмешаем к пюре манго.
-
Взобъём яичные белки с сахаром до устойчивой пены и вмешаем их в манговое пюре.
-
Взобъём сливки до устойчивой пены и вмешаем в белково-манговую массу.
-
Бисквит разрежем горизонтально на два коржа. Первый корж положим на блюдо, вокруг него установим бортик от разъёмной формы. Пропитаем бисквит сахарным сиропом, смешанным с манговым соком. Выложим на корж половину мангового мусса. Накроем вторым коржом, который так же пропитаем сиропом и сверху ровным слоем выложим оставшийся мусс. Уберём торт в холодильник на 2 часа для застывания.
-
Приготовим манговое желе. Зальём желатин соком манго и оставим до набухания. Распустим на водяной бане желатин (НЕ КИПЯТИТЬ!). Пропустим желатиновый раствор через ситечко, что б исключить возможность попадания не растворившегося желатина. Дадим смеси остыть и покроем желе торт. Снова уберём торт в холодильник до полного застывания желе.
-
Украсим торт по своему вкусу. И можно подавать!
Этот нежный торт с манговым муссом я приготовила на День Рождения нашего любимого сайта Поварёнок. ру!
Угощайтесь, дорогие Поварята! Сегодня нас всех можно назвать именинниками!
А первым кусочком я хочу угостить Ниночку (barska )!
Нинуля, спасибо тебе огромное за поддержку и дружеское общение!!!
Всех с наступающим Новым Годом!
И приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2014 года Samanta_Jones #
Шикарно, дорогая!!!!!!
27 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
28 декабря 2014 года любознательная галя #
28 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
29 декабря 2014 года любознательная галя #
27 декабря 2014 года IrikF #
27 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года JeSeKi # (модератор)
27 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года JeSeKi # (модератор)
27 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
28 декабря 2014 года JeSeKi # (модератор)
27 декабря 2014 года Elea #
27 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года тататима #
27 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года тататима #
27 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года Nienulka #
27 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года masha vet #
27 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года Aigul4ik #
27 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года mariana82 #
27 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года Хамися #
27 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: