Этот рецепт охотно использую после праздников, когда остаются продукты, а хочется чего-нибудь жидкого. Солянка получается вкусная и сытная. Рецепт отыскала на сайте 1001еда и немного видоизменила на свой вкус.
Танюша2904Поваренок 1 уровня
- 10 января 2015, 21:12
- 3405
Солянка на бульоне
Ингредиенты для «Солянка на бульоне»:
- Бедро куриное — 2 шт
- Вода — 3 л
- Картофель (средний) — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Томатная паста (можно при желании заменить кетчупом) — 2 ст. л.
- Огурец (кислый, если маленькие, брать 5-6) — 4 шт
- Колбаса (также сосиски, копченое мясо и т.д - по желанию.)
- Ребра свиные (копченые) — 2 шт
- Соль (перец, приправа) — по вкусу
- Лимон — 1/2 шт
- Укроп — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3035.2 ккал |
белки
160.9 г |
жиры
202.4 г |
углеводы
152.1 г |
| Порции | |||
| ккал 379.4 ккал |
белки 20.1 г |
жиры 25.3 г |
углеводы 19 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57.3 ккал |
белки 3 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Солянка на бульоне»:
-
Бедра куриные промываем и ставим вариться. К ним кидаем и копченые ребрышки. Когда вода закипит, снимаем пену и убавляем огонь. На медленном огне варим мясо, пока оно не станет отделяться от костей.
ВАЖНО!!! Бульон не солим ни в коем случае. Соль добавляем в самом конце приготовления блюда. -
Когда мясо сварилось, вынимаем его. А в бульон кидаем нарезанный кубиками картофель.
-
Оставляем мясо немного остыть и нарезаем кубиками.
Вместе с ним таким же образом, кубиками, нарезаем сосиски, колбасу и прочие копчености, которые у вас есть. -
Морковь чистим и натираем на крупной терке.
Лук режем кубиками. -
Морковь с луком тушим с небольшим количеством нашего бульона до полуготовности. Примерно за 5 минут добавляем томатную пасту (при желании можно заменить ее кетчупом, как это сделала я). Когда картофель почти сварился, добавляем к нему тушеные овощи. Даем закипеть.
-
Тем временем, для более яркого вкуса и аромата на пару минут отправляем наши вкусности-копчености на сковороду.
-
Как только овощи и картофель начнут кипеть, добавляем мясо. Даем немного провариться и добавляем соленые огурцы, нарезанные также кубиками. Варим на среднем огне минут 10 и солим, перчим по вкусу.
Также добавляем сок половины лимона (пробуйте на ваш вкус). В конце добавляем укроп. -
Разливаем соляночку по тарелкам. Добавляем в тарелку дольку лимона и сметану.
При желании также можно добавить маслины либо оливки (без косточки). Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2015 года natrog #
11 января 2015 года alina-poll #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: