Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 13 января 2015, 14:02
  • 5664

Шашлычки из куриной грудки

Рецепт: Шашлычки из куриной грудки

Рецепт этот родился... на диете))) и оказался так прост и вкусен, что готовила его даже на Новый год. Свекр спрашивал свининка или телятинка, до того это мясо, которое я всегда считала сухим, было сочным) А еще это простор для фантазии и возможность вернуться к вкусам лета)

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Шашлычки из куриной грудки»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1150 ккал 		белки
215.7 г 		жиры
17.2 г 		углеводы
34.8 г
Порции
ккал
191.7 ккал		 белки
36 г		 жиры
2.9 г		 углеводы
5.8 г
100 г блюда
ккал
108.5 ккал		 белки
20.3 г		 жиры
1.6 г		 углеводы
3.3 г

Рецепт «Шашлычки из куриной грудки»:

  • Филе я уже делаю из грудок сама, так экономичнее, а с опытом и времени отнимает не много. Но можно взять и готовое.

  • Немного о разделке. Я не знаток куриной анатомии, но филе у меня делится на 2 части: вот такую длинную (слева) оставляю целой, оставшуюся плоскую делю на порционные кусочки (как в центре).

  • Нанизываем мясо на шпажки. Длинные полосочки в три сложения.

  • О количестве. Эта стопочка из 6 очень крупных грудок. В среднем с одной грудки выходит 2,5 шашлычка)
    В это время можно нарезать и замариновать лук как вы любите. Мой любимый вариант - бальзамический уксус с сахаром (сахарозаменителем для худеющих). Ммм...

  • А теперь самое быстрое - готовка) если вас волнуют калории, жарить можно на сухой или протертой масляной салфеткой сковороде, на сочность это не влияет. Я добавила немножко масла для сытности)
    Обжариваем шашлычки по 1-2 минутки со всех сторон до побеления. Нам нужно, чтобы шашлычки "закрыли" в себе сок)

  • Теперь льем соевый соус на каждый кусочек. Соус не сильно жалеем, в сковороде должна образоваться маленькая "лужица". Повторно жарим со всех сторон но уже минутки по 3-4. Именно благодаря густеющему соусу шашлычки приобретают красивый вид. Если сомневаетесь готово ли мясо, смотрите на срез возле шпажки, сырые кусочки сразу видно.

  • Вот и все. Дело за украшением и подачей. Свежие овощи, зелень, и можно позвать друзей на зимние шашлыки в тепле)))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты

Теги: шашлык лето зимой

Вкусы: нежный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шашлычки из куриной грудки
Рецепт: Шашлычки из куриной грудки

Рецепт этот родился... на диете))) и оказался так прост и вкусен, что готовила его даже на Новый год. Свекр спрашивал свининка или телятинка, до того это мясо, которое я всегда считала сухим, было сочным) А еще это простор для фантазии и возможность вернуться к вкусам лета)

Ингредиенты для «Шашлычки из куриной грудки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт, надо попробовать, так быстро еще шашлычки не готовила
Попробуйте) если не делать филе, то готовится вообще моментально)
Если бы Вы знали, как порадовал Ваш рецепт! Я просто в восторге, а это случается не так уж часто!
Спасибо за то, что, благодаря этому рецепту, мы наконец-то попробовали соевый соус. Не знаю почему, но он как-то проходил всё время мимо) Было немного волнительно, потому что запах соевого соуса напрямую из бутылочки был таким непривычным и ммм... экзотическим. Но в процессе приготовления всё встало на свои места! Запах - то, что надо, а вкус - просто "королевский"! Быстрота приготовления удивила не меньше! Блюдо - в любимейшие, Вам -
Ой, как приятно)) спасибо за такой теплый отзыв!)
приготовила на ужин. очень вкусно! сочно! красиво! единственное, за 20 минут до обжарки сбрызнула соком лимона и посыпала сушеной зеленью
Спасибо большое за отзыв, а вариации, конечно, бесконечны, как и с настоящим шашлыком)))
Спасибо)
Спасибо)
а я делаю так пароварке - безумно вкусно и сочно!
Можно и в пароварке - шашлык здесь форма подачи))))
Возник вопросик. Вот предположим, вы пожарили первую порцию шашлычков. Соус, как вы пишите, загустел. Вторую порцию вы жарите в той же сковородке или ее нужно сразу помыть? Если в той же сковородке, то наливаете ли дополнительно соус? Или все делается в уже налитом загустевшем соусе? И еще вопрос: не сильно ли соленые шашлычки получаются? Соевый соус обычно сильно соленый.
Иногда, если что-то подгорает, мою, конечно. Но у меня сковорода 28 сантиметров и при желании на нее можно 5-6 штук уместить, так что на второй порции все заканчивается))
Иногда, да, кладу в соус от первой порции, жарю быстро, добавляю соус и дожариваю до красоты.
Соус у меня Стандарт, не помню фирму ( средняя соленость), готовила и с кикоманом, он значительно насещенней, пересола ни с тем, ни с другим не было.
Большое спасибо за ответ. После новогоднего обжорства ваш рецептик как никогда кстати
И так делаю, очень-очень вкусно
)))))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V555 "Шербрук"

Каркасный дом V555 "Шербрук"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"
Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"

Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки