В этих пирожках главное тесто, одно из моих любимых, «неправильное» слоеное. Тесто тонкое хрустящее и слоеное, а если еще и начинку выбрать на свой вкус, то от таких пирожков невозможно отказаться. Готовить такое тесто занимает минимум времени и можно приготовить заранее, чтобы утром побаловать себя и близких вкусным завтраком.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 9 августа 2008, 20:32
- 59953
Пирожки из неправильного слоеного теста
Ингредиенты для «Пирожки из неправильного слоеного теста»:
- Маргарин — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вода — 100 мл
- Соль — 1 щепот.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Лук репчатый (обжаренный, в фарш)
- Картофель
- Сыр твердый
- Фарш мясной
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3033.1 ккал |
белки
57.4 г |
жиры
132.6 г |
углеводы
409.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 283.5 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 38.2 г |
Рецепт «Пирожки из неправильного слоеного теста»:
-
Замороженный маргарин порезать на кусочки.
-
В фудпроцессор сложить муку и маргарин и быстро превратить в крошку.
-
Яйцо взболтать, добавить ледяную воду, соль. уксус (лимонный сок) перемешать, добавить в масляную крошку и быстро вымесить.
Не надо вымешивать тесто до однородности, пусть будет комковатым, от этого слои и получаются. Тесто накрыть пленкой и на 1-2 часа убрать в холодильник (или на ночь)
Главное, все сделать быстро, чтобы продукты не нагрелись и не успела образоваться клейковина. Если маргарин и муку растирать руками, то маргарин должен быть слегка подморожен и делать очень быстро, не обязательно делать очень мелкую крошку. -
Для начинки обжаренный фарш с луком, смешать с натертым картофелем и тертым сыром, перемешать.
Начинку может быть на любой вкус.
Но чем начинка больше готова (поэтому я фарш обжарила заранее), и более сухая, тем хрустящее и слоистее будут пирожки.
-
От теста отщипнуть небольшой кусок (остальное держим в холодильнике), тонко раскатать, нарезать квадратики (кружки), выложить начинку и сформировать пирожки.
-
Слегка смазать растительным маслом. Я в спешке и привычке смазала яйцом, лучше не делать этого, яйцо обволакивает и не дает по полной возможности расслоиться. Но все равно вкусно.
Выпекать при 200 градусах 10-15 минут, до румяного цвета.
Простите меня за такую «красоту», получились не пирожки, а фигуры произвольной формы, я проспала и мы оооооочень торопились, некогда было красоту наводить, но раз уж я задумала сделать их, то сделаю, на вкусе это не отразилось нисколечко.
Внутри такой вот пирожок.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
Внутри такой вот пирожок.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 августа 2008 года Oksy #
11 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Да у меня просто такая прихоть. чтоли. или ка кназвать не знаю, я всегда делаю все мааааленькое, всякие пирожки-рогалики стараюсь делать на один-два укуса, мне почему то кажется так вкуснее
10 августа 2008 года Lana66 #
10 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
И отдельное спасибо за стишок!!! :wink:
11 августа 2008 года Lana66 #
10 августа 2008 года Irisik #
10 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Конечно попробуйте, легко и быстро, и очень вкусно!
10 августа 2008 года Murliska #
10 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
10 августа 2008 года Alefniunia #
10 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
10 августа 2008 года марика deleted #
+++++++++
10 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
люблю когда быстро и вкусно, это как раз тот вариант!
10 августа 2008 года ШЕЛЛ #
10 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
9 августа 2008 года Meotida #
10 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
9 августа 2008 года дося deleted #
10 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Попробуй, главное тоненько раскатать, он моожет рваться, раскатываться не идеальной формы, но можно наделать заплаток, тесто и изделия совершенно не страдают! так же можно брать по небольшому кусочку и руками выкладывать, прилепляя и расплющивая по дну вормы или противня!
9 августа 2008 года OKSANA #
10 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
9 августа 2008 года Бэмби #
10 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
да, очень легко, быстро и главное, очень вкусно!!!
9 августа 2008 года чиполинка #
10 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Безумно приятно!!!
9 августа 2008 года olenika #
10 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
9 августа 2008 года Ванилинка deleted #
А я такое тесто делаю на Наполеон.
10 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Да, я писала выше, в ответе на комментарий, это тесто из дества, моя мама всегда делала из него коржи для "Наполеона", бесподобный тортик получается!
9 августа 2008 года Ares #
9 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Да, есть у них один недостаток, улетают моментом!
9 августа 2008 года Lydmila #
9 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
У меня также, я ставлю противень с пирожками в еще один! а с этими проблем нет. они пекуться очень быстро и времени не хватит чтобы сгореть!
Сделайте поменьше огонь. не обязательно 200 градусов. можно чуть меньше!
9 августа 2008 года evka #
9 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
9 августа 2008 года inci #
9 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
9 августа 2008 года DAISY # (модератор)
9 августа 2008 года alenka_26 #
9 августа 2008 года DAISY # (модератор)
9 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Уже второй раз не могу написать ответ на коментарий, поваренку выше, пишу ему, а отвечается вам!
А так хотелось сказать,что ну нельзя брать теплые продукты, тесто будет рассыпчатым, но не слоистым!
9 августа 2008 года DAISY # (модератор)
9 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
9 августа 2008 года DAISY # (модератор)
11 августа 2008 года alenka_26 #
9 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
9 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: