Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 16 января 2015, 12:10
  • 93043

Чеснок маринованный

Рецепт: Чеснок маринованный

Сделав один раз, вы будете ждать следующего урожая, чтобы повторить. Затрат минимум, телодвижений еще меньше. Главное, дождаться результата.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Чеснок маринованный»:

Этап 1

Этап 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
11093.4 ккал 		белки
455 г 		жиры
35 г 		углеводы
2364.3 г
100 г блюда
ккал
124.1 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
26.4 г

Рецепт «Чеснок маринованный»:

7 кг чеснока залить водой (вода должна покрывать чеснок), добавить 1 литр уксуса. И... отставить в сторонку на 30 дней, периодически перемешивая.
По прошествии месяца, чеснок хорошо промыть водой (лучше несколько раз). Сделать сладко-соленый раствор: сахар+соль+уксус, добавить воду (вода должна покрыть чеснок). Залить чеснок.
Через 10 дней можно пробовать

Хранить в прохладном месте в банках под капроновой крышкой.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чеснок маринованный
Рецепт: Чеснок маринованный

Сделав один раз, вы будете ждать следующего урожая, чтобы повторить. Затрат минимум, телодвижений еще меньше. Главное, дождаться результата.

Ингредиенты для «Чеснок маринованный»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
7 кг - это на продажу. А для семьи можно пропорции? Поставил в 3л банку очищенный 700г через неделю появились позеленевшие - добавил уксуса. Жду.
Можно очистить зубчики? В готовом блюде чистить не комфортно. Хочу попробовать.
Можно)
делаю без сахара,на 1литр воды 5 ст. л. соли, сначало молодой чеснок заливаю водой, на следующий день чуть чишу от шелухи, остается в головках, в 3-хлитровую банку примерно уходит 2 кг чеснока, заливаю холодным рассолом и оставляю прямо на кухне недели на две и забываю про него, затем сливаю рассол, делаю новый, почти такой же, на 1л воду 5 ст.ложек соли, лаврушка, душистый перец, кипячу, в конце добавить 1чайная ложка уксусной эсенции и горячим рассолом залить чеснок и опять оставляю на кухни.Затем через недельку отпраляю в подпол, или холодильник,закрываю просто капроновой крышкой, получается чеснок как на рынке
Здравствуйте.После первого этапа заметил,что на многих головках по одному, два зубчика начали гнить.Их естественно удалил,залил свежим маринадом,теперь жду,что будет дальше.
С чем это может быть связано?
Честно, даже не сталкивалась с таким... Даже не понимаю, как чеснок может гнить в уксусе.
Отличный рецепт. Делала и не раз. Единственный недостаток : долго ждать
Спасибо огромное
Спасибо большое.
Простите,а первый этап совсем без соли и сахара?
совсем
Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста как потом чеснок сохранить до зимы?
Прокипятить маринад и закатать, или просто разложить по банкам под капроновую крышку и в погреб?
Добрый вечер!
Я храню в холодильнике (можно в погребе) под капроновой крышкой. Закатывать не пробовала
Сделала чеснок по предложенному рецепту, причем, до такой степени поверила в него, что делала сразу 7ка чеснока (целое ведро) .
Чеснок получился хрустящим и вкусным, но....
Я либо просчиталась с солью, либо у всех вкусы разные. Для меня явно недостаточно соли. Спустя месяц маринования я попробовала и для небольшой части чеснока заварила новый рассол (как для огурцов) в надежде, что чеснок досолится, но ничего не изменилось. Придется мне его с майонезиком лопать, т.к. не хватает соли-остроты.
Рецептом очень довольна, просто в след.раз соли положу побольше. И еще я не совсем понимаю как дальше его хранить. Решила закрутить в 3-х литровые банки и залить классическим маринадом.
Автору спасибо-спасибо за рецепт
Соль тоже бывает разная))) я использую крупного помола.
Храню в холодильнике под капроновой крышкой. Самое большое простояли остатки год (!), правда, немного помутнел рассол (это соль осела), но не портится. Думаю, закатывать будет излишне...
Спасибо за отзыв
По прошествии месяца, чеснок хорошо промыть водой (лучше несколько раз). Сделать сладко-соленый раствор: сахар+соль+уксус. Залить чеснок.
Прям чистым уксусом, без воды? Мне кажется, он не съедобный получится ...
С водой, конечно))) На первом и втором этапе воду доливаем, чтобы она покрывала чеснок.
Почитайте первые комментарии.
Позже обращусь к модераторам для исправления рецепта
Спасибо за рецепт. Если уродит чеснок, обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту!
Конечно, уродит! А вы сделаете и отпишитесь
не видела вопроса - на фото у Вас чеснок красный - свеклу добавляли??
Нет, свекла не добавляется. Фотографировала при искусственном свете...
а во втором этапе совсем без воды? только соль, сахар и уксус?
С водой, конечно. Заливаем, как и на 1 этапе, чтобы вода покрывала чеснок.
Нет сил ждать урожай чеснока,прикуплю ка в магазине и попробую дождаться результата! спасибо за рецепт!
Тогда уж лучше у бабушек на рынке купить, без магазинной химии)))
Совершенно верно,не сообразил сразу! Спасибо!
извиняюсь за глупый вопрос просто никогда такого не ела: а что с чесноком таким делать? его кушать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты?
Отлично на закуску, как и любой маринад
Я поняла)) Спасибо Возьму себе на заметку)))
Пожалуйста, напишите в тексте рецепта, что чеснок головками или зубчиками, но в шелухе (чторбы не искать инофрмацию в комментах).
И вычитайте и поправьте список ингр-в, у Вас там описка.
Рецепт мне нравится. Хоть и затратный по времени, но минимум ингредиентов - это хорошо.
Удачи!
Сделано!
Спасибо за комментарии.
Ловите плюсик
Уважаемый автор, доработайте рецепт, описание отбивает желание приготовить чеснок таким образом.
Что именно вас не устроило в описании и что конкретно вам не понятно? Рецепт простой как грабли.
Единственное, что отбило бы желание лично у меня, то только время... Но результат того стоит)))
Надо же так выложить рецепт, что вопросов больше, чем сам текст! У меня в бутылке из магазина уксуса 100 мл. А где вы берете уксус в литровых бутылках?
А у нас только литровые и продаются)))
Вопросов много, т.к. сами себе жизнь усложняем
Сейчас исправлюсь.
↑Ответ для zerro
и у нас только литровые в магазине может у Вас винный/яблочный/соевый или эссенция?
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"
Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"

Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"
Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки