Турт - это закрытый пирог из песочного теста. К тартам мы уже немного привыкли, а вот турты оказались для меня новинкой. Предлагаю вам попробовать порционные турты с ароматной начинкой - это очень вкусно и просто!
SenpoliaПоваренок 4 уровня
- 18 января 2015, 23:58
- 3489
Турты с сыром, шпинатом и грибами
Ингредиенты для «Турты с сыром, шпинатом и грибами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное (125 в тесто + 10 для формочек) — 135 г
- Желток яичный (один в тесто + один для смазывания) — 2 шт
- Вода — 50 мл
- Соль — 0.5 ч. л.
Начинка
- Сыр мягкий (у меня камамбер, можно другой по вкусу) — 120 г
- Сыр козий (я использовала козью брынзу. Если не любите козий - можно заменить на другой соленый) — 100 г
- Шампиньоны — 350 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Шпинат (у меня был замороженный в брикетах) — 300 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Желток яичный — 1 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Орех мускатный — 0.5 ч. л.
- Соль
- Перец черный
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2915.7 ккал |
белки
82.6 г |
жиры
221.6 г |
углеводы
222.9 г |
| Порции | |||
| ккал 364.5 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 27.7 г |
углеводы 27.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.5 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 14 г |
углеводы 14.1 г |
Рецепт «Турты с сыром, шпинатом и грибами»:
-
Муку просеять, хорошо охлажденное масло натереть на терке, соль растворить в воде
-
В муку добавить масло, желток. Вымесить гладкое тесто, постепенно добавляя воду.
-
Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и положить на полчаса в холодильник. Тем временем займемся начинкой:
-
Лук порезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности. Добавить грибы, порезанные ломтиками, посолить, поперчить. Готовить, пока грибы не пустят сок и не начнут румяниться. Затем добавить нарезанный шпинат (если замороженный - хорошо отжать). Переложить в отдельную посуду и дать немного остыть.
-
Сыр нарезать мелкими кубиками. Я использовала камамбер и козью брынзу, что дало удивительный сырный аромат. Но так как не все любят "пахучие" сыры, можно заменить на другие по вкусу.
-
Вмешать в немного остывшую грибную массу желток и сметану. Посолить, поперчить, подмешать сыр и измельченный чеснок.
-
Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать кружки диаметром в 2 раза болье диаметра формочки, в которой будем готовить. Формочки смазать сливочный маслом, присыпать мукой и выстлать тестом. Также вырезать из теста кружки по диаметру формочек для "крышечек".
-
Выложить начинку в формочки, завернуть на нее свисающие края и смазать из яичным желтком.
-
Накрыть формочки кружками теста, плотно прижать по краям.
-
Смазать турты яичным желтком. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
Готовые турты вынуть из формочек и подавать горячими.
Очень ароматная сырная начинка в хрустящем рассыпчатом тесте.
Очень ароматная сырная начинка в хрустящем рассыпчатом тесте.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 января 2015 года sally2006 #
19 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)
19 января 2015 года kritikessa #
19 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)
19 января 2015 года maslinka105 #
19 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)
19 января 2015 года Хаврошечка #
19 января 2015 года Olchik-trushik #
19 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)
19 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)
19 января 2015 года Olchik-trushik #
19 января 2015 года Senpolia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: