Слово «биточки» имеет французское происхождение и известно еще с ХVII века. Это были маленькие отбивные из мясной вырезки без кости, правильной круглой формы, по типу современных сырников. У нас это название больше происходило от слова «бить», но поскольку мяса на такое блюдо идет не очень много, изобретательность взяла верх, и стали использовать любое рубленое мясо из разных частей туши, но сохраняя внешнюю круглую форму. А позже и вовсе пошли в ход любые ингредиенты: овощи, крупы, консервы. Я же хочу предложить рецепт биточков из крупы, который отлично подойдет на завтрак.
milovar luckПоваренок 5 уровня
- 19 января 2015, 10:35
- 2666
Биточки пшенно-рисовые с молочным киселем
Ингредиенты для «Биточки пшенно-рисовые с молочным киселем»:
- Пшено (стакан 250 мл) — 1 стак.
- Рис (стакан 250 мл) — 1 стак.
- Вода — 2 л
- Яйцо куриное — 3 шт
- Творожная масса — 200 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Ванилин — 1 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2132.1 ккал |
белки
101.4 г |
жиры
57.5 г |
углеводы
351.3 г |
| Порции | |||
| ккал 177.7 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 29.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 68.6 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Биточки пшенно-рисовые с молочным киселем»:
-
Воду поставить закипать. В это время хорошо промыть крупы и засыпать в кипящую воду. Варить до тех пор, пока не получится каша (я сделала это вечером, а утром только немного подогрела).
В теплую кашу добавить яйца и хорошо перемешать.
Для первого варианта биточков сформировать руками лепешку, в центр которой положить чайную ложку творожной массы -
Начинку закрыть краями теста и сформировать "котлетку". Запанировать в манке (или сухарях)
-
Таким образом сделать 12 штук, уложить на застеленный бумагой противень и выпекать при 175 градусах примерно по 15 минут с каждой стороны
-
Для второго варианта биточков из теста формировать небольшие "котлетки", панировать в манке (можно в сухарях) и обжаривать на сливочном масле с двух сторон
-
Пока биточки жарятся, готовим кисель. Для этого поставить закипать 200 мл молока, добавив сахар и немного ванилина.
В оставшемся молоке развести крахмал, влить смесь в закипевшее молоко, довести до кипения и выключить газ. -
Готовые биточки щедро полить киселем
-
А можно и варенье добавить (это первый вариант из духовки). Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января 2015 года Тигона #
22 января 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
21 января 2015 года Ольгакп #
22 января 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
19 января 2015 года mariana82 #
19 января 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
19 января 2015 года Aigul4ik #
19 января 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
19 января 2015 года Anastasia_f #
19 января 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
19 января 2015 года Милодора #
19 января 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
19 января 2015 года veronika1910 #
19 января 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: