Простое и очень вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением праздничного фуршетного стола. Замечательная закуска к вину или шампанскому.
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 20 января 2015, 20:15
- 4307
Мидии гратен
Ингредиенты для «Мидии гратен»:
- Мидии (свежие) — 1 кг
- Вино белое сухое — 150 мл
- Лук-шалот — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль
- Перец зеленый
- Майонез — 3 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка (приготовленные из вчерашнего багета)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1386.7 ккал |
белки
125.3 г |
жиры
54.3 г |
углеводы
78.4 г |
| Порции | |||
| ккал 231.1 ккал |
белки 20.9 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 13.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.1 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Мидии гратен»:
-
1. У мидий удалить «бородку» и хорошенько потереть их металлической щеткой.
-
2. Положить мидии в большую кастрюлю, накрыть крышкой и готовить (без добавления воды) на среднем огне, периодически встряхивая кастрюлю, 6-7 минут, чтобы мидии раскрылись.
-
3. Перец, лук, чеснок и петрушку мелко порезать.
-
4. Мидии достать из кастрюли, оставшуюся жидкость процедить и уварить вполовину. Все нераскрывшиеся мидии выкинуть. Выложить готовые мидии на половинках ракушек в огнеупорную форму.
-
5. Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком. Хлебные крошки смешать с рубленной петрушкой.
-
6. Добавить чесночный майонез в жидкость, оставшуюся от приготовления мидий. Размешать.
-
7. Выложить в ракушки с мидиями рубленный лук и перец. Полить мидии майонезным соусом. Желательно, чтобы как можно больше соуса осталось в раковинах.
-
8. Посыпать крошкой с зеленью и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке под грилем 3-4 минуты, до золотистой корочки.
9. Подавать горячими.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января 2015 года Sanna28 #
20 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
20 января 2015 года Mary Stone #
20 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
20 января 2015 года Mary Stone #
21 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: