Просмотрела рецепты, вроде, такого не нашла. Что самое славное в этом рецепте лично для меня - не надо ничего заливать-выливать тысячу раз. Все быстро и просто, что даже у меня получилось. Попробуйте.
JanasimПоваренок 3 уровня
- 22 января 2015, 12:22
- 21749
Маринованные огурцы
Ингредиенты для «Маринованные огурцы»:
- Огурец (В зависимости от размера 7-8 на банку, иногда больше. Лучше не брать крупные огурцы. Маленькие всегда лучше)
- Сахар — 100 г
- Соль (поваренная) — 100 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Морковь (2 кружочка)
- Лук репчатый (1 колечко)
- Горчица (Семена белой горчицы) — 1 ч. л.
- Смородина черная (1 лист)
- Укроп (1 зонтик)
- Хрен (1 лист)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
460.8 ккал |
белки
2.9 г |
жиры
0.8 г |
углеводы
111.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.7 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 31.8 г |
Рецепт «Маринованные огурцы»:
Кроме огурцов нам понадобится - из расчета на 2 литра воды:
соль - 100 г
сахар - 100 г
уксус - 155 мл или 2 ст. ложки уксусной эссенции 70%
Лук, морковь, семена белой горчицы, чеснок, зонтики укропа, листья черной смородины, листья хрена.
Сейчас зима, поэтому я не могу выложить пошаговое фото. Но фото огурцов в банке были сделаны вчера, а приготовлены летом 2014 года. Огурцы получаются очень вкусными, в меру острыми, не ядреными, хрустящими. А теперь, как меня учила мама:
1. Огурцы замочить на 1-2 часа (не больше). Если замочить на дольше, они становятся мягкими.
2. Банки простерилизовать. Я это делаю над паром. Дать высохнуть.
3. На дно одной банки положить: 1 кружок лука, 2 кружка морковины, 1 чайную ложку семян белой горчицы, 1 зубчик чеснока среднего размера.
4. Вскипятить воду. Добавить соль и сахар. Еще прокипятить минут 5. Выключить. Снять с огня. Влить уксус.
5. Поставить кипятиться воду для пастеризации.
6. В банку затолкать огурцы как можно плотнее. Вот прямо, чтоб еле втискивался последний.
7. Сверху на огурцы положить 1 соцветие укропа, 1 лист черной смородины, ну, и лист хрена величиной где-то с ладонь.
8. Налить чуть маринада, поставить для пастеризации в кипящую воду, долить маринад до самого горлышка, чтоб с горкой".
9. Прикрыть банку крышкой, но не завинчивать. Пастеризовать. Литровая банка - 10-15 мин. Впрочем, я все банки пастеризую не больше этого времени.
К слову сказать, я пользуюсь только завинчивающимися крышками.
10. Окунаем крышку в кипяток, закручиваем огурцы, переворачиваем вверх дном и ставим остывать.
Все.
Маленькое дополнение. У меня на фото две банки - одна с целыми огурцами, другая с резаными. Резаные огурцы - это длинные огурцы. Сорт "Изумрудный поток". Обалденные огурцы. Я их очень люблю - плодоносят очень здорово и вкусные. Так вот, я их режу на 3 части, чтобы замочить. А потом стругаю и кладу в банки. В общем, все как с короткими. Не утрамбовываю, они у меня там свободно лежат. Все получается очень вкусно. Такой вариант для тех, кто любит маринованные огурцы сами по себе - достал и ешь на здоровье!
соль - 100 г
сахар - 100 г
уксус - 155 мл или 2 ст. ложки уксусной эссенции 70%
Лук, морковь, семена белой горчицы, чеснок, зонтики укропа, листья черной смородины, листья хрена.
Сейчас зима, поэтому я не могу выложить пошаговое фото. Но фото огурцов в банке были сделаны вчера, а приготовлены летом 2014 года. Огурцы получаются очень вкусными, в меру острыми, не ядреными, хрустящими. А теперь, как меня учила мама:
1. Огурцы замочить на 1-2 часа (не больше). Если замочить на дольше, они становятся мягкими.
2. Банки простерилизовать. Я это делаю над паром. Дать высохнуть.
3. На дно одной банки положить: 1 кружок лука, 2 кружка морковины, 1 чайную ложку семян белой горчицы, 1 зубчик чеснока среднего размера.
4. Вскипятить воду. Добавить соль и сахар. Еще прокипятить минут 5. Выключить. Снять с огня. Влить уксус.
5. Поставить кипятиться воду для пастеризации.
6. В банку затолкать огурцы как можно плотнее. Вот прямо, чтоб еле втискивался последний.
7. Сверху на огурцы положить 1 соцветие укропа, 1 лист черной смородины, ну, и лист хрена величиной где-то с ладонь.
8. Налить чуть маринада, поставить для пастеризации в кипящую воду, долить маринад до самого горлышка, чтоб с горкой".
9. Прикрыть банку крышкой, но не завинчивать. Пастеризовать. Литровая банка - 10-15 мин. Впрочем, я все банки пастеризую не больше этого времени.
К слову сказать, я пользуюсь только завинчивающимися крышками.
10. Окунаем крышку в кипяток, закручиваем огурцы, переворачиваем вверх дном и ставим остывать.
Все.
Маленькое дополнение. У меня на фото две банки - одна с целыми огурцами, другая с резаными. Резаные огурцы - это длинные огурцы. Сорт "Изумрудный поток". Обалденные огурцы. Я их очень люблю - плодоносят очень здорово и вкусные. Так вот, я их режу на 3 части, чтобы замочить. А потом стругаю и кладу в банки. В общем, все как с короткими. Не утрамбовываю, они у меня там свободно лежат. Все получается очень вкусно. Такой вариант для тех, кто любит маринованные огурцы сами по себе - достал и ешь на здоровье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июля 2015 года lana32rus #
17 июля 2015 года Janasim # (автор рецепта)
24 января 2015 года таньчка #
24 января 2015 года Janasim # (автор рецепта)
23 января 2015 года Djulia777 #
23 января 2015 года Mary Stone #
23 января 2015 года Janasim # (автор рецепта)
23 января 2015 года yana69 # (модератор)
23 января 2015 года Janasim # (автор рецепта)
А этот рецепт никогда меня не подводил. В этом году даже соседка пришла спрашивать. А для меня это - мегапоказатель
Но я не настаиваю. Кому как больше нравится.
22 января 2015 года Janasim # (автор рецепта)
22 января 2015 года nerolis #
22 января 2015 года Janasim # (автор рецепта)
22 января 2015 года nerolis #
22 января 2015 года Janasim # (автор рецепта)
27 июля 2016 года avp12rus #
2 сентября 2016 года Janasim # (автор рецепта)
2 сентября 2016 года Janasim # (автор рецепта)
22 января 2015 года mariana82 #
22 января 2015 года alorikk #
22 января 2015 года kritikessa #
22 января 2015 года Tatanj #
22 января 2015 года специалист # (модератор)
22 января 2015 года Janasim # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: