Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Чебуреки
  • 23 января 2015, 15:43
  • 190718

Чебуреки

Рецепт: Чебуреки

Традиционное блюдо многих тюркских народов. По сути дела, это те же самые пирожки из пресного теста с начинкой из мяса и лука. В качестве начинки желательно использовать жирную баранину, но можно заменить говядиной или сделать смешанный фарш, как у меня. Вместе с тем, если домашние не едят баранину, то используйте - половина на половину - говядину и свинину. Мясо можно нарезать на мелкие кусочки или же пропустить через мясорубку. Рецептов на сайте много, но я все же решила поделиться своим.

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Ингредиенты для «Чебуреки»:

Для теста

Для начинки

Для жарки

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5741.8 ккал 		белки
98 г 		жиры
208.2 г 		углеводы
649 г
Порции
ккал
382.8 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
13.9 г		 углеводы
43.3 г
100 г блюда
ккал
220.8 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
8 г		 углеводы
25 г

Рецепт «Чебуреки»:

  • В кастрюлю налить молоко (воду), добавить соль и растительное масло, вскипятить.

  • В смесь добавить (заварить) 1/2 стакана муки (100 г), перемешать, чтобы не было комочков, убрать с огня и дать остыть.

  • Затем в смесь добавить яйцо и просеять оставшуюся муку. Замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. После того, как замесили тесто, оставьте его на 1 час. В течение часа еще раз помните тесто.

  • Приготовим начинку. Мелко нарезать лук - чем больше лука, тем вкуснее получается начинка. Лук помять, посолить, поперчить, по желанию добавить другие специи.

  • Смешать лук с фаршем, при необходимости еще посолить. Помять фарш, добавить молоко и еще раз хорошо перемешать.

  • Тесто разделить на равные части. Из каждой части раскатать тонкую лепешку 1-2 мм толщиной. Размер лепешки зависит от того, какие вы желаете приготовить чебуреки. У меня примерно 20 см в диаметре, т. е. достаточно большие.
    На лепешку выложить 2 ст. л. фарша и сложить лепешку пополам. Специальным ножом пройтись по краю. Проверить, чтобы не было щелей. Если есть залепить.

  • В глубокую сковороду с толстым дном или казан наливаем растительное масло, нагреваем его и затем обжариваем чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!



*Количество чебуреков зависит от того, какого размера вы хотите их сделать.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе / На закуску На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: обед ужин закуска горячее жарить

Вкусы: мясной вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чебуреки
Рецепт: Чебуреки

Традиционное блюдо многих тюркских народов. По сути дела, это те же самые пирожки из пресного теста с начинкой из мяса и лука. В качестве начинки желательно использовать жирную баранину, но можно заменить говядиной или сделать смешанный фарш, как у меня. Вместе с тем, если домашние не едят баранину, то используйте - половина на половину - говядину и свинину. Мясо можно нарезать на мелкие кусочки или же пропустить через мясорубку. Рецептов на сайте много, но я все же решила поделиться своим.

Ингредиенты для «Чебуреки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Чебуреки» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Очень вкусные чебуреки получились, тесто супер нежное и вкусное, детки в восторге,спасибо Вам большое за рецепт!
Светланочка,чебуреки и в моём отчёте и судя по комментариям, многим понравился рецепт,жди гостей! https://www.povarenok.ru/blog/show/45160/?direct=1
Очень классные получились!
спасибо огромное за рецепт! Очень вкусные получились
Даже с комочками получилось восхитительно) Шикарный рецепт!!! Спасибо Вам огромное!
Если без комочков не удалось заварить тесто, что то в итоге получится?
Супер! только что нажарила - очень вкусно!
Потрясающие чебуречки детки все слопали идобавку попрасили
У меня в итоге ,получилось очень много теста пекла в два захода (за два дня), так вот, в первый день(21 шт размер с ладонь) все чебуреки умяли гости, а во второй (еще 21 шт).....тоже гости теперь мне все прохода не дают,говорят что таких вкусных чебуреков давно не ели Даже МАМА!!!!!просит рецепт,говорит:"спать не могу,хочу еще таких!НАУЧИ!!!" Так что -вам огромное!!!!! спасибо !!!!! Боюсь, теперь это блюдо выходного дня
Класс! Порадовали! Мне очень приятно!
но все же у меня есть вопросик по принципу приготовления теста на первом этапе: есть ли разница-кипяток лить в муку или муку сыпать в кипяток, а то "история с клецками" покоя не дает
Нет, часть муки высыпать в кипяток. Заваривание части муки придает тесту эластичность а затем в процессе приготовления теста , добавить оставшуюся муку.
Добрый день. У меня вопрос: а можно ли замораживать чебуречное тесто? чтобы (когда захотелось чебуречков) - достать готовое тесто из морозилки, вымесить, подготовить начинку и нажарить? Заранее спасибо за ответ...
Никогда не оставляла полуфабрикаты, так как съедаем сразу и много)) , но думаю не будет проблемы, если вы положите в полиэтиленовый пакет и оставите в морозилке
Спасибо за ответ
да, мы обычно - тоже только пообещала маме (она не любит и не дружит с тестом вообще) привести (в другой город) пиццу, чебуреки и ачму )) вот думаю теперь, как это организовать если тесто можно заморозить, то пиццу и чебуреки испеку на месте)
Отличный выход из положения! Маме, привет!
Хорошее тесто получилось,спасибо это мой первый опыт приготовления чебуреков,но вот в следующий раз попробую лук на мясорубке перекрутить
Recept syper!!

Vsegda sama tak delay!
Ммм! Любимые хрустящие вкусности из детства! Спасибо! Теперь буду баловать себя сама)
Приветствую! А можно продемонстрировать спец. нож, или хотя-бы описать его?
Ну к примеру нож для пиццы, с волнистыми краями
Спасибо !!!
Спасибо за рецепт!!!!
Надо будет приготовить по Вашему рецепту, уж больно аппетитно выглядят! спасибо за рецепт!
Надо будет приготовить по Вашему рецепту, уж больно аппетитно выглядят! спасибо за рецепт!
На здоровье!
Очень красиво и,я думаю ,не менее вкусно. Что-то я запуталась: "100 грамм муки идет на замес теста. Остается 600 грамм, на это кол-во муки 350 мл воды достаточно".Куда делись еще 100 грамм?Первоначально было 800 гр. И подскажите,пожалуйста,где купить этот специальный нож?
Очень красиво и,я думаю ,не менее вкусно. Что-то я запуталась: "100 грамм муки идет на замес теста. Остается 600 грамм, на это кол-во муки 350 мл воды достаточно".Куда делись еще 100 грамм?Первоначально было 800 гр. И подскажите,пожалуйста,где купить этот специальный нож?
Я всегда пишу не точное кол-во муки ( поэтому в скобках добавила знак минус) регулируйте сами ко-во муки и воды. Если при замеса теста остается мука, то просеиваем ее и оставляем для следующей выпечки ( блюда)
↑Ответ для ChefMom
можно Вилочкой края придавить нож этот колесико с волнами
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"
Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"
Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"

Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки