Название у рецепта отнюдь не оригинальное, но на вкусе это совсем не сказывается. Напротив! У нас в семье данные умопомрачительные пирожки бытуют под прозвищем «семечки», потому как, куснув раз, на одной штучке остановиться никак не возможно. Отчего-то их с великим удовольствием уплетали даже те, кто рыбу не любит.
Красный КрендельПоваренок 1 уровня
- 25 января 2015, 23:34
- 38306
Пирожки с рыбой
Ингредиенты для «Пирожки с рыбой»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Масло сливочное — 250 г
- Сметана — 250 г
- Рыба (В этот раз были три маленькие щуки, обычно - два средних минтая.) — 2 шт
- Лук репчатый (Среднего размера.) — 3 шт
- Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
- Соль (По вкусу.)
- Перец черный (По вкусу.)
- Масло растительное (Для жарки.)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5179.4 ккал |
белки
265.9 г |
жиры
286.1 г |
углеводы
393.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.9 ккал |
белки 11 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 16.3 г |
Рецепт «Пирожки с рыбой»:
-
Рыбу моем, чистим, в общем, наводим марафет.
-
Тушим минут 15 с добавлением небольшого количества воды.
-
По истечении времени снимаем с огня, немного остужаем.
-
Теперь наша задача - отделить рыбу от костей. Нужно сделать это очень тщательно, чтобы потом едоки не обнаружили в пирожках неприятные сюрпризы и не поранили горло.
-
Так как рыба попалась очень костистая, то для подстраховки пришлось пропустить ее через мясорубку. Делать это не обязательно, можно просто хорошо измельчить филе ножом.
-
Режем наш лук кубиками, довольно мелко.
-
Слегка (!) обжариваем его на сковороде с добавлением масла. Всего лишь, чтобы он стал чуть прозрачным.
-
Добавляем фарш к луку и жарим все вместе уже до готовности. Ах да, не забудьте посолить и поперчить начинку!
-
Масло топим.
-
К муке добавляем соду и распущенное масло.
-
Туда же - сметану.
-
И замешиваем тесто.
-
Вот такой колобок выходит. Делим его на несколько частей, чтобы было удобно раскатывать.
-
Раскатываем тесто, предварительно подпылив столешницу мукой. Вообще, ею придется пользоваться часто, тесто довольно липкое. Раскатываем толщиной в два-три миллиметра, вырезаем кружочки диаметром около 5-ти сантиметров.
-
В серединку кладем начинку (чайной ложкой).
-
Формируем вот такой вот пирожок. Они получаются маленькие, буквально на один укус, так что их очень удобно кушать.
-
Выкладываем пирожки на пергамент, ставим противень в разогретую духовку (200 градусов). Выпекаем до зарумянивания. Будьте аккуратны, готовятся они быстро, не пропустите момент.
-
Вот такие румяные поросятки получаются на выходе.
Искала подобные рецепты по названию и по ингредиентам - ничего подобного не увидела. Коли просмотрела, тапочками сильно не кидайтесь.)
В конце концов, первый рецепт как первый блин: комом. А вот пирожки попробуйте приготовить, риск будет оправдан.
В конце концов, первый рецепт как первый блин: комом. А вот пирожки попробуйте приготовить, риск будет оправдан.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2015 года белошвейка #
29 января 2015 года Красный Крендель # (автор рецепта)
29 января 2015 года белошвейка #
25 января 2015 года Кир Рояль #
25 января 2015 года Красный Крендель # (автор рецепта)
25 января 2015 года Кир Рояль #
25 января 2015 года Диаша88 #
25 января 2015 года Красный Крендель # (автор рецепта)
25 января 2015 года Диаша88 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: