Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины
  • 26 января 2015, 0:06
  • 7645

Чобан-говурма

Рецепт: Чобан-говурма

Рецепт блюда азербайджанской кухни. Очень меня удивило это блюдо! На мой взгляд, в нём присутствует такой ингредиент, который ну никак не вписывается в это блюдо. Это я так думала... Ан нет, как же я ошибалась, всё настолько гармонично и так великолепно сочетается и дополняет друг друга. Попробуйте и Вы приготовить это азербайджанское национальное блюдо, думаю, что и Вам оно придётся по вкусу.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Чобан-говурма»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1596.3 ккал 		белки
94.6 г 		жиры
137.4 г 		углеводы
138.3 г
Порции
ккал
532.1 ккал		 белки
31.5 г		 жиры
45.8 г		 углеводы
46.1 г
100 г блюда
ккал
84.5 ккал		 белки
5 г		 жиры
7.3 г		 углеводы
7.3 г

Рецепт «Чобан-говурма»:

  • Подготовим наши ингредиенты. Картофель, лук почистить, всё помыть.

  • Мясо (баранину или говядину, в моём случае это говядина) нарезаем средними кусочками.

  • В сковороду добавляем топлёное масло, в нём на сильном огне обжариваем мясо.

  • В это время, пока зажаривается мясо, подготовим овощи. Картофель, помидоры крупно нарезать, лук кубиками.

  • Свежий огурец мелкими кубиками!!! Вот его то, родимого, я и не представляла в блюде!!!

  • Перец крупно нарезаем.

  • Вот все наши овощи.

  • Перекладываем все наши овощи в сковороду к мясу, заливаем это бульоном, солим перчим по вкусу, накрываем всё это чудо крышкой.

  • Всё это кипит-бурлит 20 минут.

  • При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью (кинзой).
    Если честно, то я думала, что моя говядина за такое время ну никак не приготовится.
    Вот всё думаю в чём секрет...
    Наверное, в обжаривании на топлёном масле. Потому, что всё получилось ну очень великолепно!




Для любителей, можно и с подливой!!!


Очень надеюсь, что Вам, милые поварята, очень понравится!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: обед второе

Вкусы: овощной мясной вкусный мяснoй

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чобан-говурма
Рецепт: Чобан-говурма

Рецепт блюда азербайджанской кухни. Очень меня удивило это блюдо! На мой взгляд, в нём присутствует такой ингредиент, который ну никак не вписывается в это блюдо. Это я так думала... Ан нет, как же я ошибалась, всё настолько гармонично и так великолепно сочетается и дополняет друг друга. Попробуйте и Вы приготовить это азербайджанское национальное блюдо, думаю, что и Вам оно придётся по вкусу.

Ингредиенты для «Чобан-говурма»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Мариночка, как всегда , супер, про такой рецепт тоже не знала Удивлена , что в рецепте свежий огурец
Надо как нибудь попробовать
Попробуй, действительно интересно и вкусно!!!
Удивительно и правда, Мариш, что говядина стала мягкой за такой короткий промежуток времени А что это за чудо-крышка, про которую ты упомянула в рецепте?
Мариночка, посмотрела, и посмеялась!!!!! Это я это блюдо назвала ЧУДОМ!!!!! А накрываем простой крышкой! Зайду подредактирую! А по поводу мяса, я так переживала................ Когда начала готовить, то очень сомневалась.....(уже даже думала если что, то засуну мясо в мультиварку, или потушу...... ) Но, на удивление о чудо!!!!! Может говядина хорошая попалась?????? Но в любом случае, думаю, что если мясо и жестковатое, то его ведь можно и протушить, а уж потом и добавить весь набор овощей!
Ну вот, облом, а то я подумала, что в продаже появились чудо крышки, по типу скороварки, накрываешь, и через 20 минут мягчайшая говядина получается шучу
↑Ответ для Маришка-2015
Могу посоветовать: тушить лучше все вместе, даже если дольше. Просто, в таком случае, картофель режется достаточно крупно. Вообще, для "домашней" азербайджанской кухни характерно именно то, что все тушится или варится вместе ( за исключением блюд с лапшой ). Помидоры в зимний период можно заменить томатной пастой собственного приготовления. Вам - масса ++++! Жаль, что рейтинг низкий у такого вкусного блюда!
и правда, с огурцом неожиданно!
Марина, ты становишься просто асом нашей кухни! Замечательное блюдо! И подача чудесная! Ты просто умница!
Спасибо, прям засмущалась...... Очень интересные рецепты!!!! А вкусные то какие!!!!! Интересная у вас кухня!!!! Надо такое готовить почаще!!!!!
Я думаю,ты у нас Кюфтя-бозбаш тоже ела?! Если да, то ждемс мастер-класс
Да!!!! Ну какие же вкусные блюда!!!!! Есть парочку блюд, надо будет обязательно поделиться!!!!!
Ждемс...
С удовольствием!!!!
Огромное спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"
Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"
Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки