Острая закуска, ну очень вкусная, когда я была маленькая, в нашем городе продавали поштучно на базаре бабушки-гречанки, поэтому я думаю, что это из понтийской кухни.
lady76Поваренок 3 уровня
- 11 августа 2008, 2:01
- 212761
Баклажаны фаршированные
Ингредиенты для «Баклажаны фаршированные»:
- Баклажан — 9 шт
- Перец болгарский — 9 шт
- Морковь — 9 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное
- Чеснок — 7 зуб.
- Петрушка
- Соль
- Хмели-сунели — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1523.2 ккал |
белки
49.7 г |
жиры
16.2 г |
углеводы
1638.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 33.6 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 36.1 г |
Рецепт «Баклажаны фаршированные»:
-
Делаем 2 у тонких баклажан, 4 у толстых баклажан прорези вдоль, варим 5-6 минут в сильно солёной воде и кладем в дуршлаг под пресс на ночь или несколько часов
-
режем кубиками лук и обжариваем на масле
-
трём на крупной тёрке морковь, мелко режем перец, выдавливаем на чеснокодавке чеснок, все смешиваем, добавляем лук с маслом
-
добавить 5 ст л соли, хмели-сунели и петрушку. Всё хорошо перемешать и заполнить прорези в баклажанах. Сложить в посуду, залить соусом, который остался от овощей, поставить на 2 дня под пресс в тёплое место. Готово. Теперь может храниться в холодильнике.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2008 года maj4ik #
11 августа 2008 года ooo-elen deleted #
11 августа 2008 года nikulj #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: