Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 26 января 2015, 22:28
  • 29625

Колбаски ливийские "Осбан" с рисом

Рецепт: Колбаски ливийские Осбан с рисом

Специально для этой вкуснятины заказала кишки в упаковке через интернет. Могу с уверенностью сказать, как и каждый ливиец, что вкуснее там больше блюд нет. Это то блюдо, о котором можно говорить только захлёбываясь собственной слюной.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Колбаски ливийские "Осбан" с рисом»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2614.3 ккал 		белки
192.1 г 		жиры
133.3 г 		углеводы
156.8 г
Порции
ккал
653.6 ккал		 белки
48 г		 жиры
33.3 г		 углеводы
39.2 г
100 г блюда
ккал
163.4 ккал		 белки
12 г		 жиры
8.3 г		 углеводы
9.8 г

Рецепт «Колбаски ливийские "Осбан" с рисом»:

  • В глубокую миску сложить мелко нарезанный лук и 2 вида фарша: куриный и говяжий. В идеале для осбана используется жирная баранина. Я предлагаю более диетический рецепт

  • Добавить промытый сырой Басмати Quinoa Mix.

  • Зелень мелко нашинковать, добавить к мясу. Не удивляйтесь, что зелени так много. На самом деле, надо было, минимум, на 2 пучка больше взять.

  • Добавить специи (красный острый перец, паприку сладкую, перец чёрный молотый и куркуму), соль и томатную пасту. Традиционно это блюдо острое.

  • Влить растительное масло.

  • Добавить нарезанную кубиками куриную печень.

  • Фарш хорошо размешать. Сдержать себя, чтобы не начать есть его сырым. :) (Пахнет безумно вкусно). Лучше заняться кишками. Промыть их от соли.

  • Начинить кишки, завязать с двух сторон. Наколоть их густо цыганской иглой и сложить в пароварку. Осбан можно варить в воде, но лучше и вкуснее это блюдо приготовленное на пару. Рис впитывает в себя соки из мяса, зелени, плюс специи... это нечто невероятно вкусное.
    Пароварку закрыть крышкой и варить осбан на пару 1 час.

  • Запах в течение часа не будет давать вам покоя, вам всё время будет хотеться подойти к кастрюле, открыть крышку и отрезать кусочек. Не надо. Через час у вас всё будет готовым.

  • Колбаски ливийские готовы. Теперь пусть весь мир подождёт. :)





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Гурмания". Басмати Quinoa Mix На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед второе

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Колбаски ливийские "Осбан" с рисом
Рецепт: Колбаски ливийские Осбан с рисом

Специально для этой вкуснятины заказала кишки в упаковке через интернет. Могу с уверенностью сказать, как и каждый ливиец, что вкуснее там больше блюд нет. Это то блюдо, о котором можно говорить только захлёбываясь собственной слюной.

Ингредиенты для «Колбаски ливийские "Осбан" с рисом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Колбаски ливийские "Осбан" с рисом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
только прочитала рецепт, но уже в восхищении от ярких красок специй и проч. Очень красиво! Обязательно попробую. Желаю победы!
спасибо! очень приятно было читать Ваш комментарий!
Досадно что не показали весь процесс запихивания начинки в кишку,а ведь это самая важная часть!
Досадно что не показали весь процесс запихивания начинки в кишку,а ведь это самая важная часть!
Это не запихивается, а на обыкновенную мясорубку ставится специальная трубка для заполнения колбас. Она продается в хозмагазинах. Поищите, найдете. Только трубку я смазываю раст. маслом, чтобы кишка скользила, либо перед надеванием на трубку я неск. капель заливаю прямо в кишку. И еще. Если вы не пользовались этим устройством и будете это делать впервые, не забудьте перед начинкой колбасы снять из мясорубки крестовину и решетку и тогда прикручивайте трубку к мясорубке. Желаю успехов! Я постоянно делаю время от времени украинскую колбасу, иногда купаты. Теперь попробую и этот рецепт.
Спасибо,осталось только заказать кишки через Интернет а всё остальное дело техники
↑Ответ для GSdolorese
Спасибо за ответ. Вы все верно расписали, как это должно быть! Но к сожалению, у меня нет мясорубки, но есть насадка и я именно запихиваила.

Если вы будете делать по этому рецепту очень рекомендую закладывать не перемолотый фарш, как у меня тут, а нарезанный кусочками. В идеале если мясо у вас будет жирная баранина и говядина. Горячими такие колбаски настоящее блаженство! Данный рецепт очень диетический по сравнению с тем осбаном, который готовят в Ливии.
↑Ответ для Реаниматор-2015
ха ха ха не получилось сфотографировать, руки были все в фарше , начиняла вручную, просто неудобно было одной и начинять (держать кишку) и фоткать. да, забыла сказать, кишки не начинять плотно, а в половину!
А у меня кишки в холодильнике ждут своей очереди ...в выходные будем делать Вам спасибо за рецепт
забыла сказать, кишки не начинять плотно, а в половину! и ещё, чтобы были посочнее добавьте жир бараний (в идеале) или свинину жирную. выложенный мной рецепт почти диетический, в оригинале должно быть жирно! учтите этот момент и делайте как вам больше понравится.
Ни какого ЖИРА
↑Ответ для Dania Happy
Заинтересовалась вашим рецептом. Но проблема с кишками, где их берут?
обалденная колбасятина!!! мне самый большой кусок, плиз!!
спасибо! договорились, вам самый большой кусок!
Аппетитные колбаски!!!
Обалденные.
Это что-то волшебное!
Спасибо как раз кишки есть в ашане брала
Спасибо как раз кишки есть в плане брала
Аппетитно и интересное описание, что украшает твои рецепты!
спасибо, здорово, что понравилось!
Алена, очень соблазнительные колбаски! Утащила рецепт, спасибо!
Ириш, спасибо, рада тебя видеть!
Взаимно!
Отличная колбаска! Где бы еще кишками разжиться!
Алена, восхитительный рецепт!!!
Шикарно приготовлено
Какие аппетитные колбаски!
Аленка,как же вкусно и красиво!!! Утащу себе и попробую сделать как у тебя Молодец!!! +++
Спасибо!!! Забирай, побалуешь себя восточной вкуснятиной.
Надо кишку найти хорошую,чтоб качественная была
Ну ОЧЕНЬ аппетитные колбаски!!!
спасибо, рада, что заглянула!
Вау! Вот это красота, шикарный рецепт, спасибо.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"
Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки