Хочу поделиться с Вами новой формовкой хлеба в виде Солнышка, которого нам так не хватает в этот пасмурный зимний период! Пусть хотя бы солнышко в виде вкусного хлебушка согреет Вас в такие дни! Заходите - научу!
Iren_DПоваренок 5 уровня
- 30 января 2015, 16:19
- 4331
Хлеб "Солнце"
Ингредиенты для «Хлеб "Солнце"»:
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Дрожжи — 1 ст. л.
- Масло растительное (и еще 2 ст.л. для смазывания хлеба при формовке) — 120 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (может понадобится чуть больше или чуть меньше при замесе) — 350 г
- Мука цельнозерновая — 200 г
- Кунжут — 2 ст. л.
- Мак — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3496.1 ккал |
белки
94.3 г |
жиры
156.3 г |
углеводы
427.3 г |
| Порции | |||
| ккал 349.6 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 42.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 306.7 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Хлеб "Солнце"»:
-
Первым делом приготовим опару: подогреем молоко, добавим в него соль, два вида сахара и сухие дрожжи. Хорошо все перемешаем, накроем салфеточкой и оставим на 20 минут, чтобы дрожжи подошли.
-
Мы должны получить вот такую пенную "шапочку" на молоке! У нас сейчас в квартире прохладно, потому я ставлю чашку с опарой в кастрюльку с теплой водой и процесс идет активнее!
-
В мисочку просеем два вида муки (но можно готовить только на пшеничной муке!!!). Яйца и растительное масло оставим при комнатной температуре, чтобы они не были холодными при добавлении в тесто.
-
В опару наливаем растительное масло и яйца (предварительно взболтать вилкой), хорошо перемешиваем и вливаем в воронку из муки.
-
Замешиваем мягкое тесто и отправляем в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло в 3 раза. Мне удобно это делать в чаше мультиварки, установив температуру 35 градусов на режиме МУЛЬТИПОВАР.
-
Подошедшее тесто хорошо обминаем и делам на две неравные части.
-
Большую часть делим еще на 5 лепешек, каждую из которых раскатываем в пласт. Укладываем этот пласт на противень, застеленый пекарской бумагой. Смазываем пласт растительным маслом и покрываем следующим. И так 5 пластов
-
Затем я брала тарелку диаметром 24 см и обрезала неровности, чтобы получить ровненький круг. Острым ножом вырезаем в середине 8-угольную снежинку. Края от центра выворачиваем наизнанку.
-
С меньшим колобком теста делаем ту же процедуру. Делим на 5 лепешек, раскатываем и укладываем в стопочку, промазывая растительным маслом каждую. Укладываем по центру нашего круга, разравнивая пальцами до краев.
Снова делаем снежинку и выворачиваем листики наружу.
Обрезки от большого круга обминаем и укладываем в центр получившегося "солнышка". -
Смазываем хлебушек молоком и посыпаем лепесточки кунжутом, а серединку - маком! Оставляем на 30-40 минут, чтобы тесто подошло. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!
Получаем вот такой красивый ароматный хлебушек:
Угощайтесь:
Приятного аппетита!!!
Угощайтесь:
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января 2015 года Natashann #
30 января 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
30 января 2015 года YOKA #
30 января 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
30 января 2015 года КИС-КИСС #
30 января 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
30 января 2015 года КИС-КИСС #
30 января 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
30 января 2015 года tasmir #
30 января 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
30 января 2015 года Демурия #
30 января 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
30 января 2015 года FoodStation1 #
30 января 2015 года КИС-КИСС #
30 января 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
30 января 2015 года КИС-КИСС #
30 января 2015 года FoodStation1 #
30 января 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
30 января 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
Я старый на самом деле и в руки теперь не беру
30 января 2015 года FoodStation1 #
30 января 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
30 января 2015 года Tamara Shepeleva #
30 января 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
30 января 2015 года Tamara Shepeleva #
30 января 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
30 января 2015 года Tamara Shepeleva #
1 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
1 февраля 2015 года Tamara Shepeleva #
1 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
Сама не знала, но есть у меня один родственник - фотограф и дизайнер - так он меня надоумел и рассказал/показал!
2 февраля 2015 года Tamara Shepeleva #
2 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
31 января 2015 года FoodStation1 #
1 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: