Морозик Светланка (Жен Жен) подарила мне кулинарный календарь с разной выпечкой. Был задуман план, что каждый месяц я буду выпекать рецепт из этого календаря, который соответствует текущему месяцу. Так вот! Вообще планировалась булочка "Синабон" по рецепту календаря в январе, я добросовестно проверила рецепты сайта и подобного рецепта не нашла. Но, когда я стала замешивать тесто, то столкнулась с тем, что некоторые ингредиенты в моей семье не едят, а других по количеству очень много. В общем пришлось подстраивать рецепт под свою семью, а еще, к своему стыду, я не знала что такое сыр сливочный и использовала сыр сливочный плавленый. В результате оказалось так вкусно, что я решила поделиться с вами не в виде записи в дневнике, а в виде рецепта. Возможно, что и кому-то из вас придутся булочки по вкусу.
vlirliПоваренок 5 уровня
- 1 февраля 2015, 20:01
- 3438
Булочка "Январская"
Ингредиенты для «Булочка "Январская"»:
Тесто
- Дрожжи (Сухие) — 8 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Молоко — 125 мл
- Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Соль — 3/4 ч. л.
- Масло сливочное — 200 г
- Вода — 1/4 стак.
Начинка
- Сахар — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Орехи грецкие — 1/2 стак.
- Изюм — 1/4 стак.
- Корица (Молотая) — 0,5 ст. л.
- Сыр плавленый (Сливочный) — 120 г
- Масло сливочное — 30 г
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5685.4 ккал |
белки
117.9 г |
жиры
309.1 г |
углеводы
646.3 г |
| Порции | |||
| ккал 710.7 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 38.6 г |
углеводы 80.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 321.2 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 36.5 г |
Рецепт «Булочка "Январская"»:
-
Тщательно смешать в миске дрожжи, половину ч. л. белого сахара с 1/4 стакана теплой воды и оставить на 10 минут.
-
Добавить оставшийся белый и коричневый сахар, молоко, ванильный сахар, яйцо и яичный желток. Все хорошо взбить,
-
Постепенно добавляя муку, соль и растопленное сливочное масло.
-
Полученное тесто оставить в тепле на 2 часа.
-
Чтобы орех распределился равномерней, измельчить его как можно мельче, но не в муку. Корицу взять 0,5 ст. л. с горкой так, чтобы получилась неполная столовая ложка. На любителя добавить щепотку молотой гвоздики (у нас не любят).
-
Ингредиенты для начинки, кроме сыра и масла, тщательно смешать.
-
Когда тесто поднялось, переложить его на посыпанную мукой поверхность и слегка замесить. Что я и сделала, мне настолько понравилась нежность теста, что я его круче наминать не стала. Но булочки во время выпечки потеряли форму. Если вы этого не хотите, то советую вымесить тесто покруче.
-
Раскатать тесто в квадрат или прямоугольник. Намазать сверху сливочный плавленый сыр.
-
Сложить в конверт и снова раскатать в прямоугольник размером примерно 25х50см.
-
Растопить сливочное масло и 1/2 нанести на поверхность теста.
-
Выложить начинку. Свернуть тесто в рулет и разрезать на 8 частей.
-
Выложить булочки в смазанную форму и выпекать в предварительно разогретой духовке до 190 градусов до готовности.
-
Готовые булочки смазать оставшимся сливочным маслом. Дать немного остыть и полить при желании глазурью. Булочки сытные, наедаешься одной, но хочется еще и еще...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2015 года Ирушенька #
1 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
1 февраля 2015 года Aigul4ik #
1 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
1 февраля 2015 года Маруння #
1 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
1 февраля 2015 года Vicentina #
1 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
1 февраля 2015 года Anna_usa #
1 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
1 февраля 2015 года Anna_usa #
2 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
1 февраля 2015 года Анастасия АГ #
1 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
1 февраля 2015 года КИС-КИСС #
1 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: