Идея рецепта взята у Юлии Высоцкой, у неё этот салат называется "Рисовый салат с морскими водорослями и яйцами". Но как только я его сделала, то название возникло само собой. Салат довольно-таки пикантный и оригинальный, очень полезный и, надеюсь, пригодится тем, кто следит за весом и ведёт здоровый образ жизни, потому как он малокалориен, сбалансирован по питательным веществам, витаминам, макро и микроэлементам. Если убрать яйца, как украшение, то пригодится в Пост, как самостоятельное блюдо.
миссПоваренок 10 уровня
- 4 февраля 2015, 5:05
- 7716
Салат "Черное море"
Ингредиенты для «Салат "Черное море"»:
- Рис дикий (Акватика Wild Rice от "Мистраль") — 100 г
- Капуста морская (замороженная или водоросли сухие (20 гр)) — 100 г
- Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
- Лук зеленый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло кунжутное — 1 ч. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Кунжут (белые и черные семена ) — 1 ч. л.
- Уксус (рисовый ) — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 1/2 ч. л.
- Перец чили (копченый) — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
594 ккал |
белки
18 г |
жиры
35.7 г |
углеводы
51.4 г |
| Порции | |||
| ккал 297 ккал |
белки 9 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 25.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.4 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 12.2 г |
Рецепт «Салат "Черное море"»:
-
Берём дикий рис от "Мистраль". Заливаем водой в соотношении 1 к 3, доводим до кипения, убавляем огонь, закрываем крышкой и варим до готовности 50 минут, пока зёрна не станут раскрываться.
-
В оригинальном рецепте используются сухие водоросли. Я взяла замороженную морскую капусту и сварила.
Если вы хотите салат, как в оригинале, то берём сухие водоросли (20 гр), заливаем кипятком, даём им постоять около 30 минут, воду сливаем и оставляем. -
Зубчик чеснока раздавливаем ручкой ножа и мелко рубим.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло и половину количества кунжутного масла, обжариваем чеснок до аромата одну минуту. -
Кладём к чесноку морскую капусту (или водоросли), обжариваем 1 минуту. Добавляем слитую воду (достаточно четверть стакана), у меня вода после варки. И тушим 2 минуты.
-
Добавляем семена белого кунжута и коричневый сахар, перемешиваем.
-
Берём варёный дикий рис.
-
К готовому рису добавляем оставшееся кунжутное масло, рисовый уксус, соевый соус.
Кладём зелёный лук (белую и зелёную часть), нарезанный по диагонали. -
Добавляем к дикому рису тушёную морскую капусту, перец чили (в оригинале копчёный).
-
Салат перемешиваем, кладём на сервировочное блюдо.
-
Сверху украшаем дольками варёных яиц. Я для большего эффекта посыпала ещё и чёрным кунжутом яйца.
Даём окончательно остыть и настояться.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля 2015 года Zzoloto #
4 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года Aigul4ik #
4 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года JeSeKi # (модератор)
4 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года Демурия #
4 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года diana1616 #
4 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: