Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Компот консервированный
  • 4 февраля 2015, 15:32
  • 12297

Компот

Рецепт: Компот

Два года назад в моей жизни появился сад. На участке оказались яблони, груша, вишня, малина, смородина и черноплодная рябина. Пришлось срочно учиться делать компот на зиму. Мой способ заготовки компота более безопасен, т. к. я не занимаюсь переливанием кипятка из кастрюли в банку и обратно по несколько раз.

Категория: Заготовки Компот консервированный

Ингредиенты для «Компот»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1466.1 ккал 		белки
5.3 г 		жиры
0.7 г 		углеводы
357.2 г
100 г блюда
ккал
218.8 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
53.3 г

Рецепт «Компот»:

Ягоды черноплодной рябины промыть. Откинуть на дуршлаг. Яблоки промыть, порезать дольками, сердцевину я убираю.
Трехлитровые банки я стерилизую в микроволновке по 5 минут. Мама то же самое делает в духовке по 20 минут, но сразу несколько банок одновременно. Металлические крышки стерилизую 10-15 минут.
В большой кастрюле кипячу воду. Беру металлическое сито с длинной ручкой, высыпаю в него ягоды, опускаю сито в кипящую воду на 2-3 секунды, вынимаю, вновь опускаю в воду и так делаю раза 3-4. Даю воде стечь и пересыпаю ягоды в банку. Прикрываю крышкой. Аналогично поступаю с яблоками, их можно разделить на 2 раза.
Одновременно в кастрюле кипячу около 2-х литров воды, добавляю сахар - это будет сироп.
Готовым сиропом заливаю ягоды. При необходимости доливаю простой кипяток. Закатываю крышку. Банку переворачиваю и закутываю до следующего утра в теплое одеяло.
Компот получается очень насыщенный и сладкий. Муж и гости пьют его с удовольствием, для тех, кто не любит очень сладко, я развожу водой.
По этой рецептуре я готовлю компот из любых даров моего сада. Любых ягод или фруктов использую около 1 литра. Часто делаю компот-ассорти.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: компот

Вкусы: фруктовый ягодный насыщенный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Компот
Рецепт: Компот

Два года назад в моей жизни появился сад. На участке оказались яблони, груша, вишня, малина, смородина и черноплодная рябина. Пришлось срочно учиться делать компот на зиму. Мой способ заготовки компота более безопасен, т. к. я не занимаюсь переливанием кипятка из кастрюли в банку и обратно по несколько раз.

Ингредиенты для «Компот»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

можно проще: ягоды перебрать, засыпать в стерилизованную банку, залить сиропом (я беру на 3 л воды 0,9-1 кг сахара, чтобы не отмерять и не взвешивать- сразу пакет высыпаю), закатать прокипяченной крышкой, поставить кверху дном и закутать в одеяла, куртки, тряпки, чтобы дольше не остывало.
и кстати, аккуратнее с черноплодкой. очень сильно понижает давление.
Килограмм сахара-это же очень сладко, а при разведении водой вкус ягод не теряется?
я ягод кладу в зависимости от ароматности примерно 1-1,5 литра на трехлитровую банку, готовый компот водой развожу примерно 1,2 л компота доливаю до 3-х литров водой. вкус не теряется.
Поняла.
↑Ответ для K_Olga_S
Про черноплодную рябину я знаю, но в нашей семье это как раз актуально, у мужа давление высокое.
гостей главное предупреждайте , а то дружеские посиделки рискуют закончиться повальным сном. лично я сироп черноплодки 1 ст.л. развожу на стакан воды, когда уснуть не могу. давление падает и очень сладко спится после этого)))
Спасибо большое за совет по поводу сиропа. В следующем году попробую его приготовить для мужа. А Вы как сироп готовите?
сок с черноплодки отжимаю, развожу с сахаром, вот пропорции не помню, как бог на душу положит, но кажется 1л-1кг, ну можно 1кг на 1,5-2л, наверно. нагреваю до кипения, помешивая, чтобы сахар разошелся, попутно пенку снимаю, соковыжималка все равно немного жмыха в сок кидает, поэтому стараюсь его отделять в процессе нагрева. ну и как закипит, то по бутылкам и в шкаф на хранение. а жмых из соковыжималки можно, например, заморозить и понемногу зимой в компоты добавлять (я зимой кроме открывания закатанных летом банок, еще иногда и свежие компоты варю, из замороженных ягод), главное его со свеклой замороженной не перепутать, а то борщ странный получится)))
Отлично! Спасибо!
а я так не заморачиваюсь, банки и крышки стерилизую, ягоды мою обычной проточной водой и насыпаю в банки, потом насыпаю пол литра сахара, заливаю кипятком, закатываю и переворачиваю до полного остывания. Стоят и по 2-3 года! Правда потом надо компот разбавлять водой, т.к. очень сладкий, но зато компота больше получается!
Абсолютно с Вами согласна, делаю точно также, и проблем ни разу не возникало. И стоят мои компоты прямо на кухне, и не один год. Без лишних движений и затрат времени.
Это на одну 3-литровую банку?
Да, конечно.
Очень интересный способ. В этом году обязательно попробую так
Удачи!
Всегда завидую тем кому не лень делать столько разных манипуляций.
Сама варю кампот сразу с ягодами кипятком заливаю в не стерильные банки и закручиваю, крышки правда стерилизую. Стоит на кухне под столом, зиму сплкойно выдерживает не взлетает.
Следующим летом попробую делать без лишних манипуляций, посмотрим, что получится Я свои заготовки храню во встроенном шкафу в коридоре.
Банки свеже закатанные я все таки переворачиваю к верх дном)))
Обязательно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"
Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки