Соус, который прекрасен как соус сам по себе, так и как маринад для рыбы, курятины, свинины.
GolfovodПоваренок 1 уровня
- 4 февраля 2015, 22:22
- 48739
Соус Терияки
Ингредиенты для «Соус Терияки»:
- Соевый соус — 1 стак.
- Сахар (Рекомендуют коричневый. Мне все равно. ) — 1/2 стак.
- Чеснок — 6 зуб.
- Имбирь — 2 ч. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ч. л.
- Уксус (Использовал винный уксус. Рекомендуют Мирин. Но нет их у меня :( ) — 2 ст. л.
- Вода — 1/2 стак.
- Крахмал — 5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1846 ккал |
белки
19.9 г |
жиры
10.9 г |
углеводы
418 г |
| Порции | |||
| ккал 184.6 ккал |
белки 2 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 41.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.8 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 1 г |
углеводы 38 г |
Рецепт «Соус Терияки»:
-
Готовим все ингредиенты.
-
Чеснок давим чеснокодавкой, трем имбирь, и все, кроме воды и крахмала скидываем в кастрюльку. Ставим на огонь и помешиваем, чтобы ничего не пригорело.
-
Когда все нагрелось, смешиваем крахмал с водой и вливаем в кастрюльку. Продолжаем помешивать, доведя до кипения. Варить минутки 3. Готовим фильтр. У меня это просто ситечко. Готовый продукт фильтруем..
-
Готово!
-
Дальше одну часть бутилируем...
-
Другую сразу есть...
Да, соус достаточно концентрированный и ложками его молотить не стоит. Ну или разводить водой... Но нужно ли.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июля eskrimadora #
У меня был слишком соленый соевый соус, поэтому добавила чуть меньше сахара и почти двойную порцию мёда, имбирь использовала сушеный в порошке, уксус бальзамический, не процеживала (люблю мелкие кусочки чеснока и перца в сладко-острых соусах), в итоге получилось идеально на мой вкус 🙂
На фото 4 порции, около 1,8 л.
10 февраля 2022 года топиарий #
24 февраля 2021 года mtata #
23 января 2021 года alenanat #
21 марта 2020 года kuznetzova olga 77 ru #
Будет ли этот на сковороде карамелизоваться?
И какой он по консистенции?
30 октября 2016 года gokovabelikova-56 #
19 мая 2016 года Смирнова Анастасия #
Спасибо огромное за рецепт
6 марта 2016 года rischka #
27 февраля 2015 года Rambalac #
Мирин, это сладкое вино (50% сахара)
Мицукан, это японская компания, ни в какие блюда её не добавляют, это бред.
14 февраля 2015 года Gvin_L #
19 июля 2015 года Pavelia #
20 июля 2015 года Gvin_L #
6 февраля 2015 года Wera13 #
6 февраля 2015 года katri2n #
27 февраля 2015 года Rambalac #
Мирин не сироп, а вино.
5 февраля 2015 года lamer #
5 февраля 2015 года Жен Жен # (модератор)
5 февраля 2015 года Golfovod # (автор рецепта)
С Мирином да. Нет его у меня, как и ближайшей замены - хереса. Пользовался уксус из хереса. Да, не аутентичность, но реально. Сакэ не сладкий напиток, в отличии от Мирина, херес тут ближе.
27 февраля 2015 года Rambalac #
4 февраля 2015 года яся1975 #
4 февраля 2015 года Golfovod # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года яся1975 #
4 февраля 2015 года Golfovod # (автор рецепта)
А сенсой.. Ну соус и соус. Химии нет. Вкус, на мой взгляд, норм...
4 февраля 2015 года Golfovod # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года Pilkka #
4 февраля 2015 года Golfovod # (автор рецепта)
21 марта 2020 года kuznetzova olga 77 ru #
4 февраля 2015 года Туркина Ольга #
4 февраля 2015 года Pilkka #
Люблю все остренькое!
А состав сами подбирали опытным путем или нашли где-то?
2 марта 2015 года Golfovod # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: