Предлагаю Вам еще один рецепт приготовления красивых и вкусных булочек. Начинка может быть какая угодно: яблочная, грушевая, из айвы, с сухофруктами, изюмом и так далее. Начинка должна быть не жидкая, так как может вытечь.
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 6 февраля 2015, 11:28
- 17075
Булочки "Веер"
Ингредиенты для «Булочки "Веер"»:
- Мука пшеничная / Мука (при необходимости добавить) — 550 г
- Сахар (кол-во сахара для теста регулируем в зависимости от вкуса начинки) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Дрожжи (свежие, можно заменить на сухие, кол-во уменьшив наполовину.) — 25 г
- Масло сливочное (растопленное) — 100 г
- Молоко (теплое ) — 200 г
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Орех мускатный (по желанию) — 0,5 ст. л.
- Соль (щепотка) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3513.1 ккал |
белки
85.5 г |
жиры
103.9 г |
углеводы
565.1 г |
| Порции | |||
| ккал 234.2 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 37.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 316.5 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 50.9 г |
Рецепт «Булочки "Веер"»:
-
В теплом молоке развести дрожжи с 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, перемешать. Накрыть пленкой и оставить на 15 минут.
Муку просеять, добавить сухие ингредиенты, кроме сахара и перемешать.
Яйца слегка взбить с оставшимся сахаром.
В муке сделать углубление, добавить яично-сахарную смесь, растопленное сливочное масло и подошедшую опару, замесить тесто. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 1 час. -
Когда тесто увеличиться в объеме в 2 раза, можно приступать к работе с ним.
Увеличенное в объеме тесто еще раз замесить, оно немного осядет, пусть Вас это не пугает, в духовке оно примет нужный объем. -
После чего раскатать тесто в прямоугольный пласт, толщина пласта примерно 8 мм (-)
-
Теперь самое интересное.
Разрезать пласт на треугольники, боковые стороны которого примерно 15 см, а нижняя сторона 8-9 см.
Сделать 3 разреза, длина которых примерно 8 см.
У основания нижней стороны, положить начинку.
Острый углом с разрезами накрыть начинку.
Соединить 3 конца и залепить их, при этом немного раскрывая разрезы. -
Булочки положить на противень, застеленный бумагой для выпечки и оставить на 20 минут.
Духовку нагреть до 180 градусов. Выпекать булочки, уменьшив температуре до 160 градусов. Время выпечки 30 минут.
Из этого вида теста можно приготовить пирог, что я и сделала.
* Булочки я не смазывала взбитым желтком, сверху посыпала крупным сахаром. Но если Вы хотите, то можете смазать взбитым желтком
* Если начинка для булочек будет не сладкая, то количество сахара для теста уменьшите вдвое.
Прошу прощения за белые узкие полоски на фото, пришлось таким образом скрыть ссылку на блог.
Приятного чаепития!!!
* Булочки я не смазывала взбитым желтком, сверху посыпала крупным сахаром. Но если Вы хотите, то можете смазать взбитым желтком
* Если начинка для булочек будет не сладкая, то количество сахара для теста уменьшите вдвое.
Прошу прощения за белые узкие полоски на фото, пришлось таким образом скрыть ссылку на блог.
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2023 года ssnegireva44 #
12 октября 2021 года mariareshetneva1 #
15 декабря 2018 года VikkiV #
15 декабря 2018 года wise1288 #
20 сентября 2015 года Снежулина #
21 сентября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
19 мая 2015 года Т-пушка #
19 мая 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
16 февраля 2015 года Shahloshka #
16 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
15 февраля 2015 года kovaleva valentina56 #
15 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
10 февраля 2015 года elena ryzhkova #
8 февраля 2015 года anna milnikova #
Начинка: творог+сахар+какао. Смазывала желтком.
Булочки уже тю-тю
Спасибо, Светлана, за отличный новый рецепт
8 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
8 февраля 2015 года tomi_tn #
8 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
8 февраля 2015 года Wera13 #
8 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
7 февраля 2015 года МарияЛия #
7 февраля 2015 года sharavina 64 #
7 февраля 2015 года воттакбывает #
7 февраля 2015 года Хамися #
7 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
6 февраля 2015 года Aigul4ik #
7 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
6 февраля 2015 года pupsik27 #
6 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
6 февраля 2015 года anna milnikova #
6 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
6 февраля 2015 года kritikessa #
6 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
6 февраля 2015 года Tatanj #
6 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: